Pidätkö kasviksivalmisteista tai haluatko kokeilla jotain uutta? Kehotan sinua kokkaamaan marinoituja munakoisoja, jotka on esipaistettu uunissa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Sisältää suuren määrän vitamiineja (PP, B, C) ja kivennäisaineita (kalium, kalsium, karoteeni, fosfori, kupari, rauta). Mielenkiintoinen maku ja helpottaa unettomuutta. Hyvän sulavuuden ja vähäkalorisen sisällön ansiosta sitä käytetään ruokavalion valikossa. Kyse on munakoisoista tai niiden toisesta nimestä "sininen", jonka he saivat epätavallisesta väristään. Artikkelissa annan yhden monista resepteistä paistettujen munakoisojen marinoimiseksi.
Kasviperäiset välipalat, erityisesti marinoitu munakoiso, ovat erittäin suosittuja kaikissa maailman keittiöissä. Tämän arvokkaimman tuotteen marinoimiseen on monia tapoja. Vihannekset voidaan keittää, hauduttaa, paistaa tai leipoa ja sitten marinoida. Leivonta on lempein ja terveellisin tapa valmistaa tämä ruokalaji. Koska vihannekset säilyttävät ehdottomasti kaikki parantavat aineet kuin ruoanlaitossa tai haudutuksessa, ja munakoiso itse on vähäkalorinen verrattuna paistettuihin hedelmiin.
Kotitekoiset marinoidut paistetut munakoisot ovat uskomattoman maukkaita. Ne näyttävät kauniilta ja ruokahaluilta, joten ne voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Lisäksi tämän kylmän välipalan valmistaminen vie vain puoli tuntia. Voit tehdä siitä hieman terävämpää, hapanta tai pehmeämpää makusi mukaan. Herkät ja suolaiset hedelmät voidaan leikata viipaleiksi, ympyröiksi, palkeiksi, kuutioiksi …
- Kaloripitoisuus per 100 g - 91 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia plus marinointiaika
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - 3 rkl
- Basilikan vihreät - 5-8 oksaa
- Soijakastike - 2 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Sipulit - 1 kpl.
- Korianterin vihreät - 5-8 oksaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen valmistus marinoitua paistettua munakoisoa, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa hännät.
2. Lävistä hedelmät useasta kohdasta hammastikulla, jotta vihannekset eivät repeydy paistamisen aikana. Korjuussa suosittelen nuorten hedelmien käyttöä, ne eivät sisällä solaniinia, ts. katkeruutta, toisin kuin vanhat vihannekset. Tämä katkeruus on poistettava kypsistä hedelmistä. Tätä varten laita munakoisot suolattuun veteen (1 litra vettä, 1 rkl suolaa) puoleksi tunniksi. Huuhtele ja kuivaa sitten.
3. Aseta vihannekset leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 20 minuuttia. Älä liioittele sitä pidempään, jotta vihannes pysyy kiinteänä ja valmiin välipalan massa ei muutu perunamuusiksi.
4. Ota paistettu vihannes leivinpaperilta ja anna jäähtyä.
5. Viipaloi paistettu munakoiso sopivalla tavalla.
6. Kuori, pese, pilko ja laita sipulit peittausastiaan.
7. Pese korianteri ja basilika, kuivaa ja leikkaa. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
8. Lisää suola, mustapippuri, soijakastike, etikka ja öljy.
9. Sekoita mausteet ja sipulit.
10. Lisää viipaloidut munakoisot astiaan.
11. Sekoita, kunnes jokainen munakoisoviipale on marinoitu. Lähetä ne jääkaappiin marinoitumaan. Valmiit marinoidut paistetut munakoisot voidaan syödä 1-2 tunnin kuluttua.
Katso myös videoresepti siitä, miten valmistaa marinoitua munakoisoa.
