Suklaa toffee smetanaa

Sisällysluettelo:

Suklaa toffee smetanaa
Suklaa toffee smetanaa
Anonim

Toffee - makeisia lapsuudestamme Neuvostoliiton menneisyydessä. Kun muistaa tämän herkun, nostalgia virtaa välittömästi. Koska juuri sellaista ei ole mahdollista ostaa tänään. Mutta voit valmistaa herkullisia makeisia itse.

Valmis smetanaa suklaa toffee
Valmis smetanaa suklaa toffee

Reseptin sisältö:

  • Ainesosat
  • Keittäminen vaihe vaiheelta
  • Videon resepti

Makeisia ja erityisesti makeisia rakastetaan ehdottomasti ja missä iässä tahansa. Monista erilaisista makeisista löytyy "butterscotch" -faneja. Valitettavasti on mahdotonta selvittää Neuvostoliiton aikaisen myymälän jälkiruoan todellinen koostumus. Siksi monet kotiäidit ovat empiirisesti löytäneet reseptin makeisille, jotka on tehty smetanan pohjalta, tietysti kotitekoisia. Mutta jos sinulla ei ole smetanaa ja vielä enemmän kotitekoista, voit yhtä hyvin käyttää maitoa tai kermaa.

Kotitekoisten makeisten etuna on, että ne on valmistettu luonnontuotteista. Siksi voit olla varma, että lapsesi syö poikkeuksellisen korkealaatuisen jälkiruoan. Osoittautuu toffee, toffee. Ja tämän ruokalajin monipuolistamiseksi voit lisätä kaikenlaisia lisäaineita koostumukseen. Esimerkiksi suklaa, pähkinät, maapähkinät, kookos ja paljon muuta. Sokerin sijaan jotkut kotiäidit laittavat hunajaa tai suosikkihilloaan. Tässä reseptissä käytin kaakaojauhetta, josta makeiset osoittautuivat suklaamakuisiksi. Butterscotchin maku ei ole rikas eikä sokerinen makea, mutta huomaamaton, kevyen smetanomakuinen.

  • Kaloripitoisuus 100 g - 560 kcal.
  • Annokset - 250 g
  • Kypsennysaika - 30 minuuttia kiehumiselle ja aika kovettumiselle
Kuva
Kuva

Ainekset:

  • Kotitekoinen smetana - 250 ml
  • Kaakaojauhe - 1 rkl
  • Sokeri - 100 g

Suklaan toffeen keittäminen smetanasta:

Smetana kaadetaan paistinpannuun
Smetana kaadetaan paistinpannuun

1. Kaada smetana puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun tai kattilaan, jossa on paksu pohja, jotta ruoka ei pala.

Sokeria lisätään smetanaan
Sokeria lisätään smetanaan

2. Lisää sitten sokeri. Jos käytät hunajaa, lisää se kypsennyksen lopussa.

Kermaviili keitetään
Kermaviili keitetään

3. Aseta paistinpannu liedelle ja kuumenna. Kermaviili sulaa välittömästi ja saa nestemäisen sakeuden.

Kermaviili keitetään
Kermaviili keitetään

4. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta ruokaa jatkuvasti sekoittaen. Kermaviili kiehuu ja pinnalle muodostuu kuplia.

Kermaviili keitetään
Kermaviili keitetään

5. 10-15 minuutin kuluttua massa alkaa saada vaaleaa karamellisävyä.

Lisää kaakaota smetanaan
Lisää kaakaota smetanaan

6. Lisää tässä vaiheessa kaakaojauhe. Voit käyttää myös suklaakuorrutetta tai sulatettua suklaata. Mutta näitä tuotteita tulisi käyttää ruoanlaiton lopussa, koska keitetty, suklaa tulee katkera.

Suklaamassaa keitetään
Suklaamassaa keitetään

7. Sekoita ainekset ja jatka kypsentämistä kunnes sakeutuvat. Muista kuitenkin, että kovettumisen jälkeen siitä tulee vielä paksumpaa. Ruoan kiehumisaste vaikuttaa karkkien sakeuteen. Jos haluat pehmeämpää herkkua, keitä ruokaa vähemmän aikaa, noin 20 minuuttia. Jos haluat kovia karkkeja, kuten kovia karkkeja, se kestää 35-40 minuuttia. Keskimääräinen kypsennysaika on puoli tuntia, sitten makeiset ovat kohtalaisen tiheitä eivätkä kovin pehmeitä.

Suklaamassat kaadetaan muotteihin
Suklaamassat kaadetaan muotteihin

8. Valmistele muotit. Nämä voivat olla silikonimuotteja pienille muffineille, muffineille, karkkeille jne. Kaada massa niiden päälle ja lähetä herkku jääkaappiin kovettumaan 2-3 tunniksi.

Valmiita makeisia
Valmiita makeisia

9. Kun seos muuttuu tiheäksi, poista se muotteista ja tarjoile teekutsussa.

Katso myös videoresepti kotitekoisen hapankermakaramellin valmistamisesta.

[media =

Suositeltava: