Linssikeitto savustettujen lihojen kanssa on keittojen klassikko. Tämä on runsas, täyttävä ja maukas ensimmäinen ruokalaji kylmille päiville. Valmistaudutaanko?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Linssit ovat kasvi palkokasvien perheessä. Maassamme tämä ihana kulttuuri ei ole suosituin tuote, mutta sen kysyntä kasvaa yhä enemmän. Se on maukasta, terveellistä ja siitä valmistetaan paljon ruokia, mm. ja valmistaa keittoja. Ja yhdessä lihakomponenttien, kuten sianlihan kylkiluiden tai sian vatsan kanssa, tulee hämmästyttävän herkullinen keitto. Kyllä, ja ruoanlaitto on melko nopeaa, yksinkertaista eikä kallista. Tämä keitto on loistava vaihtoehto perheen lounaalle ja illalliselle.
Toisin kuin muut palkokasvit, linssejä ei tarvitse liottaa etukäteen, mikä nopeuttaa suuresti kypsennystä. Samaan aikaan kaikki edut ilmentyvät siinä täysin - erinomainen maku, edut ja aromi. Tuote sisältää paljon proteiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja, erilaisia kivennäisaineita ja vitamiineja. Erityisen miellyttävää on, että linssit eivät kerää haitallisia aineita ja vaikuttavat positiivisesti hermostoon. Siksi on suositeltavaa olla laiminlyömättä tällaista arvokasta tuotetta.
Keiton valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa linssiä: punaista, vihreää, mustaa, ruskeaa, keltaista. Mutta tässä on pidettävä mielessä, että nopein kypsennys on punainen ja ruskea ja pidempi - vihreä, koska se kiehuu paljon hitaammin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 108 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 500-600 g
- Linssit - 350 g
- Perunat - 1 kpl. (iso)
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Maustepippurit - 3-4 herneet
Linssikeiton valmistus savustettua sianlihaa
1. Pese linssit ja laita ne kattilaan. Kuori sipuli ja lisää linssien joukkoon. Aseta laakerinlehdet ja mausteherneet. Kaada ruoka juomavedellä ja laita se tuleen. Kiehauta, alenna lämpötilaa, laita kansi päälle ja jatka paistamista.
2. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kuori ja leikkaa valkosipuli 2-3 osaan. Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
3. Lähetä vihannekset heti paistettavaksi kattilassa. Lisää lämpöä maksimiin, kiehauta ja sytytä pieni liekki uudelleen.
4. Leikkaa sianliha paloiksi niin, että jokaisella on luu.
5. Upota kylkiluut kasvisruukkuun. Kiehauta.
6. Jatka keittoa, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
7. Poista kylkiluut pannulta ja laita kasvismassa kulhoon. Jauhaa ruokaa tehosekoittimella.
8. Sinun pitäisi saada homogeeninen paksu massa, joka muistuttaa perunamuusia.
9. Laita vihannessose ja savustetut sianliharuukut kattilaan ja kiehauta uudelleen. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Kaada valmis sosekeitto tureensiin, laita pari kylkiluuta jokaiseen annokseen ja tarjoile. Maun mukaan voit kaataa smetanaa tai kermaa lautaselle tai ripotella raastetulla juustolla. On erittäin maukasta käyttää tätä ensimmäistä ruokalajia kekseillä.
Katso myös videoresepti linssisosekeiton valmistamisesta.
