Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva marinoitujen munakoisojen valmistamisesta vihreillä papuilla kotona. Ravitseva välipala ja vähäkalorinen sisältö. Videon resepti.
Kesän keskellä on aina paljon kevyitä kasvisruokia. Vihannekset, kuten munakoiso, ovat erityisen suosittuja. Olemme jo yrittäneet hauduttaa, leipoa, keittää niitä … Tänään ehdotan marinoida näitä hedelmiä. Ja nuorten munakoisojen mukana on vihreitä papuja. Vihreät pavut eivät ole kovin yleisiä maassamme, mutta niillä on alkuperäinen maku ja ne sisältävät myös suuren määrän ravintoaineita. Se on niin runsaasti proteiinia, että se on suorituskyvyn kannalta lähellä lihaa. Palot sopivat hyvin monien elintarvikkeiden, kuten lihan, sienien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Siksi ehdotan maukkaan, terveellisen ja yksinkertaisen ruoan valmistamista - marinoituja munakoisoja vihreillä papuilla.
Tämä on yksinkertainen ja herkullinen välipala. Sen aromi herättää uskomattoman ruokahalun. Rapeita makeita ja hapanta palkoja arvostavat varmasti suolaisten välipalojen ystävät. Ja munakoisojen läsnäolon ansiosta astian maku muistuttaa marinoituja sieniä. Tällaisella herkulla vaatimaton illallinen muuttuu juhlalliseksi. Tällaiset marinoidut parsapavut munakoisoineen ovat täydellisiä itsenäisenä kylmänä välipalana ja täydentävät suosikkisi lisuketta. Välipalaa varten voit lisätä valkosipulin nuolia ja pistävyyttä varten aromaattisia mausteita ja chilipippuria.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 88 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia ruoanlaittoon ja aikaa marinointiin
Ainekset:
- Munakoiso - 1-2 kpl. koosta riippuen
- Parsapavut - 200-250 g
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Sokeri - 0,5 tl
- Pöydän purema - 1 tl
- Sipulit - 1 kpl.
- Korianteri - 5-6 oksaa
- Pippuri - 1 palko
- Kasviöljy - 5 rkl
- Soijakastike - 4 rkl
- Suola - 0,5 tl
- Basilika - 5-6 oksaa
- Jauhettu korianteri - 0,5 tl
Askel askeleelta marinoitujen munakoisojen valmistus vihreillä papuilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Lähetä se kulhoon, jossa alkuruoka marinoituu.
2. Kuori valkosipuli, huuhtele ja pilko hienoksi. Kuori paprikat sisäsiemenistä ja pilko hienoksi. Lähetä vihannekset sipulikulhoon.
3. Pese korianteri ja basilika, kuivaa, pilko hienoksi ja lisää vihannesten joukkoon.
4. Kaada soijakastike, kasviöljy ja etikka kulhoon. Lisää suola, sokeri ja korianteri. Värin vuoksi marinadia voidaan täydentää makealla paprikalla, se ei anna paljon makua, mutta tekee marinoidusta vihannesviipaleesta kirkkaan ja kauniin.
5. Sekoita ruokaa ja anna maun ja tuoksun.
6. Lajittele ja pese parsapavut. Kaada vesi kattilaan, suola ja kiehauta. Kasta palot kiehuvaan veteen ja kiehauta uudelleen. Blanch niitä 4-5 minuuttia, ei enempää, ja siirrä ne äkillisesti kulhoon jäävettä lopettaa kypsennys. Tämän seurauksena parsa desinfioidaan säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet ja rikas luonnollinen väri. Sen valmistusprosessi on tärkein, eikä sitä voida kypsentää pidempään kuin määrätty aika.
7. Aseta parsat seulalle ja anna veden valua. Siirrä se lautaselle, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa itse hedelmät 3-4 osaan koosta riippuen niin, että palko on enintään 2-2,5 cm pitkä.
8. Laita keitetyt parsapavut kulhoon marinadia.
yhdeksän. Pese munakoisot, katkaise varsi ja lähetä kattilaan kiehuvalla suolavedellä. Keitä hedelmiä 15 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
On tärkeää altistaa munakoisot lämpökäsittelylle, joten ne eivät välttämättä kiehu. Hedelmät voidaan paistaa uunissa tai paistaa nopeasti pannulla öljyssä. Viimeinen menetelmä on enemmän kaloreita, koska munakoisot imevät öljyä kuin sieni.
Jos munakoisot ovat kypsiä, poista ensin katkeruus. Lävistä hedelmä haarukalla koko pituudeltaan ja laske se kylmään suolaveteen. Veden ja suolan suhde on 1 litraa kohti 1 rkl. suola. Anna sen liota 1 tunti. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kiehauta. Jos hedelmät ovat maitotuotteita, niissä ei ole katkeruutta, eikä sinun tarvitse liottaa niitä. Älä myöskään suorita tätä toimenpidettä, jos katkeruus on piquancy sinulle.
10. Poista keitetty munakoiso kiehuvasta vedestä, laita lautaselle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Leikkaa ne sitten noin 1 cm paksuisiksi puolirenkaiksi.
11. Lähetä munakoisot kulhoon kaikkien elintarvikkeiden kanssa.
12. Sekoita varovasti, jotta munakoisot ja parsapavut jakautuvat tasaisesti. Anna munakoisojen ja vihreiden papujen marinoitua huoneenlämmössä 1 tunti. Lähetä sitten välipala jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Tarjoile terveellistä, maukasta ja kirkasta peitattua alkupaloa parsapavuista ja munakoisosta alkuruoaksi juhlapöydässä tai salaattien sijaan pääruokia varten.
