Höyrytetty kala on terveellisempi ja ruokavalionmukaisempi tapa valmistaa ruokaa. Siksi, jos haluat ruokkia perheellesi terveellistä ruokaa, ota resepti huomioon. Hemmottele perhettäsi paitsi herkullisella, mutta myös terveellisellä ruoalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tässä katsauksessa kerron sinulle tuotteesta, jota monet rakastavat - kala. Tutkijat ovat pitkään osoittaneet sen hyödyllisyyden laihtumiseen. Tänään keskitymme suosittuun lajiin - ristikarpiin. Tämä on erittäin arvokas tuote sekä kohtuullisen rasvapitoisuuden että kaloripitoisuuden kannalta. Mutta monet eivät pidä ristikarpista, tk. niillä on paljon luita ja mutainen haju. Jos kuitenkin valmistat tämän kalan oikein, kaikki puutteet voidaan piilottaa. Luita ei tietenkään voi valita. Siksi sinun on käytettävä kalaa erittäin varovasti. Erityisesti lasten pöydälle sinun on poistettava kaikki luut kokonaan. Mutta epämiellyttävä tuoksu voidaan peittää kaikenlaisilla mausteilla ja yrteillä.
Se on myös erittäin tärkeä ruoan valmistuksessa - oikea valinta ristikarpista. Kun valitset kalaa, muista kiinnittää huomiota ulkonäköön kiinnittäen erityistä huomiota vatsaan ja kiduksiin. Hyvän ristikarpin vatsa ei saa turvota, ja tuoreiden kalojen kidukset ovat punaisia tai vaaleanpunaisia. Tietenkin on parempi ottaa eläviä karppeja. Niitä löytyy usein markkinoilta.
Tämä resepti sisältää kalan höyryttämistä. Kaksinkertainen kattila sopii tähän tarkoitukseen. Mutta jos sinulla ei ole tällaista keittiöavustajaa, käytä laitettani, josta keskustelen alla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Crucianarp - 1 ruho
- Suola - 1/3 tl
- Soijakastike - 1 rkl
- Mausteet kalalle - 1/3 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Karusellin höyrytys foliossa ilman höyrylaivaa:
1. Kuori kala. Poista ensin vaa'at kaavin. Tämän helpottamiseksi harjaa märät sormet suolalla ja pidä ruhoa hännästä. Suola estää liukastumisen eikä kala "juokse pois".
Suolaa sitten karppi. Kun poistat sisäelimiä, ole erityisen varovainen poistaessasi musta kalvo vatsan sisäpuolelta kylkiluiden kohdalta. Muuten se maistuu katkeralta kypsennyksen jälkeen. Katkaise sitten pää, poista evät ja häntä. Huuhtele kala ja kuivaa talouspaperilla.
2. Ota ruhon kokoon sopiva folio ja aseta valmis kala sen päälle.
3. Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike kalamausteiden, suolan ja jauhetun pippurin kanssa. Kaada koko seos ristikarpin päälle. Halutessasi voit tehdä kalaan ristinmuotoisia leikkauksia, joiden kautta kala on paremmin kyllästetty marinadilla.
4. Kääri kala tiiviisti folioon, jotta tyhjiä kohtia ei tule ja marinadi ei vuoda kypsennyksen aikana.
5. Sitten voit käyttää höyrystintä ruoanlaittoon. Mutta jos se ei ole siellä, ota siivilä, johon kala asetetaan folioon.
6. Aseta tämä rakenne kattilaan kiehuvaa vettä. Varmista samalla, että kiehuva vesi ei joudu kosketukseen seulan kanssa. Laita kansi kalan päälle ja kypsennä noin 20 minuuttia. Höyrytettyä kalaa ei kypsennetä yli 30-40 minuuttia. Suurille yksilöille kestää 40 minuuttia, pienemmille - 15-20 minuuttia.
Tarjoile valmis karppi pöydälle heti kuumana valmistamisen jälkeen. Mutta jos et käytä sitä heti, älä avaa sitä foliosta. Se pysyy lämpimänä pitkään.
Katso myös videoresepti kalan höyryttämisestä.
