Parsa on tuote, jolla on valtava ravintoarvo ja erinomainen maku. Se valmistetaan monin eri tavoin, ja kerromme sinulle yksinkertaisia reseptejä.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa parsaa oikein - ruoanlaiton salaisuudet
- Kotitekoista parsaa kermaisessa katkarapukastikkeessa
- Kuinka tehdä parsa -omeletti kotona
- Parsan kypsentäminen rakettisalaatilla ja grillatulla juustolla
- Kuinka tehdä herkullisia parsaspagetteja
- Video reseptejä
Parsa maassamme on melko epätavallinen tuote. Sen valmistaminen ei kuitenkaan ole vaikeampaa kuin muut vihanneksemme. Tämä monipuolinen tuote tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Siitä valmistetaan pääruoat tai lisukkeet, leivotaan, säilötään, keitetään, haudutetaan … Siksi parsa -astioille on paljon reseptejä.
Parsa sisältää suuren määrän arvokkaita aineita, ja tiettyjen valmistussääntöjen noudattaminen auttaa pitämään ne alkuperäisenä. Hyödyllisiltä ja ravintoarvoiltaan se ylittää merkittävästi muita vihanneksia.
Kuinka valmistaa parsaa oikein - ruoanlaiton salaisuudet
Länsimaat ovat jo pitkään kutsuneet parsaa kaikkien vihannesten kuningattareksi koostumuksensa ja helpon valmistuksensa ansiosta. Kuitenkin useita salaisuuksia tästä kasveista on edelleen olemassa, eikä ole tarpeetonta tietää niitä.
- Parsakausi on huhtikuun lopussa toukokuun alussa. Sadonkorjuu päättyy 24. kesäkuuta.
- Parsa on vihreä, valkoinen ja violetti. Ensimmäisen versot voidaan syödä raakana tai keittää lyhyen aikaa. Valkoinen parsa maistuu herkemmältä ja vaatii pidemmän kypsennysajan. Et kuitenkaan voi liioitella sitä, muuten ruoka ei ole niin maukasta. Siinä on enemmän kaloreita kuin vihreissä hedelmissä.
- Nuorten palojen pyyhkiminen kestää 5 minuuttia. Ja tänä aikana se säilyttää vitamiinit ja ravintoaineet.
- On parempi leikata palot 2-3 osaan. Karkeammat vihannekset säilyttävät enemmän ravinteita kypsennettäessä.
- Nuoria paksuja, jopa 15-16 cm pitkiä versoja pidetään herkullisimpina.
- Kun ostat parsaa, kiinnitä huomiota varren lujuuteen ja lujuuteen tiheillä latvoilla ja tasaisella värillä.
- Älä säilytä parsaa nipussa.
- Keitettyä parsaa voidaan käsitellä ja syödä kärjestä toiseen.
- Jotta palot eivät menettäisi väriä, lähetä ne kiehuvaan ja suolattuun veteen.
- Monet kulinaariset asiantuntijat pakottavat versot 7-10 kappaleen joukkoon ennen ruoanlaittoa. vihreät sipulit tai vihreät varret sopivat lankaksi.
- Jotta parsa ei pääse vetiseksi, poista se heti liedeltä ja upota jääveteen tai hävitä se siivilässä kypsennyksen aikana.
- Lisää kypsennyksen aikana sitruunamehu kattilaan vettä. Tämä parantaa parsan makua.
Kotitekoista parsaa kermaisessa katkarapukastikkeessa
Helpoin ja herkullisin tapa valmistaa parsaa on valkaista se kiehuvassa suolatussa vedessä. No, ja mega herkullinen ruokalaji - kermaisella kastikkeella ja katkarapuilla. Runsaasti proteiineja ja vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Tällaisen ruokalajin täytyy ansaita elantosi keittokirjassasi!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 48 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Parsa - 100 g
- Katkaravut - 200 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Voi - 1 rkl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Raskas kerma - 100 ml
- Chilipippuri - 1/2 palko
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Parsaa parsaa kiehuvassa ja suolatussa vedessä noin 1-2 minuuttia.
- Sulata katkaravut, leikkaa päät ja kuori pois. Jätä sulatukseen jäänyt mehu ja käytä toiseen astiaan.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää jauhettu valkosipuli ja chili.
- Kun valkosipuli on kirkasta, poista se yhdessä pippurin kanssa.
- Lisää voi, katkarapu ja kerma. Mausta suolalla ja hauduta 3 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Kaada katkaravut kastikkeeseen ja kuumenna 1 minuutti.
- Tarjoile parsaa kermaisen kastikkeen kanssa.
Kuinka tehdä parsa -omeletti kotona
Omletti parsalla - loistava, herkullinen, runsas aamiainen. Munat antavat sinulle energiaa koko päiväksi, ja parsa täydentyy hyödyllisillä mineraaleilla ja vitamiineilla. Tämä aamiainen kestää lounasaikaan.
Ainekset:
- Vihreä parsa - 200 g
- Maito - 150 ml
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Parmesan - 100 g
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Munat - 5 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese parsa, leikkaa alareunasta 2 cm ja kuori varret. Laita vihannes kiehuvaan suolattuun veteen ja paista 5 minuuttia.
- Vatkaa munat ja maito kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää parsa.
- Kaada munaseos pannulle ja peitä pannu kannella.
- Keitä omlettia keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Ripottele valmis ruokalaji raastetulla juustolla ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä peitettynä 3-4 minuuttia.
- Ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua.
Parsan kypsentäminen rakettisalaatilla ja grillatulla juustolla
Tämä lämmin salaatti sopii täydellisesti romanttiseen illalliseen. Tuotteet on yhdistetty täydellisesti, joten ruokalaji piristää iltaa täydellisesti. Se näyttää hämmästyttävältä ja maku on erinomainen.
Ainekset:
- Parsa - 500 g
- Rucola -salaatti - 150 g lehtiä
- Pähkinät - 100 g
- Oliiviöljy - pukeutumiseen
- Vuohenjuusto - 400 g
- Sitruunamehu - 1 tl
- Sinappi - maun mukaan
- String vihreät pavut - 150 g
- Avokado - 1 kpl.
- Viinietikka - 1/4 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pilko pähkinät ja paista hieman kuivalla pannulla.
- Keitä parsaa suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista 3 cm paloiksi leikattu juusto kullanruskeaksi.
- Kuori avokado, leikkaa viipaleiksi ja lorauta päälle sitruunamehua.
- Sekoita parsa, avokado ja rucola.
- Mausta ruoka suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä oliiviöljy, sinappi ja etikka. Mausta salaatti seoksella.
- Levitä päälle kuumaa juustoa ja ripottele pähkinöitä.
Kuinka tehdä herkullisia parsaspagetteja
Parsa ja spagetti on herkullinen ja varsin runsas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi. Lisäksi valmistus ei vie kauan, vain 10 minuuttia.
Ainekset:
- Spagetti - 300 g
- Parsa - 6 vartta
- Kova juusto - 100 g
- Jäädytetyt vihreät herneet - 300 g
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Purjo - 1 kpl.
- Pinaatti - 3 kourallista
- Kasvisliemi - 100 ml
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sulata vihreät herneet.
- Keitä spagettia suolatussa vedessä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu.
- Poista parsan karkea osa ja leikkaa varret useisiin osiin.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista purjo läpikuultavaksi.
- Lisää parsa ja vihreät herneet pannulle.
- Kaada päälle kasvisliemi ja suola.
- Laita valmiit spagetit paistinpannuun, jossa on vihanneksia, ja kaada 2 kauhaa vettä, jossa ne keitettiin.
- Lisää pinaatti, sekoita ja kuumenna kellumaan.
- Raasta juusto.
- Laita pasta tarjoiluvuokaan, ripottele juustoa ja sekoita kaikki.
Video reseptejä:
