Kuinka tehdä yksinkertainen vähärasvainen papukeitto kotona? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Ruoanlaittovinkit ja kokkien salaisuudet. Video reseptejä.
Aikaa on jäljellä hyvin vähän ennen paaston alkua, mikä tarkoittaa sitä, että sen tarkkailijoiden on varattava reseptejä vähärasvaisiin ruokiin. Ja heidän valintansa on valtava. Tässä materiaalissa hän oppii TOP-4-reseptejä vähärasvaisen papukeiton valmistamiseksi. Pavut ovat kasviproteiineja, joten vähärasvaisessa ruokavaliossa ne korvaavat hyvin lihaa (eläinproteiinia). Papuastiat arvostetaan myös niiden etujen, kohtuuhintaisuuden ja kylläisyyden vuoksi.
Ruoanlaittovinkit ja kokin salaisuudet
- Vähärasvainen papukeitto imeytyy kehoon hyvin ja normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Yleisimmät pavut ovat kuivattuja punaisia ja valkoisia papuja. Pavuja käytetään myös ruoanlaittoon, mutta useimmiten kesällä. Joskus purkitettuja papuja käytetään astioihin, kun sinun täytyy valmistaa nopeasti.
- Kuivattujen papujen kypsentäminen kestää kauan, joten sinun on valmistettava ne etukäteen. Tätä varten ne on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä yön yli, jotta pavut kyllästyvät kosteuteen ja pehmentyvät. Samalla älä säilytä niitä vedessä yli 10 tuntia, muuten käymisprosessi alkaa. Jos huone on kuuma, laita pavut jääkaappiin, jotta ne eivät katoa. Pavujen liotus on edelleen välttämätöntä, jotta kaikki aineet, joita keho ei ime - oligosakkaridit - tulevat siitä ulos. Samasta syystä kaada vesi pois liotuksen jälkeen, koska se sisältää haitallisia aineita.
- Ruoanlaittoon kaada pavut vedellä suhteessa 1: 3. Tässä tapauksessa tyhjennä ensimmäinen vesi 5 minuutin kypsennyksen jälkeen ja vaihda raikkaaseen veteen. Jos papuihin jää haitallisia aineita liotuksen jälkeen, ne poistuvat niistä tänä aikana.
- Pavun hedelmät pehmenevät nopeammin, jos ne suolataan 40 minuutin kiehumisen jälkeen. suola hidastaa kypsennystä.
Säilykkeet papukeitto
Lean Bean Soup on erittäin nopea ja helppo resepti. Se ei sovellu vain paastoaville ja dieetillä oleville. Hän auttaa erityisesti kiireisiä kotiäitejä ja silloin, kun ruoanlaittoon ei ole paljon aikaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Säilykkeet valkoisia papuja tomaatissa - 1 tölkki
- Perunat - 3 kpl.
- Tomaatit - 5 kpl.
- Yrtit ja yrtit maun mukaan
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2-3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Säilykkeen papukeiton valmistus:
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa neljännes renkaiksi. Kaada öljy paistinpannuun, kuumenna se ja lähetä se kuullottumaan läpinäkyväksi.
- Kuori porkkanat, pese, raasta ja lisää sipuliin. Jatka vihannesten paistamista 5 minuuttia.
- Pese tomaatit, pilko ne kuutioiksi ja lisää pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia, jotta neste kiehuu hieman.
- Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä kattilaan. Kaada vesi, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Laita sitten kasvikset paistetut pavut kattilaan. Jatka purkitetun papukeiton hauduttamista tomaattikastikkeessa miedolla lämmöllä peitettynä 5 minuuttia.
- Mausta valmis tomaattikeitto papuilla hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä.
Punainen papukeitto
Hot Lean Red Bean Soup on herkullinen, runsas ja tyydyttävä. Lisäksi ruokalaji on hyvä, koska se on saatavilla päivittäiseen ruokavalioon milloin tahansa vuoden aikana.
Ainekset:
- Pavut - 400 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Perunat - 4 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vihreät maun mukaan
Laihan punaisen pavun keiton valmistus:
- Huuhtele pavut, peitä vedellä ja jätä yön yli. Tyhjennä, kaada tuore ja keitä 40-50 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lähetä puolirenkaisiksi leikattu sipuli karkealla raastimella raastetun porkkanan kanssa. Kuullota vihanneksia 5 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kiehauta vesi kattilassa ja laske aiemmin kuoritut ja kuutioidut perunat.
- 5 minuutin kuluttua lähetä paistetut vihannekset pannulle ja vielä 10 minuutin kuluttua keitetyt pavut. Jatka vähärasvaisen papukeiton keittämistä 10 minuuttia.
- Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää laakerinlehti, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä papukeittoa 10 minuuttia.
- Tarjoa vähärasvaista punajuustoa hienonnetuilla yrteillä.
Valkoinen papukeitto
Runsas ja ravitseva vähärasvainen valkoisten papujen papukeitto, joka on täydellinen kasvissyöjälounaalle. Sillä on erittäin rikas maku, ja se on tärkeä paitsi paaston aikana myös muina aikoina perheillalliselle.
Ainekset:
- Valkoiset pavut - 150 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Perunat - 4-5 kpl.
- Tilli - 0,5 nippua
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Laihan valkoisen papukeiton valmistus:
- Täytä pavut kylmällä vedellä useita tunteja. Huuhtele sitten hyvin, peitä kylmällä vedellä ja keitä tulella. Kun pavut ovat valmiita, kaada ne siivilän päälle nesteen valuttamiseksi.
- Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lähetä kasvikset. Paista sipulit ja porkkanat keskilämmöllä kullanruskeiksi.
- Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja lähetä pannulle. Peitä se vedellä ja kiehauta.
- 10 minuutin kiehumisen jälkeen lisää paistinpannu pannulle ja jatka vähärasvaisen keiton keittämistä, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Lisää keitettyjä papuja keittoon 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, suolaa ja pippuria.
- Lisää hienonnettu tilli valmistettuun keittoon, sammuta lämpö ja anna valkoisen papukeiton imeytyä kannen alle 15 minuutiksi.
Vihreän pavun keitto
Vähärasvainen vihreiden papujen keitto vihanneksilla on herkullinen kasvissyöjä, värikäs ruokalaji, jossa on herkkä jälkimaku. Tämä ruoanlaiton ihme kyllästyttää, mutta ei paina vatsaa. Siksi se on ihanteellinen sekä lapsille että aikuisille.
Ainekset:
- Vihreät pavut - 500 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Persilja - nippu
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vesi - 2 l
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vihreän papukeiton keittäminen vihannesten kanssa:
- Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi 7-8 mm.
- Poista varret ja siemenet paprikasta ja leikkaa kuutioiksi kuten edelliset vihannekset.
- Kaada kasviöljy paksuun pohjaan olevaan paistinpannuun tai tarttumattomaan pannuun, kuumenna ja laita hienonnettu sipuli porkkanan ja paprikan kanssa. Hauduta vihanneksia 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Kaada kuuma vesi kattilaan, kiehauta, poista vaahto nesteen pinnalta lusikalla ja keitä 2 minuuttia.
- Kuori pavunpalat kovista suonista, leikkaa 3-4 osaan, joiden pituus on 2,5-3 cm, ja lisää kattilaan.
- Pese tomaatit, pilko ja lisää heti keittoon. Keitä vihreää papukeittoa vihannesten kanssa 5 minuuttia.
- Pese persilja, pilko hienoksi ja mausta keitto. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä kattila ja keitä keskilämmöllä 2 minuuttia.
- Sammuta liesi ja jätä vihreän pavun keitto vihannesten kanssa 10 minuutiksi.
