Aihe proteiiniyhdisteiden assimilaatiosta urheilijoille on erittäin ajankohtainen. Pääongelma on kehon kyky imeä ravintoaineita. On olemassa mielipide, että keho pystyy käsittelemään vain tietyn määrän proteiiniyhdisteitä kerrallaan. Samaan aikaan nimetyt luvut ovat hyvin laajalla alueella. Tämä voi olla hämmentävää aloittelijoille. Tänään opit proteiinien assimilaation salaisuudet ammattilaisilta.
Kaikki ovat samaa mieltä siitä, että kehonrakentaja tarvitsee enemmän proteiinia kuin keskimääräinen laiha fysiikka. Kulutetun ravintoaineen määrän tulisi riippua henkilön saarnaamisesta. Myös lihaskudosten määrä ja aineenvaihdunta vaikuttavat tähän suuresti.
Kun puhutaan organismin kyvyistä, on aina pidettävä mielessä sen korkeat sopeutumisominaisuudet. Sivilisaatiomme vuosituhansien kehityksen aikana keho on sopeutunut erilaisiin ravitsemusolosuhteisiin. Yritetään selvittää, mikä on kertasumma proteiiniyhdisteitä, joita voidaan käsitellä ilman ongelmia.
Proteiiniyhdisteiden metabolian mekanismi
Tämän asian ymmärtämiseksi on ainakin pinnallisesti kuviteltava, mitä prosesseja kehossa tapahtuu proteiinin kulutuksen aikana. Vasta sitten voit mennä pidemmälle ja oppia ammattilaisten proteiinien assimilaation salaisuudet.
Aluksi ruoansulatuskanavaan muodostuu erityisiä entsyymejä ja happoja, jotka on suunniteltu hajottamaan proteiiniyhdisteet niiden sisältäviksi aminohapoiksi. Kun näin tapahtuu, aminohappoyhdisteet tulevat verenkiertoon suoliston erityissolujen kautta. On tärkeää huomata, että näiden solujen määrä, jotka suorittavat kuljetuksen roolin, on rajallinen ja vain tietty määrä aminohappoyhdisteitä voi päästä verenkiertoon tunnin kuluessa.
Tätä mittaria kutsutaan usein myös proteiinin imeytymiseksi. On myös havaittu, että kaikenlaiset proteiiniyhdisteet voivat imeytyä eri nopeuksilla. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että esimerkiksi munaproteiinin imeytymisnopeus on 3,1 grammaa 60 minuutissa ja heraproteiinin imeytymisnopeus on 8-10 grammaa.
Näitä lukuja ei tietenkään voida kutsua äärimmäisen tarkkoiksi, koska assimilaation nopeuden määrittäminen on melko vaikeaa. Ne tarjoavat kuitenkin ajattelemisen aihetta. Sinun pitäisi myös tietää, että kaikilla ravinteilla on erilainen nopeus liikkua ruoansulatuskanavassa, eivätkä ne pysty jättämään sitä samaan järjestykseen, jossa ne syötettiin.
Esimerkiksi kun proteiiniyhdisteet ovat mahassa, keho erittää erityisiä entsyymejä, jotka säilyttävät ruoan mahalaukussa. Se alkaa liikkua hitaammin suoliston läpi, jolloin voit pidentää ravinteiden imeytymiseen kuluvaa aikaa. Hiilihydraatteja ja rasvoja voidaan puolestaan käsitellä ja absorboida kokonaan, kun keho työskentelee proteiiniyhdisteiden parissa.
Proteiiniaineenvaihdunnan toinen vaihe alkaa aminohappoyhdisteiden toimittamisen jälkeen verenkiertoon. Keho käyttää niitä eri tarkoituksiin, mukaan lukien niiden säilyttäminen yhden päivän ajan lihaskudoksissa. Kun vereen jää ylimääräisiä aminohappoyhdisteitä, joita elimistö ei enää tarvitse, niitä voidaan käyttää energialähteinä.
Kiistanalaiset väitteet proteiiniyhdisteiden aineenvaihdunnasta
Kaikki teorian kannattajat tietyn määrän proteiiniyhdisteiden assimilaatiomahdollisuudesta kehossa perustuvat kahteen pääasialliseen syyön:
- Puute ymmärryksestä ruoan kulkuprosessista ruoansulatuskanavan kautta.
- Tulokset tutkimuksista, jotka koskivat anabolista vastetta proteiinin saannille.
Monet ihmiset uskovat, että kestää enintään kolme tuntia, ennen kuin ruoka kulkee ruoansulatuskanavan läpi. Tästä syystä on ehdotettu, että jopa nopeasti sulavaa proteiinia voidaan käsitellä vain enintään 30 gramman määrä kerrallaan.
Jos puhumme edellä mainitusta kokeesta, sen tulokset osoittavat, että 20 grammaa proteiinia pystyi nopeuttamaan lihaskudoksen synteesiä. Tämän perusteella voidaan väittää, että enemmän ravinteita ei voi hyötyä.
Näin tehdessään he kuitenkin unohtavat mahdottomuuden käyttää näitä tuloksia suhteessa kulutettujen ravintoaineiden määrään. Kehon anabolinen reaktio ei yksinkertaisesti voi näyttää kokonaiskuvaa siitä, mitä tapahtuu. Assimilaation tulisi viitata aminohappoyhdisteiden saatavuuteen pitkällä aikavälillä. Tämän avulla voit pysäyttää lihaskudoksen tuhoutumisen ja hankkia rakennusmateriaaleja niiden synteesille.
Myös muita tutkimuksia tuetaan teoriassa kehon kyvystä käsitellä tietty määrä proteiinia. Siihen osallistui naisia, jotka kuluttivat noin 54 grammaa proteiinia päivän aikana. Lisäksi tämä tapahtui kerrallaan. Tämän seurauksena tutkijat eivät kyenneet erottamaan tutkimusryhmiä proteiiniyhdisteiden tuotannon ja hajoamisen suhteen.
Mainittakoon vielä yksi kokeilu, jossa tutkittiin jaksottaisen paaston vaikutusta kehoon. Tämä ravitsemusohjelma perustuu pitkäaikaiseen paastoamiseen, jota seuraa syöminen kahdesta kahdeksaan tuntiin. Tämän seurauksena havaittiin, että päivittäisen proteiiniannoksen kulutus tämän neljän tunnin aikana ei johtanut lihaskudoksen tuhoutumiseen.
Samaan aikaan on vakiintunut, että proteiinien pääasiallinen aineenvaihdunta riippuu useista tekijöistä:
- Lihaskudoksen määrä;
- Lifestyle -aktiviteetit;
- Henkilön ikä;
- Hormonaalinen järjestelmä toimii.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiiniyhdisteiden kulutus kolmen tunnin välein, kuten jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat, ei ehkä anna odotettua tulosta. Huomattavasti tärkeämpää on ravinnon päivittäinen saanti kuin säännöllinen. Tee oma kokeilu ja selvitä, miten kehosi reagoi proteiiniin.
Lisätietoja proteiinin imeytymisestä urheilijan kehossa on tässä videossa:
