Tämän päivän katsaus keskittyy uunin munakoiso -reseptiin. Yksinkertainen, maukas, aromaattinen, alkuperäinen. Vaiheittaiset ohjeet ja valokuvat auttavat sinua valmistamaan tämän upean ruokalajin ja miellyttämään perhettäsi uudella mielenkiintoisella astialla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Herkullisia, mehukkaita munakoisoja jauhelihalla vihannestakin alla - maagisesti herkullinen ruokalaji. Keitin sen perheaterialle, mutta kokeilemisen jälkeen päätin, että se voidaan turvallisesti tarjoilla juhla -ateriaksi. Olen varma, että vieraat näytteen ottamisen jälkeen pysyvät iloisina ja tyytyväisinä.
Yleensä kypsennämme munakoisoa jauhelihalla veneen muodossa, jossa vihannes leikataan puoliksi pituussuunnassa, massa puhdistetaan ja lihatäyte asetetaan paikalleen. Mutta tässä tapauksessa kaikki on toisin. Astian muotoilu on täysin samanlainen kuin kasvis ratatouille. Toisin sanoen munakoisirenkaat vuorottelevat jauhelihassa, kaikki kaadetaan päälle vihanneskastikkeella ja astia haudutetaan uunissa.
Ennen kuin siirryn reseptiin, haluaisin antaa muutamia vinkkejä. Kun ostat munakoisoja, anna etusija keskikokoisille hedelmille, on parempi olla ottamatta suuria. Värin tulee olla tasainen koko kasviksessa. Kasviksen tulee olla luja, vahva ja tahraton. Keskikohta poistetaan ylikypsistä munakoisoista, mutta tarvitsemme sitä reseptiin, joten älä ota kypsiä vihanneksia. Hedelmän kuorta ei koskaan katkaista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Liha - 400 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 kiilaa
- Paprika - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Persilja - muutama oksa
- Tilli - muutama oksa
- Soijakastike - 5-6 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
Paistettujen munakoisojen ja jauhelihan kypsennys vaiheittain kasvisvaipan alla:
1. Pese liha, kuivaa se ja vie se lihamyllyn keskitelineen läpi.
2. Kuori, pese ja kierrä yksi sipuli.
3. Lisää jauhelihaan mausteet ja mausteet, joista pidät eniten. Mausta myös suolalla ja jauhetulla pippurilla.
4. Sekoita jauheliha hyvin.
5. Pese tomaatit ja pilko hienoksi.
6. Kuori loput sipulit, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
7. Kuori paprikat siemenistä osioilla ja pilko hienoksi.
8. Pilko valkosipuli, paprika ja yrtit hienoksi. Säädä valkosipulin ja pippurin määrä mieleiseksesi. Jos pidät mausteisista ruuista, kaksinkertaista ne.
9. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja paista sipuli.
10. Lisää viiden minuutin kuluttua paprikaa.
11. Lisää vielä 5 minuutin kuluttua tomaatit.
12. Sekoita ja lisää valkosipuli, yrtit ja kuuma paprika.
13. Kaada soijakastike, suola ja pippuri ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
14. Pese munakoisot ja leikkaa noin 5 mm paksuiksi renkaiksi. Yleensä nuoret munakoisot eivät maistu katkeralta. Mutta jos et ole varma tästä, ripottele hienonnetut hedelmät suolalla ja jätä 15 minuutiksi. Huuhtele ja kuivaa sitten talouspaperilla.
15. Aseta jauheliha jokaisen munakoisirenkaan päälle.
16. Aseta ruoka uunivuokaan vuorotellen munakoisojen ja lihan välillä.
17. Kaada kasvisruoka ruoan päälle ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Syö valmisruoka lämpimänä. Se on erittäin omavarainen, joten se ei tarvitse ylimääräisiä lisukkeita.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta jauhelihasta uunissa.
