Kotitekoinen paisti, jossa on aromaattista lihaa, murenevia perunoita ja hieman makeita porkkanoita runsaassa runsaassa lihaliemessä. Kuinka valmistaa se, lue tämä vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paisti on melko vanha ruokalaji. Mielenkiintoista on, ettei yksikään keittiö maailmassa voi antaa sen tekijänoikeutta itselleen. Koska samanlainen ruokalaji oli olemassa samanaikaisesti useissa maissa, sillä oli vain oma valmistusversionsa. Mutta tavalla tai toisella, paisti on pata tai siipikarja, esipaistettu viipaleiksi. Lisäksi resepti voi vaihdella tunnistamattomasti. Lihaan lisätään kaikenlaisia vihanneksia. Lihan lisäksi se sisältää perunoita, sipulia, sieniä, tomaattia, porkkanaa … Ne voidaan lisätä raakana tai esipaistettuna. Astia haudutetaan vedessä, liemessä, smetana, tomaatti, kastike. Myönnetään valtava valikoima lisättyjä mausteita ja yrttejä. Ja tietysti lämpökäsittely. Se voi olla liesi, uuni, venäläinen liesi, grilli. Kuten näette, yhden reseptin nimen alle voidaan piilottaa täysin erilaisia ruokia.
Mutta riippumatta siitä, miten se oli, tämä kuuma ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, rikas ja maukas. Kukaan syöjä ei voi vastustaa sen tuoksua. He käyttävät sitä heti ruoanlaiton jälkeen, koska ei ole tapana kokata tulevaa käyttöä varten ja lämmittää sitä uudelleen. Siksi sinun on laskettava etukäteen ruokamäärä vastaavalle määrälle syöjiä, jotta ruokaa riittää vain yhdelle aterialle. Tässä reseptissä ehdotan tutustumista yhteen vaihtoehdoista kotitekoisen paistin valmistamiseksi runsaalla liemellä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 119 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 500-600 g
- Porkkanat - 2-3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Pippuria -? palkki
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - iso ripaus
- Kaikki aromaattiset mausteet ja mausteet maun mukaan
- Pippuriherneet - 4 kpl.
Vaiheittainen paistin paistaminen liemellä, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, leikkaa pois ylimääräinen rasva (jos on) ja poista kalvo. Taputa se kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna öljy pannulla tai valurautaisessa kattilassa ja lisää liha. Kytke korkea lämmitys päälle ja paista 5-7 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Sen avulla voit pitää kaiken mehun palasina.
2. Kuori porkkanat, pese, leikkaa suuriksi paloiksi ja lähetä ne lihaan. Kierrä lämpötila alas keskiasentoon. Lisää öljyä tarvittaessa. porkkanat imevät sen aktiivisesti ja paistavat edelleen noin 7 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa 4–6 viipaleeksi mukulan koosta riippuen. Lähetä se pannulle, jossa on lihaa ja porkkanaa, ja paista ruokaa kullanruskeaksi.
4. Kaada ruoka liemellä tai vedellä. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla, lisää laakerinlehdet ja mausteherneet. Lisää suosikki mausteita ja yrttejä halutessasi. Kiehauta liemi, peitä pannu kannella, kierrä lämpötila minimiin ja hauduta 1-1,5 tuntia. Mitä pidempään pidät sitä tulessa, sitä rikkaampi ruoka tulee.
5. Kaada valmis paisti kulhoihin. Voit lisätä hienonnettua tuoretta vihreää sipulia tai sipulirenkaita jokaiseen annokseen. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Katso myös videoresepti kotitekoisen broilerin paistamisesta.
