Jos pidät luumuista, tulet varmasti rakastamaan sen yhdistelmää lihan ja perunoiden kanssa. Tämä ei ole vain terveellinen vaan herkullinen ruokalaji.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet ovat luultavasti kuulleet lihan ja luumujen yhdistämisen eduista. Löydät paljon innostuneita arvosteluja tällaisesta ruoasta, jonka ovat kirjoittaneet ravitsemusterapeutit, lääkärit ja kulinaariset asiantuntijat. Lihan ystäville tämä on yleensä ajankohtainen kysymys, varsinkin jos halutaan tehdä ruokia paitsi maukkaita myös terveellisiä. Luumut ovat tässä suhteessa erinomainen ehdokas. Tällä arvokkaalla tuotteella on hyvä vaikutus kehoon, se neutraloi lihan sisältämän kolesterolin ja helpottaa vatsan sulamista.
Nykyään on satoja erilaisia reseptejä lihalle ja luumuille. Sitä täydennetään lisukkeiden muodossa, se on täytetty vihanneksilla ja täytetty lihalla. Lisäksi se sopii hyvin monien muiden ainesosien ja kastikkeiden kanssa. Eri maailman keittiöissä on omat perinteensä lihan keittämisessä luumuilla, koska hedelmän makeus ja happamuus lihatuotteen kanssa on erittäin maukasta. Esimerkiksi kreikkalainen keittiö sisältää naudanlihan paahtamista luumuilla ja kanelilla, romanialaista haudutettua lammasta luumuilla ilman mausteita ja ukrainalaista sianlihaa tämän tuotteen kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 224 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 600 g
- Perunat - 3 kpl.
- Luumut - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Majoneesi - 3 tl
- Pippuriherneet - 6 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Sianlihan kypsentäminen perunoilla ja luumuilla uunissa
1. Kuori liha kalvosta ja suonista. Huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit ja leikkaa neljännes renkaiksi.
3. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Suosittelen tekemään tämän toimenpiteen ennen kuin laitat sen ruukkuihin, muuten mukulat tummuvat. Mutta tämän estämiseksi ne voidaan silti täyttää kylmällä vedellä.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita liha paistumaan. Käännä lämpö korkealle ja keitä noin 7 minuuttia. On välttämätöntä, että se on peitetty kullanruskealla kuorella, joka säilyttää mehun.
5. Lisää hienonnettu sipuli lihaan ja kuumenna keskilämpötilaan.
6. Paista ruokaa, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Tämä prosessi vie noin 7-10 minuuttia.
7. Järjestä perunat tasaisesti kattiloihin ja lisää päälle paistettua lihaa ja sipulia.
8. Lisää majoneesi, suola, pippuri, laakerinlehti ja pippurit.
9. Päälle pestyjä luumuja.
10. Laita kattilat uuniin, käynnistä lämmitys 200 asteeseen ja paista ruokaa noin 40 minuuttia. Huomaa, että keraamiset kattilat asetetaan kylmään uuniin. korkeassa lämpötilassa ne voivat haljeta.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennettyä sianlihaa kypsennetään luumuilla uunissa.
[media =
