Kuinka tehdä pehmeä, mehukas ja maukas leipä tavallisesta jauhelihasta? Ruoanlaiton tärkeimmät salaisuudet ja ominaisuudet. TOP 5 lihaleivän reseptiä.
Klassinen jauhelihaleipä
Klassinen ruoanlaittovaihtoehto. Voit tietysti ostaa sen kaupasta, mutta kun olet valmistanut sen kotona, olet varma koostumuksen hyödyllisyydestä ja valmistuksen laadusta. Ja rikas ja aromaattinen maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Joten tätä ruokaa varten sinun on valmistettava jäätä etukäteen. Mitä varten? Hän tekee siitä hellävaraisen ja pehmeän.
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Naudanliha - 200 g
- Parsa - 200 g
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Jauhettu kardemumma - hyppysellinen
- Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
- Paprika - 1 tl
- Suola - 20 g
- Soda - 0,5 tl
- Jää - 150 g
Vaiheittainen valmistus klassisesta jauhelihaleivästä:
- Vieritä liha rasvan kanssa lihamyllyn läpi.
- Tappaa jää tehosekoittimessa murusiksi.
- Yhdistä jauheliha jäällä, mausteilla, suolalla ja soodalla. Vatkaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Ota lomake tiilen muodossa leivän paistamiseen. Voitele se rasvalla tai kasviöljyllä.
- Taputa lihamassaa painamalla sitä hieman ylhäältä, jotta ilma ei jää sisälle.
- Paista puolitoista tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Jos pinta alkaa palaa, peitä se foliolla. Siinä kaikki, jauhelihaleipä on valmis.
- Anna sen seistä 10 minuuttia, kävele sitten varovasti reunojen ympäri ohuella veitsellä ja poista muotista. Koristele yrteillä ja tarjoile.
Kana lihaleipä sienillä
Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on yhdistettävä jauheliha kana valmiiden sienien, vihannesten ja yrttien kanssa. Lisää mausteet. Paista kaikki uunissa ja nauti ainutlaatuisesta ja herkullisesta ruoasta.
Ainekset:
- Kanafilee - 1 kg
- Sienet - 300 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Pinaatti - 1 nippu
- Munat - 3 kpl.
- Kerma - 200 ml
- Valkoinen leipä - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Suola, pippuri, muskottipähkinä - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen valmistus kananlihaleivästä sienillä:
- Pese broilerinfilee, leikkaa se pieniksi paloiksi ja vatkaa tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä 2 kertaa.
- Leikkaa leivistä sivukuoret pois. Leikkaa se kuutioiksi ja kaada kerma päälle. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Murskaa sitten kaikki haarukalla.
- Poista paprikasta siemenet, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese pinaatti, kuivaa ja pilko.
- Yhdistä jauhettu kana liotetun leivän, hienonnetun paprikan ja pinaatin kanssa. Lisää munat ja mausteet maun mukaan. Vaivaa jauheliha hyvin tasaiseksi.
- Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, kuori ja pilko sipuli. Paista sienet ja sipulit pannulla öljyn ja mausteiden kanssa.
- Ota suorakaiteen muotoinen leipävuoka. Voitele se kasviöljyllä.
- Aseta ja peitä puolet jauhelihasta, tee lusikalla pieni painauma ja täytä se paistetuilla sienillä. Taita loput jauheliha päälle ja tasoita koko muotin pinta.
- Peitä foliolla ja paista 180 asteessa pehmeäksi. Tämä kestää noin 40 minuuttia.
- Poista folio 5 minuuttia ennen kypsennystä ja ripottele raastettua juustoa lihan päälle. Paista vielä 5 minuuttia. Juusto sulaa ja ruskeaa pinnalta.
Siinä kaikki, kananlihaleipä, jossa on herkkä sienitäyte, on valmis. Ota se pois uunista ja anna sen seistä hetki, niin voit vapauttaa sen muotista ja ottaa näytteen.
Lihaleipä vihanneksilla
Upea ruokalaji, joka sopii sekä juhlapöytään että tavalliseen kotilounaaseen tai -illalliseen. Se voi sisältää jauhelihan lisäksi myös vihanneksia tai muita ainesosia. Suosittelemme lisäämään tällaisen terveen sisäelimen kuin maksan monipuolisuuden ja omaperäisyyden vuoksi.
Ainekset:
- Kanan maksa - 500 g
- Naudanliha - 500 g
- Rasvaa - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Maito - 150 ml
- Valkoinen leipä - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Pavut palkoissa - 100 g
- Kinkku - 100 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Kuuma pippuri - hyppysellinen
- Suola, pippuri - maun mukaan
Lihaleivän valmistus vihanneksilla vaihe vaiheelta:
- Pese kanan maksa, leikkaa pois kaikki tarpeettomat kalvot. Vieritä sitten lihamyllyssä naudanlihan ja pekonin kanssa. Lisää munat, kuuma paprika, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri.
- Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä ja lisää lihaan.
- Leikkaa kuorista valkoista leipää, liota maitoon, soseuta haarukalla ja heitä lihaan. Vaivaa jauheliha hyvin käsin.
- Kuori ja keitä porkkanat 10 minuuttia.
- Leikkaa vihreiden papujen päät molemmilta puolilta ja keitä niitä muutaman minuutin ajan.
- Leikkaa kinkku ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
- Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita pohja jauhelihalle.
- Lisää sitten puolet porkkanoista, kinkusta ja vihreistä papuista. Peitä toisella kerroksella jauhelihaa.
- Lisää sitten loput vihannekset ja kinkku. Taputa kaikki jäljellä oleva jauheliha yläkertaan ja jaa tasaisesti koko pinnalle.
- Peitä vuoka foliolla ja paista leipää 200 -asteisessa uunissa tunnin ajan.
- Poista folio 10 minuuttia ennen valmistusta niin, että pinnalle muodostuu kullanruskea kuori.
Kotitekoinen lihaleipä munalla
Mielenkiintoinen jauheliha, jossa on keitetty muna. Se paistetaan tiilen muodossa. Tarjoillaan paitsi lämpimänä pääruokana myös kylmänä alkuruoana. Siinä on kaunis ja kirkas leikkaus. Ruokalaji voi helposti korvata leikkeleet ja koristaa pöydän. Ja lapset ovat vain hulluja tästä makkarasta.
Ainekset:
- Rasvainen sianliha - 400 g
- Naudanliha - 400 g
- Raa'at perunat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kananmunat - 3 kpl.
- Valkoinen leipä - 2 kpl
- Maito - 100 ml
- Tomaattikastike - 4 rkl
- Suola, jauhettujen paprikoiden seos - maun mukaan
- Kasviöljy - 3 rkl
Vaiheittainen lihan leivän valmistus munalla:
- Vieritä liha lihamyllyn läpi, laita kulhoon ja aseta sivuun.
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja raasta perunat. Keitä munat pehmeiksi.
- Liota valkoista leipää maitoon ja soseuta haarukalla.
- Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi.
- Yhdistä vieritetty liha raastettujen perunoiden, leivän ja paistetun sipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Jos jauheliha on mielestäsi paksu, lisää hieman maitoa tai vettä.
- Ota leivinastia, voitele se auringonkukkaöljyllä. Laita jauheliha 1/3 osaan ja laita sitten keitetyt ja kuoritut munat peräkkäin. Peitä ne kerroksella jäljellä olevasta jauhelihasta.
- Ennen lihan leivän valmistamista, harjaa päälle tomaattikastiketta ja voit lähettää sen uuniin.
- Paista 200 asteessa yksi tunti. Tänä aikana jauheliha on paistettava kokonaan.
- Avaa uuni ja jätä leipä siihen hetkeksi.
- Vapauta se sitten muotista, laita se kauniille astialle, koristele tuoreilla yrteillä ja kanna se pöydälle.
