Kuinka kauan kestää valkoisten papujen kypsentäminen liotuksen kanssa tai ilman? Menetelmät sen valmistamiseksi. Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kaikista pavuista valkoiset pavut ovat suosituimpia ruoanlaitossa. Koska tuote saadaan herkällä sakeudella ja sillä on miellyttävä hieno maku. Kuitenkin, jotta maku saavuttaa hyviä tuloksia, se on kypsennettävä kunnolla. Noudattamalla kaikkia vinkkejä ja temppuja pavut eivät koskaan tule katkeiksi ja sitkeiksi. Tietenkin valkoisten papujen keittäminen vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoista.
On huomattava, että keitetyillä papuilla on itsessään miellyttävä maku. Mutta voit myös tehdä siitä monia herkullisia, runsaita ja terveellisiä ruokia. Korkean kuitupitoisuuden ja melkein rasvattomuuden vuoksi papuja pidetään ruokavalion tuotteena, joka auttaa laihduttamaan ja tehokkaasti puhdistamaan kehon. Se sisältää myös hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja sekä paljon proteiinia, jonka avulla voit korvata lihan ruokavaliossa. Tämä pätee erityisesti paaston aikana ja ihmisille, jotka eivät käytä lihavalmisteita.
Katso myös kuinka valmistaa maustettuja papuja kanan ja vihannesten kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 218 kcal.
- Annokset - 250 g valmiina
- Kypsennysaika - 8 tuntia
Ainekset:
- Pavut - 100 g
- Suola - 1 tl
Vaiheittainen keittäminen kiehuvista valkoisista papuista liottamalla, resepti valokuvalla:
1. Lajittele pavut lajittelemalla pilaantuneet, mätäneet, suuret, likaiset ja kuivatut. Hyvien papujen pinta on sileä ja tasainen; pavut ovat kiinteitä ja tiheitä.
2. Laita pavut seulaan ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
3. Lähetä se syvään astiaan.
4. Täytä pavut kylmällä juomavedellä suhteessa 1: 2: 1 pavun annos ja 2 annosta vettä.
5. Anna liota huoneenlämmössä 4-6 tuntia, mutta enintään 12 tuntia. Tänä aikana pavut pehmenevät ja kaikki haitalliset aineet vapautuvat veteen. Samalla vaihda vesi tuoreeseen 2-3 tunnin välein, jotta se ei kärsi. Jos nesteen vaihtaminen ei ole mahdollista, lisää veteen vähän soodaa: 500 ml nestettä? tl sooda.
Pavujen liottaminen auttaa paitsi kypsentämään ne nopeasti myös välttämään lisääntyneen kaasun muodostumista mahalaukussa.
6. Kaada pavut siivilään, jotta kaikki vesi valuu, ja huuhtele ne juoksevan kylmän veden alla. Vesi, jossa pavut liotettiin, ei sovellu kulutukseen.
7. Siirrä pavut paksupohjaiseen kattilaan.
8. Täytä ne juomavedellä samassa suhteessa - 1: 2.
9. Keitä pavut kiehumisen jälkeen ilman kantta keskilämmöllä 1 tunti, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää vettä tarpeen mukaan kypsennyksen aikana, jotta pavut eivät pala. Suolaa niitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Määritä pavut valmiiksi maistelemalla niitä, jos ne ovat kovia ja alikypsyneitä, jatka keittämistä 5-10 minuuttia ja yritä uudelleen.
10. Kaada valmiit pavut seulalle, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
Voit myös valmistaa valkoisia papuja liotettuna mikroaaltouunissa 10-15 minuuttia laitteen tehosta riippuen. Monitoimilaitteessa aika kasvaa 60 minuuttiin.
Valkoisia papuja voidaan käyttää minkä tahansa aterian valmistamiseen. Se ei ole vain erinomainen itsenäinen lisuke, vaan myös loistava lisä salaatteihin, keittoihin, pääruokiin ja piirakoiden ja piirakkojen täytteisiin. Pavut sopivat hyvin lihan, vihannesten, sienien, kalan kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa pavut liottamalla.
