Sesongin ulkopuolella tuoksuvat persikat, joilla on herkkä liha, ovat melko kalliita. Jos haluat nauttia suosikkihedelmistäsi, sinun on pidettävä niitä pitkään. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva jäädytetyistä persikoista talveksi. Videon resepti.
Herkkä massa ja hämmästyttävä tuoksu - persikat, monien suosikkiherkku. On sääli, että nektariini on termofiilinen kasvi ja sitä on vaikea löytää kylmällä kaudella. Monet ihmiset valmistelevat talvea persikoista kompottien, hillon ja säilykkeiden muodossa. On kuitenkin parasta jäädyttää ne. Lisäksi tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, ja nyt on tämän aihion aika. Kuinka jäädyttää persikat, ja puhumme tässä artikkelissa. Tämä on yksi herkullisimmista herkuista, joita voit ajatella talvella. Lisäksi ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Hedelmät sisältävät glukoosia, sokeria, fruktoosia, pektiiniä, omena-, sitruuna- ja viinihappoja. Persikat sisältävät runsaasti C-, B- ja A -vitamiineja.
Kypsät persikat sopivat jäädyttämiseen, mutta eivät pehmeiksi. Niiden maun pitäisi olla makea, koska jos tuoreet hedelmät ovat hapan tai katkera, jäädytetty laatu vain paranee. On parasta ostaa varhaisen Kievsky -lajikkeen persikoita mehukkaalla massalla talven korjuuseen, mutta ylikypsinä ne maistuvat katkeilta ja kivi on huonosti erotettu massasta. Hienot amerikkalaiset persikat, joissa on keskitiheä massa, korkea sokeripitoisuus ja hyvin erotettavat kuopat, ovat sopivia. Melko hyviä nektariineja Elberta- ja Jubilee -lajikkeista. Niillä on tiheä massa ja hyvä maku.
- Kaloripitoisuus 100 g - 45 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia plus pakastusaika
Ainekset:
Persikat - mikä tahansa määrä
Vaihe vaiheelta jäädytettyjen persikoiden valmistus talveksi, resepti valokuvalla:
1. Valitse pakastettavat persikat, jotka ovat kypsiä, kiinteitä, ei kolhuja, ei mätäneitä tai vaurioituneita. Pese valitut näytteet hyvin kylmällä vedellä. Voit halutessasi poistaa ihon. Tee tämä tekemällä ristinmuotoinen viilto iholle ja laske hedelmät vuorotellen lusikalla kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Laita sitten heti kylmään veteen ja kuori iho nopeasti. Mutta tämä menettely on valinnainen.
2. Pyyhi hedelmät paperipyyhkeellä ja aseta ne vohveli- tai puuvillapyyhkeen päälle. Kuivaa nektariini hyvin.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Voit leikata puolikkaat viipaleiksi tai jättää ne sellaisinaan.
4. Laita ne erityisiin pakastuspusseihin tai muoviastioihin ja laita ne pakastimeen. Pakkaa ne niin suuriksi kuin sulatat kerrallaan, koska hedelmiä ei voi pakastaa uudelleen.
5. Jos haluat jäädyttää persikat, käynnistä pikapakastin -23 ° C: n tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa. Mitä alhaisempi lämpötila, sitä nopeammin hedelmät jäätyvät, mistä säilyy enemmän ravintoaineita.
Voit käyttää jäädytettyjä persikoita talveksi piirakkojen tai piirakkojen, rullien ja pannukakkujen täyttämiseen, kakkujen tai leivonnaisten koristeluun, keittää kompottia ja valmistaa cocktailin. Vaikka on herkullista syödä niitä yksin tai tehdä perunamuusia, keskeytä sulaneet hedelmät tehosekoittimella.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen persikoiden valmistamisesta.
