Kaikki rakastavat täytettyjä paprikoita. Monet ihmiset kuitenkin uskovat virheellisesti, että se on saatavilla vain kesällä, koska tämä vihannes on erittäin kallis talvella. Mutta jos pakastat hedelmät tulevaa käyttöä varten, voit talvella hemmotella itseäsi tällä ruoalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kirkas, kaunis ja suussa sulava täytetty pippuri on ansaitusti arvokas ruokalaji juhlapöydän koristeluun. Huomionarvoista on, että kaikenlaisia haudutusmenetelmiä käyttämällä se voi olla täysin erilainen ja samalla täytteellä. Se on täynnä lihaa, sieniä, vihanneksia, juustoa, johon on lisätty erilaisia yrttejä, mausteita ja viljaa. Mutta klassinen versio on lihalla ja riisillä täytetty pippuri. Tänään puhumme hänestä.
Paprikakauden aikana sitä käytetään tietysti tuoreena. Mutta jos aiot kokata sen talvella, sinun on varastoitava vihannekset etukäteen. Sinun on mietittävä tätä syksyn puolivälissä, kun se on alin hinta. Tämä tehdään seuraavasti. Pese paprikat, kuivaa ne, poista siemenet, taita ne tiiviisti ja lähetä ne pakastimeen. Voit säästää tilaa pakastimessa asettamalla vihannekset toisiinsa. Valmisateriassa jäädytetty vihannes ei eroa tuoreesta pippurista. Kun päätät käyttää sitä ruoanlaittoon, aloita vain täyte, kaada päälle tomaattikastiketta ja hauduta. On hienoa, talvella, uudenvuodenaattona, tarjoilla täytettyjä paprikoita pöytään! Sitten astiasta tulee epäilemättä juhlava.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 91 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Paprika (jäädytetty) - 15 kpl.
- Sianliha - 1 kg
- Riisi - 150 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Smetana - 150 ml
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Pippuriherneet - 4-6 kpl.
- Suola - 1-1,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Pakastettujen täytettyjen paprikoiden valmistus tomaatissa
1. Kuori liha kalvoista, suonista ja rasvasta. Vaikka voit jättää hieman rasvaa. Silloin ruoka on tyydyttävämpää, ravitsevampaa ja rasvaisempaa. Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli.
2. Kierrä liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Valitse ristikon koko itse. Jos pidät suurten lihapalojen tunteesta, käytä ritilää, jossa on suuret reiät. Jos haluat tasaisen lihan sakeuden - ota hieno suutin ja kierrä ruoka kahdesti.
3. Pese riisi, peitä kylmällä vedellä suhteessa 1: 2, suola ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsää. Siirrä se jauhelihakulhoon.
4. Mausta elintarvikkeet suolalla, pippurilla ja lempimausteillasi. Käytän jauhettua muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta. Voit myös käyttää mitä tahansa mausteita ja mausteita.
5. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi.
6. Poista paprikat pakastimesta. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä, muuten ne sulavat, pehmentyvät, menettävät muotonsa ja et voi täyttää niitä.
7. Täytä vihannes jauhelihalla. Jos käytät tuoretta pippuria, pese se, poista pyrstö, sisäsiemenet ja väliseinät. Täytä se sitten myös.
8. Laita jäädytetyt paprikat kattilaan.
9. Yhdistä syvään kulhoon smetana, ketsuppi, laakerinlehti, maustepippurit, suola, pippuri ja suosikkimausteesi.
10. Sekoita kastike ja laimenna yhdellä lasillisella vettä.
11. Kaada kastike paprikoiden päälle ja anna hautua 200 ° C: n lämmitetyssä uunissa 1 tunti.
12. Voit myös keittää ne liedellä. Kiehauta korkealla lämmöllä, alenna lämpötilaa ja hauduta suljetun kannen alla tunnin ajan.
13. Paprikat voidaan tarjoilla joko yksin tai keitettyjen perunoiden, spagettien ja murojen lisukkeena.
Katso myös videoresepti lihan ja riisin kanssa täytettyjen paprikoiden valmistamisesta.
