Olivier -salaatin valmistus makkaralla, porkkanoilla ja vihreillä herneillä. Hän on aina ollut ja tulee olemaan suosittu, koska helppo valmistaa, rikas ja täyteläinen. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
On vaikea löytää jotain herkullisempaa, yksinkertaisempaa ja monen ruokalajia kuin Olivier -salaattia. Tämä on tunnetuin ruokalaji, siihen on monia reseptejä. Kuuluisan kokin Lucien Olivierin kuoleman jälkeen hänen suosikkisalaattiin tehtiin muutoksia vuosikymmenen välein. Tästä salaatti muutti hieman koostumusta ja nimeä. Joten 50 -luvulla sitä kutsuttiin Stolichnyksi, 70 -luvulla vihreät herneet ja keitetyt porkkanat ilmestyivät ensin salaattiin, ja niukka liha korvattiin keitetyllä makkaralla, josta legendaarinen nimi "Olivier" palasi salaattiin. Ehdotan tänään kokata Olivier klassisilla tuotteilla yhdessä makkaran, porkkanan ja vihreiden herneiden kanssa. Tämä on erittäin yksinkertainen pikaruoka. Kaikki syöjät poikkeuksetta ovat tyytyväisiä tulokseen.
On myös pidettävä mielessä, että kaikki ainesosat ovat edullisia ja jokaisella perheellä on varaa valmistaa Olivier. Tämä ruokalaji valmistetaan yleensä perhelomille, vaikka se on niin budjettinen, että se voidaan valmistaa jokaisena arkipäivänä, ja hoidon ja mukavuuden ilmapiiri tuntuu heti talossa. Reseptin tärkein asia on valita maukas lääkärimakkara ja hyvälaatuiset purkitetut vihreät herneet.
Katso myös kuinka valmistaa venäläinen Olivier.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 269 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aikaa perunoiden, munien ja porkkanoiden keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Lääkärimakkara - 300 g
- Säilykkeet vihreät herneet - 300 g
- Perunat - 3 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
Vaiheittainen Olivier -ruoanlaitto makkaralla, porkkanoilla ja vihreillä herneillä, resepti valokuvalla:
1. Ennen kuin keität Olivieria, keitä ensin perunat, joiden kuori on porkkanaa ja kovaa keitettyä munaa. Kuinka tehdä tämä, löydät vaiheittaisia reseptejä valokuvilla sivuston sivuilta. Käytä tätä hakusanalla. Jäähdytä sitten ruoka kokonaan. Suosittelen valmistamaan ne etukäteen, esimerkiksi illalla.
Joten kun kaikki tuotteet on valmistettu, aloita salaatin valmistus. Kuori perunat ja leikkaa noin 0,8 mm: n kuutioiksi.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa samankokoisiksi.
3. Munat, kuori ja leikkaa.
4. Puhdista purkitetut kurkut paperipyyhkeellä niin, että se imee kaiken suolaveden, ja pilko kuten kaikki aiemmat ainekset.
5. Poista käärekalvo makkarasta ja leikkaa viipaleiksi.
6. Kallista säilöttyjä herneitä siivilään, jotta kaikki suolavesi valuu pois ja lisää se kaikkiin tuotteisiin. Yleensä, jos herneitä on salaatissa, kaikki tuotteet leikataan samankokoisiksi kuin herneet. Sitten salaatti näyttää kauniilta.
7. Mausta salaatti majoneesilla ja suolalla maun mukaan. Voit tehdä majoneesia kotona tai käyttää myymälämajoneesia.
8. Sekoita Olivier hyvin makkaran, porkkanan ja vihreiden herneiden kanssa, jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile.
Katso myös videoresepti Olivierin valmistamisesta (klassinen resepti).
