Mikään ruokalista ja ruokavalio eivät ole täydellisiä ilman keittoja. Ne on sisällytettävä ruokavalioomme. Tässä on resepti yksinkertaiselle ja runsaspaksuiselle ensimmäiselle ruokalajille vihanneksilla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paksu vihanneskeitto on toinen muunnelma herkullisesta ja terveellisestä lounaasta. Kuusi erilaista vihannestyyppiä ja useita yrttejä yhdistyvät upeasti keskenään, jolloin keitto saa erinomaisen aromin ja maun. Samaan aikaan ei ole väliä, että nyt on talvi. Pakastetut vihannekset sopivat hyvin keittoon. Esimerkiksi kukkakaali, paprika, vihreät herneet, parsakaali jne. Jokainen kotiäiti voi säätää valittujen vihannesten valikoimaa itsenäisesti henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Keiton pohja voi olla mikä tahansa. Keitä se vihannesten, kalan tai sienien liemessä paaston aikana. Tyydyttävämmälle aterialle sopivat sian- tai naudanpalat. Käytä täytettä ja kevyttä keittoa samanaikaisesti käyttämällä kanan lihaa. Kananliemi on paitsi maukasta myös auttaa toipumaan sairauden jälkeen.
Nesteen ja vihannesten tasapaino keitossa on ehdollinen asia. Siksi jokaisen kotiäidin on päätettävä, kuinka paljon vihanneksia ruoassa pitäisi olla. On tärkeää, että keitto tuskin kiehuu eikä kuplia. Tämä on pohjimmiltaan tärkeää. Muussa tapauksessa voimakkaalla kiehumisella se näyttää puurolta ja muuttuu perunamuusiksi vihannesten kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 64 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Kanankoivet - 2 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kukkakaali - 1/2
- Paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Tilli - pieni nippu
- Persilja - pieni nippu
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
Paksun keiton valmistus vihanneksilla vaiheittain
1. Pese kana ja leikkaa paloiksi, jotka asetetaan kattilaan. Poista kuori sipulista ja lähetä pannulle. Poista kypsennyksen lopussa ja hävitä se. tähän mennessä hän on luopunut maustaan ja tuoksustaan. Mutta jos haluat paistaa sipulia keitossa, tee se. Laita kattilaan myös laavalehti ja pippurit. Täytä ruoka juomavedellä ja aseta se liedelle. Kiehauta, vähennä lämpö minimiin ja kuori vaahto pois. Jatka liemen keittämistä noin puoli tuntia.
2. Laita sitten kuoritut ja paloitellut perunat ja porkkanat kattilaan. Kuumenna uudelleen korkealle, jotta ruoka kiehuu, ja vähennä sitten minimiin.
3. Kun olet keittänyt 10 minuuttia, lisää kukkakaali ja paprikat kattilaan. Käytän näitä tuotteita jäädytettyinä, mutta tuoreet toimivat myös.
4. Aseta seuraavaksi vihreät. Se voi olla tuoretta, jäädytettyä tai kuivattua. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla. Keitä ainekset korkealla lämmöllä, jotta pakastevihannekset sulavat nopeasti. Sitten vähennä lämpöä ja keitä keittoa noin 10 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Säädä kypsennyksen lopussa maku suolalla ja jauhetulla pippurilla ja valkosipuli puristimen läpi.
5. Tarjoile keitto kuumana heti kypsennyksen jälkeen. On erittäin maukasta syödä sitä krutonkien tai krutonkien kanssa.
Katso myös videoresepti paksun kasviskeiton valmistamisesta.
