Nopea ja herkullinen lounas tai illallinen osoittautuu haudutetuksi sianlihaksi tomaatissa. Mitä helpompi ruokalaji on, sitä terveellisempi ja maukkaampi se on.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Parasta lihalle on vain itse liha. Ja vain kerran olet vakuuttunut tästä, kun keität sianlihaa tomaattikastikkeessa. Yksinkertainen, hellä, herkullinen! Vaikka periaatteessa mitä tahansa lihaa voidaan hauduttaa: vasikanliha, naudanliha, kana. Ainoa ero on ruoanlaiton nopeudessa: vasikanliha on nopeampi, naudanliha on pidempi, kana on vähiten. Vaikka mitä pidempään liha haudutetaan, sitä maukkaampaa se on. Mutta riippumatta siitä, minkä tyyppistä lihaa valitset, suosittelen käyttämään sitä rasvakerrosten kanssa, jolloin saat paljon enemmän kastiketta ja valmis ruokalaji tulee herkempi.
Suosittelen klassisten mausteiden käyttöä: suolaa, jauhettua mustapippuria, lavrushkaa ja pippuria. Voit kuitenkin lisätä muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä, appelsiininkuorta maun mukaan. Toinen salaisuus: liha maustaa vain paistamisen aikana. Sen pitäisi olla suolattu, kun se päästää mehun pannulle. Tämä tekee siitä pehmeän eikä kuivaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 168 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Jauhettu makea paprika - 1 tl
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippurit - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Sianlihan keittäminen tomaatissa
1. Pese, kuivaa ja leikkaa liha minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Suosin viipaleita, kuten naudanlihan stroganoffia - ohuita, pitkänomaisia muotoja. Mutta voit leikata ne haluamallasi tavalla.
Kuumenna pannu öljyllä hyvin ja laita siihen puolet sianlihaa paistamaan, koska sen pitäisi olla pannulla koskematta yhteen kerrokseen. Sitten se paistaa, ja muuten se alkaa höyryä ja vapauttaa paljon mehua, josta se tulee kuivaksi.
2. Paista lihaa korkealla lämmöllä kirjaimellisesti 5-7 minuuttia, jotta se vain tarttuu kuoreen ja saa kultaisen värin. Siirrä se heti lautaselle ja laita seuraava osa pannuun ja paista samalla tavalla.
3. Kuori sipulit, pese, pilko ja laita pannulle, jossa liha paistettiin. Anna sen olla läpinäkyvä.
4. Yhdistä liha ja sipulit pannulla. Kaada joukkoon tomaattimurska, basilika, jauhettu paprika, lavrushka ja pippuri.
5. Sekoita ruoka, lisää juomavettä, kiehauta ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 45 minuuttia. Halutessasi voit lisätä hieman viiniä, jolloin ruokalaji muuttuu mausteisemmaksi.
6. Mausta liha suolalla 15 minuuttia ennen kypsennystä.
7. Keitä perunamuusia, spagettia tai riisiä lisukkeeksi, leikkaa tuore kasvisalaatti ja tarjoile.
Katso myös videoresepti haudutetun sianlihan keittämisestä tomaatin kanssa.
