Maidossa haudutettu sianliha voi tuntua oudolta yhdistelmältä. Liha on kuitenkin erityisen herkkä ja maukas. Jos haluat oppia tekemään muhennosta maidossa, lue tämä vaiheittainen valokuvaresepti. Videon resepti.
Kaikki tietävät, että maito on hyväksi terveydelle. Sen käyttöalue on erittäin laaja. Sitä käytetään ruoanlaittoon, sitä käytetään vilustumisen, turvotuksen hoitoon ja sitä käytetään yksinkertaisesti yksinään. Tänään valmistamme maidossa haudutettua sianlihaa. Varmasti monen mielestä sianlihan hauduttaminen maidossa tuntuu oudolta. Mutta suosittelen yrittämään tehdä tätä herkkua. Kun olet keittänyt sianlihaa maidolla matalalla lämmöllä, tulet hämmästymään siitä, kuinka lihasta tulee pehmeää, maukasta ja aromaattista. Ja maidon perusteella saadaan myös mausteinen ja mielenkiintoinen kastike. Lihalla on epätavallisen makea-kermainen ja samalla kohtuullisen mausteinen maku ja miellyttävä kultainen väri, kuten venäläisestä uunista. Tämä on helpoin tapa tehdä siitä mehukas, ja jopa kuivimmasta ja kovimmasta lihasta tulee erittäin pehmeää. Toinen hyvä resepti on, että ruokalaji valmistetaan lähes itsenäisesti ilman emännän osallistumista. Lisäksi sianlihan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa: naudanlihaa, kanafileetä jne.
Koska lihan hauduttaminen kestää noin 1,5 tuntia, et voi kypsentää tällaista ruokaa nopeasti työpäivän jälkeen. Mutta ateria on loistava herkku lauantai- tai sunnuntaiperheaterialle! Suosittelen tarjoilemaan riisin tai pastan kanssa kaatamalla kauniin maitomaisen herkän kastikkeen koristeen päälle. Kaikki sukulaiset muistavat tällaisen herkullisen ruoan ja antavat rakkaillesi todellisen nautinnon!
- Kaloripitoisuus 100 g - 258 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg (mikä tahansa ruhon osa)
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Maito - 250-300 ml
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen haudutetun sianlihan valmistaminen maidossa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa liha talouspaperilla. Jos rasvaa on liikaa, leikkaa se pois. Poista myös teippi. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, halkaisijaltaan noin 4-5 cm.
2. Kuori sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla hyvin ja paista sianlihaa kullanruskeaksi. Jotta liha ei höyrystyisi, mehu ei vapautuisi ja hauduta, aseta palat pannulle niin, etteivät ne joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Varmista myös, että pannu on hyvin lämmitetty ja että lämpö on keskimääräistä korkeampi.
Kun liha on kullanruskea, lisää sipulit pannulle.
4. Paista lihaa ja sipulia, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
5. Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla. Lisää suosikki mausteet ja mausteet. Tämä resepti käyttää jauhettua muskottipähkinää ja italialaisia yrttejä. Kaada maito pannulle niin, että se peittää puolet lihasta.
6. Kiehauta maito, peitä pannu kannella, käännä lämpö minimiin ja hauduta lihaa 1–1,5 tuntia. Testaa maunvalmius. Sen pitäisi olla poikkeuksellisen hellä, pehmeä ja mehukas. Tarjoile kypsennettyä sianlihaa, joka on haudutettu maidossa minkä tahansa lisukkeen ja tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun sianlihan valmistamisesta maidossa.
