Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kana-makkaran valmistamisesta gelatiinilla ilman säilöntäaineita kotona. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Kotitekoisen kanamakkaran valmistus gelatiinilla vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Joskus haluat syödä makkaravoileivän, varsinkin kun ei ole tarpeeksi aikaa täyden aamiaisen valmistamiseen. Mutta teolliset makkarat sisältävät keholle haitallisia lisäaineita: väriaineita, stabilointiaineita, säilöntäaineita. Tämä ei kuitenkaan ole syy kieltää itsellesi herkullinen voileipä. Sinun on opittava valmistamaan makkaraa itse. Kotiäidit käyttävät monia reseptejä. Tänään opimme valmistamaan kotitekoista kanamakkaraa gelatiinilla.
Tuoksuvan ja maukkaan makkaran luomiseksi kotona tarvitset pienen määrän kananlihaa. Haluttaessa kana voidaan sekoittaa kalkkunaan tai vasikanlihaan, se osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tämän kotitekoisen herkun aika kestää enintään tunnin. Ja ruokavalion kaloripitoisuus ei ole ollenkaan korkea. Siksi kanan kotitekoista makkaraa voidaan käyttää pelkäämättä hahmoasi. Lisäksi monipuolinen ruokalaji sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Kotitekoista makkaraa voi syödä aamiaiseksi tai illalliseksi, tarjoilla juhlapöydällä, antaa lapsille kouluun, viedä piknikille, käyttää salaattien valmistukseen jne. Suurin etu ei ole säilöntäaineita, kyky valvoa tuotteiden laatua ja valmistusprosessia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 makkara
- Kypsennysaika - yksi tunti
Ainekset:
- Kanafilee - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Gelatiini - 0,5 tl
- Porsaanrasva - 30 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
Kotitekoisen kana -makkaran valmistus gelatiinilla vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese kanafileet juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Poista suonet ja kalvo siitä. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja aseta monitoimikoneeseen, johon leikkuri kiinnitetään.
2. Jauha liha tasaiseksi. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, kierrä fileet kahdesti lihamyllyn läpi.
3. Aseta jauheliha syvään astiaan ja lisää kierretty tai hienoksi pilkottu rasva. Ota se ilman lihan raitoja ja leikkaa kuori. Jos haluat saada enemmän ruokavaliotuotetta, voit jättää sianlihan pois ainesosaluettelosta.
4. Kuori valkosipuli ja hienonna tai purista puristimen läpi. Lähetä se kananlihaan. Lisää suola, jauhettu pippuri ja kaikki mausteet.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi, jotta kaikki ruoka jakautuu tasaisesti.
6. Liuota gelatiini 30 ml: aan lämmintä vettä ja anna sen turvota, kunnes se on täysin liuennut. Gelatiini toimii sakeutusaineena, joka estää makkaraa putoamasta palasiksi kypsennyksen ja viipaloinnin aikana. Tämä ainesosa muuttaa tavallisen aterian ravintolavaihtoehdoksi. Ennen kuin käytät gelatiinia, lue sen käyttöohjeet, jotka on painettu valmistajan pakkaukseen.
7. Kaada turvonnut gelatiini jauhelihaan ja sekoita tuotteet hyvin.
8. Taita kelmu 2 kertaa ja leikkaa pieni osa. Aseta makkaranmuotoinen jauheliha sen päälle.
9. Kääri liha muoviin, jolloin se on lieriömäinen. Sido makkara halutessasi langoilla kuvan osoittamalla tavalla.
10. Kasta makkara kattilaan kiehuvaa vettä.
11. Hidasta lämpöä, peitä kattila ja kypsennä makkaraa puoli tuntia.
12. Poista makkara kuumasta vedestä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin. Kun ruoka on kylmää, avaa se muovista, leikkaa ja tarjoile.
Huomautus: Voit käyttää makkaran kuorena luonnollisia kuoria. Voit myös kääriä jauhelihan folioon ja lähettää makkaran paistamaan uunissa.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa kotitekoista pikamakkaroa.
