Jäätelö on herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Sitä on monia eri makuja. Sinun ei tarvitse ostaa sitä kaupasta nauttiaksesi tästä jälkiruoasta. Kuinka tehdä mansikkajäätelöä kotona, lue vaiheittainen resepti valokuvalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Kuinka tehdä jäädytetty mansikka -sose askel askeleelta
- Videon resepti
Mansikkajäätelö on täydellinen jäähdyttävä jälkiruoka kuumalle kesälle. Kotona viileän ilmastointilaitteen alla kauha kotitekoista jäätelöä elvyttää nopeasti. Mansikkajäätelön valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Samaan aikaan kotitekoisten herkkujen etuna on, että olet aina varma, että jälkiruoka on korkealaatuista ja luonnollista. Koska tiedät mitä ruokaa laitat. Mansikkajäätelön reseptejä on monia. Alkaen tavallisesta marjasoseen jäädyttämisestä ja päättyy monimutkaisempiin jäätelön valmistusprosesseihin. Tänään me teemme vähän töitä ja teemme kotitekoista mansikkajäätelöä, jossa on herkkä voimainen maku.
Tämän makean herkun valmistamiseksi sinun on otettava tuoretta ruokaa. Rasvainen kerma noin 30-33%. Sokerin määrää voidaan säätää haluamallasi tavalla. Ehdotetun reseptin mukaan jäätelön osuus ei ole kovin makea. Lisäksi jo tuoksuva mansikkajäätelö voidaan haluttaessa maustaa vaniljalla. Ehdotettu resepti on perus, joten voit turvallisesti kokeilla edelleen ja lisätä komponentteja: sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, marjoja (tuoreita tai sokeroituja). Tämän reseptin mukaan mansikkajäätelö on hellävaraista, kohtalaisen makeaa ja runsaan mansikkaisen makuista. Pienellä vaivalla saat herkullisen kylmän jälkiruoan, johon ei ehdottomasti tarvitse käyttää erityistä jäätelökonetta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 350 kcal.
- Annokset - 800-900 g
- Kypsennysaika - 30 minuuttia aktiivista työtä ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Kerma - 250 ml
- Maito - 200 ml
- Mansikka - 150 g
- Sokeri - 100 g
- Munat - 4 kpl.
Kermaisen mansikkajäätelön valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Kaada maito kattilaan, kiehauta, poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman rasvaa ja vettä.
3. Kaada sokeri keltuaisten päälle.
4. Vatkaa keltuaiset sokerilla sekoittimella, kunnes puhdistettu sokeri liukenee, massa kasvaa kolme kertaa ja saa sitruunan värin.
5. Laita vaahdotetut keltuaiset maitoon.
6. Sekoita maito keltuaisten kanssa ja kuumenna tulella lähes kiehuvaksi. Mutta massan ei pitäisi kiehua, muuten keltuaiset käpristyvät.
7. Anna astian jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää kerma.
8. Sekoita ja lämmitä uudelleen liedellä, älä myöskään kiehauta.
9. Pese mansikat, kuivaa paperipyyhkeellä ja poista hännät.
10. Vatkaa mansikat valkaisuaineella tasaiseksi.
11. Lisää mansikka -sose maitomassaan ja sekoita hyvin.
12. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella valkoiseksi, pörröiseksi ja tasaiseksi massaksi.
13. Lisää valkuaiset jäätelöön ja sekoita varovasti, jotta ne eivät laskeudu.
14. Siirrä jäätelö muovisäiliöön, sulje kansi ja lähetä pakastimeen.
15. Sekoita jäätelöä lusikalla joka tunti, kunnes massa on samanlainen kuin teollinen analogi. Tämän jälkeen kermainen mansikkajäätelö voidaan tarjoilla pöydälle.
Katso myös videoresepti mansikkajäätelön valmistamisesta.
