Raejuuston hyödyt kehollemme ovat kiistattomia. Mutta entä ne ihmiset, jotka eivät halua syödä sitä yksinään? On olemassa ulospääsy - aromaattisten, maukkaiden ja pehmeiden juustokakkujen valmistus omenoilla.
Sisältö:
- Juustokakkujen valmistuksen salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lähes kaikki kotiäidit osaavat valmistaa juustokakkuja. Tämä on monille tuttu ja tuttu ukrainalainen ruokalaji. Mutta jotta juustokakut eivät ole tylsää, vaan aina erilaisia, voit monipuolistaa perinteistä reseptiä kaikenlaisilla lisäaineilla. Nykyään tästä on tullut minulle - omenoita, jotka tekevät syrnikistä mehukkaamman ja rikkaamman.
Voit valmistaa juustokakkuja paitsi paistinpannulla myös uunissa tai kaksoiskattiloissa. Kaksi viimeistä vaihtoehtoa tekevät juustokakkuista enemmän ruokavaliota ja terveydelle hyödyllisiä.
Juustokakkujen valmistuksen salaisuudet
- Käytä tuoretta tai keskipitoista happoa, mutta ei liian hapanta. Koska tästä happamuudesta on mahdotonta päästä eroon, vaikka lisätään suuri määrä sokeria.
- Juuston koostumuksen tulee olla keskikokoinen, ei liian kuiva tai liian juokseva. Jos juusto on märkää, ylimääräinen kosteus on poistettava. Tätä varten raejuusto asetetaan sorron alle tai ripustetaan sideharsoon. Ylimääräinen kosteus poistuu ja raejuusto on valmis juustokakkujen valmistukseen. Jos raejuusto on kuiva, se laimennetaan paksulla smetalla.
- Anna juustomassan seistä puoli tuntia, jotta kaikki ainekset tulevat yhteen.
- Juustokakkujen klassisessa reseptissä leivinjauhetta, hiivaa ja muita komponentteja ei lisätä, jotka lisäävät valmiin annoksen tilavuutta, mutta voit halutessasi tehdä juustokakkuja reheviksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Manna - 2-3 rkl
- Muna - 1 kpl.
- Apple - 1 kpl. (suurikokoinen)
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 rkl (maku)
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Juustokakkujen keittäminen omenoilla
1. Laita juustoaine astiaan elintarvikkeiden vaivaamiseksi ja vaivaa haarukalla kaikki paakut. Pese omena, kuivaa, kuori, poista ydin ja siemenet ja leikkaa liha kuutioiksi. Jotkut reseptit ehdottavat omenan raastamista, mutta tässä tapauksessa sitä ei tunneta valmiissa astiassa.
2. Aseta viipaloidut omenat kulhoon juuston kanssa. Lisää sokeri, suola, manna ja vatkaa kananmuna. Munat lasketaan - 1 kpl. 500 g raejuustoa. Jos keität juustokakkuja enemmän raejuustoa, tämä osuus on otettava huomioon.
3. Sekoita juustomassa hyvin ja anna syrnikin hautua puoli tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikkien tuotteiden maku yhdistyy toisiinsa ja manna turpoaa. Jos manna ei turpoa, sen jyvät tuntuvat valmiissa syrnikissä.
4. Aseta paistinpannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Jaa raejuusto yhtä suuriin osiin, noin 1 rkl kutakin. Muotoile jokaisesta osasta pallo, jota painat alas ja teet pannukakun muotoisen juustokakun. Leivota jokainen juustokakku kevyesti jauhoilla molemmin puolin ja paista kuumassa pannussa keskilämmöllä.
5. Paista syrnikiä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja laita ne mihin tahansa astiaan. Tarjoile kuumia pannukakkuja suklaan, smetanan, hunajan, jogurtin, hillon, kondensoidun maidon, sulatetun voin, marjojen tai hedelmien kanssa. Jos juusto -pannukakkuja ei ole jäljellä, säilytä niitä jääkaapissa olevassa säiliössä enintään 2 päivää.
Katso myös videoresepti omenajuustokakkujen valmistamiseksi jauhoista ja smetanasta:
