Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva haudutetusta vasikanmaksasta maidossa kotona. Teknologia ja ruoanlaiton hienovaraisuudet. Hyödyt keholle. Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Jos et pidä maksasta, sen tuoksusta ja mausta, tee haudutettua vasikanmaksaa maidossa. Tämä ruokalaji tekee kaikista tämän sisäelimen ei-rakastajista aktiivisia faneja. Saat hellävaraisen ja pehmeän, kohtalaisen mausteisen ja mehukkaan maksan, jossa on mausteinen pähkinäinen tuoksu.
Nykyään resepti käyttää vasikanmaksaa, mutta tätä reseptiä voidaan käyttää myös naudan-, sian- tai kananmaksan kypsentämiseen. Ja jos maitoa ei ole, voit vaihtoehtoisesti (tai muutoksena) tehdä maksan smetanaan. Mutta maidossa maksa osoittautuu kaloreita pienemmäksi. Tarjoa kaikki vihannekset lisukkeena, kuten haudutettua kaalia tai kukkakaalia, perunamuusia, keitettyä pastaa, riisiä tai kaikenlaisia viljoja.
On huomattava, että tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen, koska maksa on runsaasti vitamiineja ja proteiineja, kun taas siinä on vähän rasvaa. Se imeytyy hyvin, joten sitä suositellaan sekä aikuisille että lapsille. Maksa täydentää raudan puutetta, joten sitä suositellaan käytettäväksi diabeetikoille, anemiapotilaille, vanhuksille ja raskaana oleville naisille. Tätä eläimenosaa suositellaan sisällytettäväksi ruokalistaasi niille, jotka seuraavat terveyttä ja painoa. Loppujen lopuksi tämä on terve ja vähäkalorinen tuote, joka ei pilaa hahmoasi.
Katso myös, miten haudutettua maksaa valmistetaan kermalla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 215 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maksa - 400 g (mikä tahansa lajike)
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Maito - 150 ml
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
Vaiheittainen haudutetun vasikanmaksan kypsentäminen maidossa, resepti valokuvalla:
1. Ota kaikki maksa astiaan. Vasikanlihaa käytetään reseptissä, se osoittautuu erittäin pehmeäksi. Sopivat myös kana tai kalkkuna, jotka ovat erityisen herkkiä. Pese siis valittu sisäelimet juoksevan veden alla kaiken sapen poistamiseksi. Leikkaa sitten kanavat, jotka voivat heikentää makua. Kuivaa sisäelimet paperipyyhkeellä. Katkaise kalvot ja poista osiot. Leikkaa maksa minkä tahansa kokoisiksi paloiksi: nauhoiksi, kuutioiksi jne. Jotkut ihmiset kokevat katkeruutta tässä tuotteessa. Poista se liottamalla ensin kokonainen pala tai yksittäisiä maksanpalasia maitoon. Menettelyn kesto riippuu eläimen iästä, tuotteen varastoinnin kestosta ja palojen koosta. Keskimääräinen liotusaika on 1-2 tuntia.
2. Kuori sipulit, pese ne juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten valmis maksa siihen. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kuullota maksa noin 5 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa.
4. Lähetä valmiit sipulit pannulle ja jatka paistamista, välillä sekoittaen, kullanruskeaksi.
5. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla sekä mahdollisilla mausteilla.
6. Kaada maito pannulle niin, että se peittää puolet ruoasta. Kuumenna kiehuvaksi ja kuumenna hitaasti.
7. Aseta pannun kansi ja hauduta kunnes se on pehmeä ja pehmeä, noin 30 minuuttia. Tarjoile haudutettua vasikanmaksaa maidossa perunamuusin, keitetyn pastan, riisin, puuron tai vain kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti maksan keittämisestä maidossa.
