Kuinka tehdä evästeitä minuutti kotona. TOP 4 reseptiä valokuvilla. Vinkkejä ja hienouksia ruoanlaittoon. Video reseptejä.
Haluaisitko aloittaa aamiaisesi kupillisella kuumaa kahvia tai teetä herkullisilla, aromaattisilla ja juuri leivotuilla kekseillä lapsuudestasi? Paista kotitekoisia evästeitä. Minuutti! Se ei tietenkään valmistu hetkessä, vaan hyvin nopeasti. Tätä reseptiä on useita makuja. Lisäksi mikä tahansa niistä osoittautuu aina maukkaaksi, ja tarvitsemasi tuotteiden määrä on vähimmäismäärä. Tässä katsauksessa opimme tekemään nopeasti herkullisia Minutka -evästeitä.
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
- Minutka -evästeisiin käytetään pääsääntöisesti jauhoja, margariinia ja maitoa. Joskus resepti sisältää kermaviiliä ja munia. Vähärasvaisten evästeiden osalta maito ja munat eivät sisälly.
- Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, taikina on kovempaa ja tiheämpää.
- Murotaikina vaivataan käsin, jotta se ei häiritse sen sakeutta. Samaan aikaan sitä ei vaivata pitkään. Koska vaivaamisen aikana sitä lämmitetään käsin. Samasta syystä on suositeltavaa pitää vaivattu taikina jääkaapissa 30 minuuttia ennen rullaamista. Sitten taikina on paremmin rullattu.
- Jotta taikina ei kuumene, keittiön tulisi olla hieman viileä. Älä siis käynnistä uunia etukäteen.
- Munat tekevät taikinasta kovempaa ja kovempaa. Jos haluat, että evästeet ovat pehmeitä, tee ilman munia tai käytä yhtä keltuaista nippuun. Sitten taikina murenee ja sulaa suussa.
- On olemassa resepti evästeille Minuutti täytteellä - hillolla, hillolla, hillolla jne. Sitten se voidaan valmistaa pieninä sämpylöinä, kirjekuorina, rullina jne.
- Tuote paistetaan hyvin nopeasti - 10-15 minuuttia.
- Joissakin tapauksissa jauhot voidaan korvata hienonnetuilla pähkinöillä (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät), jotka on sekoitettu jauhoihin. Pähkinöiden tulisi kuitenkin ottaa enintään puolet jauhoista. Sitten taikinalla on erilainen rakenne.
- Murskaavan taikinan saamiseksi kolmasosa jauhoista voidaan korvata tärkkelyksellä.
- Maun parantamiseksi lisää taikinaan kardemummaa, kanelia, sitruuna- tai appelsiininkuorta ja mantelimuruja.
Raejuustokeksejä
Erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia raejuustokeksejä Minutka vain sulaa suussa. Halutessasi voit käyttää täytteenä tuoreita marjoja, suklaatahnaa tai keitettyä kondensoitua maitoa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 505 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Margariini - 250 g
- Raejuusto - 250 g
- Jauhot - 400 g
- Munat - 2 kpl.
- Vanilliini - 0,5 tl
- Leivinjauhe taikinaan - 2 tl
- Paksu hillo - 250 g
- Sokeri - 150 g
Juustokakkujen valmistus Minuutti:
- Jauhaa raejuusto hienon siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella niin, ettei siitä tule suuria jyviä.
- Leikkaa margariini kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella.
- Sekoita raejuusto, sokeri, margariini, munat, vanilliini ja vatkaa kaikki perusteellisesti sekoittimella. Voit lisätä kanelia, jotta keksistä tulee sanoinkuvaamaton maku.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen, siivilöi siivilän läpi, lisää ruokaan ja vaivaa taikina.
- Jäähdytä taikina jääkaapissa ja kiedo se puoli tuntia kelmulla.
- Kauli sitten jäähtynyt taikina ohueksi 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi.
- Leikkaa taikina tasaisiksi neliöiksi, joiden päälle asetetaan hieman paksua hilloa. Nosta taikinan reunat ja pidä niitä yhdessä, jotta saat pieniä rullia.
- Aseta aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele sokerilla.
- Lähetä juustokeksejä minuutiksi, jotta ne paistuvat esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen 25 minuuttia.
Hapan kermaiset evästeet GOST: n mukaisesti
Herkät ja rapeat evästeet, jotka ovat tuttuja monille lapsuudesta - minuutti smetanaa GOST: n mukaisesti. Valmistautuminen nopeasti ja helposti.
Ainekset:
- Voi - 150 g
- Smetana - 150 g
- Munat - 2 kpl. taikina, 1 kpl.voitelua varten
- Jauhot - 450-500 g
- Hillo - 100 g
- Jauhesokeri - pölyämiseen
Evästeiden valmistus Minuutti smetanaa GOST: n mukaisesti:
- Sekoita jäähdytetty smetana kylmän voin kanssa, kuutioituna.
- Lisää munat ruokaan ja sekoita tehosekoittimella.
- Kaada jauhot ruokaan ja vaivaa joustava ja sileä taikina. Työskentele ensin sekoittimella ja sitten käsillä.
- Kauli taikina ohueksi 3 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa neliöiksi tai purista tuotteet erikoismuotilla.
- Aseta keksit voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun pellille. Voitele se munalla ja vedellä ja ripottele sokerilla.
- Lähetä leivonnaiset esilämmitettyyn uuniin 180 ° C ja paista 10-15 minuuttia.
Evästeet ilman smetanaa
Ihana kotitekoinen murokeksi Minute ilman hapankermaa on helppo ja nopea valmistaa. Se tulee auttamaan, kun haluat hemmotella kotiasi herkullisilla kotitekoisilla kakkuilla, ja aika on rajallinen.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 350 g
- Margariini tai voi - 200 g
- Maito - 60 g
- Sokeri - 150 g
- Vaniljasokeri - 1 tl
Murokeksien valmistus Minuutti ilman hapankermaa:
- Ota margariini jääkaapista niin, että se pehmenee, mutta ei sulaa. Soseuta se sitten paksuun smetanaan.
- Sekoita margariini sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää maito ruokaan ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää seulotut jauhot ja sekoita nopeasti, jotta margariini ei kuumene. Taikinan tulee olla sakeaa, jotta se voidaan levittää leivinpaperille leivonnaispussilla, mitä sinun tulee tehdä - levitä tuotteita, joiden halkaisija on noin 3 cm.
- Peitä leivinpaperi pergamentilla tai rasvalla ohuella öljykerroksella.
- Lähetä aihiot esilämmitettyyn uuniin 200 ° C asti. Uuni on lämmitettävä hyvin, jotta evästeet eivät leviä tai menetä muotoaan. Kappaleiden välissä pitäisi olla tilaa, jos leivonnaiset ovat hieman epätarkkoja.
- Paista Minute-keksit ilman hapankermaa 20-25 minuuttia.
Jam evästeet
Minutka Cookies with Jam on uskomattoman yksinkertainen ja nopea jälkiruoka, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Se koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja on herkullinen lisä aamukuppiisi teetä tai kahvia ennen töitä.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 500 g
- Voi - 200 g
- Smetana - 150 g
- Paksu hillo - 350 g
- Kasviöljy - 1 rkl
Jam -evästeiden keittäminen:
- Laita pehmennetty voi kulhoon. Lisää siihen kylmä smetana ja vatkaa mikserillä tasaiseksi.
- Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen pienet annokset ruokaan. Kun sekoittimen kanssa työskenteleminen on vaikeaa, laita seos jauhoille ripotetulle pöydälle ja vaivaa joustava ja tarttumaton taikina käsin.
- Kääri valmis taikina kelmuun ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.
- Laita se hetken kuluttua jauhoilla ripotetulle pöydälle ja rullaa se 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, joka leikataan neliöiksi, joiden sivut ovat 5-6 cm.
- Laita 0,5 tl hilloa jokaisen neliön keskelle. ja yhdistä vastakkaiset reunat. Purista niitä varovasti ja tiukasti.
- Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta keksit sen päälle.
- Lähetä leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin 180 ° C ja paista Minutka-keksejä hillolla 15-20 minuuttia.
