Resepti vähärasvaisten täytettyjen paprikoiden valmistukseen (vegaaninen resepti) riisin ja tattarin murojen ja vihannesten kanssa. Lisävaihtoehtoja jauhelihan ja kastikkeen keittämiseen. Lisää videoreseptejä.
Vegaanit, kasvissyöjät ja paastoavat ihmiset täyttävät kaikki vihannekset riisillä ja paistavat ne sitten uunissa (tai muhennoksessa) suuressa määrässä tomaattikastiketta. Täytteen suosituin vihannes on paprika (mieluiten ohuella kuorella). Täytteeseen lisätään riisiä, hienonnettuja vihanneksia, sieniä tai palkokasveja (kikherneet, linssit, herneet, pavut), soijalihaa (jauheliha / gulassi), sokerimaissia ja niin edelleen (jauheliha). Täytteeksi voit käyttää myös erilaisia viljoja ja niiden yhdistelmiä: bulgur, riisi, kuskus, tattari, erilainen ohran käsittely jne. Ruuanlaittovaihtoehtoja on paljon, kuten huomaat.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 131,8 kcal.
- Annokset - 8-9 kpl.
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 80-100 g
- Tattari - 80-100 g
- Paprika - 8-9 kpl.
- Tomaatit (keskikokoiset) - 2-3 kpl.
- Porkkanat (suuret) - 1 kpl.
- Sipuli (suuri) - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2-3 rkl
- Kasviöljy ja sakeuttamisaine, kuten jauhot / tärkkelys (valinnainen, jos aiot keittää kastikkeen erikseen)
- Vesi
- Suolaa ja mausteita (maun mukaan)
- Mausteet (valinnainen, erilaisia seoksia, mukaan lukien masala)
Vähärasvaisten täytettyjen paprikoiden keittäminen riisin ja tattarin kanssa:
- Pestään ja "suoletetaan" paprikat, jätetään hännän palat (syötävä osa) kastikkeelle tai jauhelihalle.
- Keitä riisiä yhdessä tattarin kanssa, kunnes se on puoliksi kypsennetty pienessä määrässä vettä: ota 2 - 1 - vesi / vilja.
- Leikkaa kolmasosa porkkanoista ja sipulista, leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi, sekoita ne riisin ja tattarin kanssa, lisää suola, pippuri, mausteet.
- Leikkaa loput vihannekset renkaiksi / puolirenkaisiksi tai pilko / kolmeksi. On suositeltavaa kuoria tomaatit (leikkaa päälle leikkaus ja laske ne kiehuvaan veteen 30-50 sekuntia).
- Kastikkeen keittäminen. Vaihtoehtoja on 2: raaka ja haudutettu. Raakaversiossa riittää laimentaa pasta, suola, mausteet veteen, kaada täytetyt paprikat ja hienonnetut raakavihannekset seoksella. Haudutettua versiota varten vihannekset paistetaan pannulla kasviöljyssä, lisätään tahnaa, vettä ja sakeutusainetta. Kaikki haudutetaan noin 10 minuuttia.
- Täytä vihannekset (tavaraa tattarin, riisin ja vihannesten seoksella).
- Laita hyvin syvän kattilan pohjalle jauhelihan jäänteet (jos sellaisia on), paprikat sekoitettuna hienonnettuihin vihanneksiin (jos kastike on "raaka"), täytä kaikki kastikkeella (paprikat upotetaan siihen 2/ 3). On mahdollista leipoa paprikaa uunissa. Sitten ne on asetettava muottiin (mieluiten kannella).
- Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä peitettynä 20-25 minuuttia (kastikkeen kiehumisen jälkeen).
- Tarjoa vähärasvaista täytettyä paprikaa riisin, tattarin ja vihannesten kanssa vähärasvaisen majoneesikastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.
Kasvisjauhevalikoima vähärasvaisille täytetyille paprikoille on rajaton. Täytteessä oleva tattari antaa heille "lihaisen" ilmeen.
Hyvää ruokahalua!
Video: pippuria, joka on täytetty jauhelihalla ja tattarilla
Video: uunissa kuskusilla täytetyt paprikat
Tätä varten tarvitset reseptejä:
- Jauheliha - 300 g
- Sienet - 200 g
- Vehnän kuskus - 200 g
- Paprikat - 8 kpl.
- Tomaatit - 3-4 kpl. (tai 1 rkl tomaattimurskaa)
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Kuumaa paprikaa ja valkosipulia maun mukaan
- Suolaa, jauhettua mustapippuria ja laakerinlehteä
