Syksyllä vihannesten runsauden ansiosta voit valmistaa erilaisia ruokia. Valmistakaamme epätavallinen okroshka savustetulle liemelle, jossa on savustettua kanaa, joka on pukeutunut smetanaan. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Toisin kuin uskotaan, että okroshka on kesäruoka, se on ajankohtainen milloin tahansa vuoden aikana. Talvella se valmistetaan, kun kaipaat tuoretta kesäruokaa. Keväällä he syövät sitä, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi. Kesällä he säästävät itsensä paahtavalta kuumuudelta, ja syksyllä lautanen kylmää pataa - pidentää kesäpäiviä.
Okroshka on myös hyvä, koska se on valmistettu kaikista vihanneksista. Samaan aikaan tärkeimmät ainesosat ovat aina perunoita, tuoreita kurkkuja, vihreitä sipulia ja erilaisia vihreitä. Mutta kukaan ei kiellä pilkkomasta kaalia, retiisiä, retiisiä, porkkanoita, sipulia tähän kylmään keittoon … Lisäksi munia lisätään melkein mihin tahansa okroshkaan, vähärasvaista versiota lukuun ottamatta. Munat tekevät ruoasta maun ilmeikkäämmän. Nestemäisinä ainesosina käytetään kvasia, kefiriä, lientä, juustomaitoa, heraa, vettä, tannaa, majoneesia … Juomia käytetään niitä, jotka ovat suosittuja alueella tai perheessä, jossa tämä ruokalaji valmistetaan. Lisäksi kasvissyöjät valitsevat vain vihanneksia, ja loput laittavat aina lihatuotteita. Lisäksi mitä rikkaampi lihavalikoima, sitä maukkaampi okroshka. Käytetään viinereitä, makkaroita, makkaroita, kinkkua, kaikenlaista keitettyä lihaa.
Koska okroshkan valmistuksessa on monia muunnelmia, sen reseptejä on valtava määrä maailmassa. Tänään valmistamme herkullisia ja tyydyttäviä, rikkaita ja ravitsevia okroshkia savustetussa liemessä savustetun kanan kanssa.
Katso myös kuinka tehdä etikka murusia vedessä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
- Annokset - 7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan leikkaamiseen sekä savustetun liemen, perunoiden ja munien esilämmitys ja jäähdytys
Ainekset:
- Savustettu kananjalka - 2 kpl.
- Suola - 1,5 tl tai maistaa
- Kurkut - 3 kpl.
- Perunat - 4 kpl.
- Tilli - suuri nippu
- Sitruunahappo - 1 tl
- Vihreä sipuli - iso nippu
- Smetana - 500 ml
- Munat - 5 kpl.
Vaiheittainen okroshka -ruoanlaitto savustetussa liemessä savustettua kanaa, resepti valokuvalla:
1. Pese savustettu kananjalka juoksevan veden alla. Kasta kattilaan, peitä vedellä ja laita liedelle. Kiehauta, poista vaahto, käännä lämpö minimiasentoon ja keitä liemiä 40 minuuttia. Savustetun kanan jalan sijasta voit käyttää savustettua kananrintaa.
2. Poista keitetty kana liemestä, aseta lautaselle ja anna jäähtyä. Jäähdytä myös liemi. Tätä varten voit laittaa pannun jääveden kulhoon. Tai keitä liemi yön yli, jotta se jäähtyy hyvin jääkaapissa.
3. Leikkaa keitetty kana pieniksi kuutioiksi.
4. Pese perunat, keitä suolaisessa vedessä univormuissa, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pese munat, laita ne kattilaan kylmällä vedellä ja keitä niitä kovaa 8-10 minuuttia. Siirrä ne jäävesisäiliöön ja anna jäähtyä kokonaan. Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.
6. Pese kurkut, kuivaa, leikkaa päät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna.
8. Pese tilli, kuivaa se talouspaperilla ja pilko.
9. Laita kaikki hienonnettu ruoka isoon kattilaan.
10. Lisää pannulle smetanaa.
11. Sekoita ruokaa tasaisesti.
12. Kaada jäähdytetty savuliemi aineiden päälle. Lisää sitruunahappo ja suola. Sekoita ainekset, maista okroshka savustetussa liemessä savukanan kanssa ja säädä tarvittaessa. Lähetä pannu jääkaappiin jäähtymään 1 tunniksi ja tarjoile ensimmäinen ruokalaji pöydälle.
Katso myös videoresepti okroshkan valmistamisesta.
