Lehmushunajan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Vasta -aiheet sen käyttöön. Miten syöt aikuisten ja lasten suosikkiherkkuja? Valinnan ominaisuudet.
Hirsihunaja on makea ja aromaattinen elintarvike, nektari, joka sulatetaan mehiläissatoon ja kypsytetään sitten pesässä. Kalkin nektaria pidetään hyödyllisimpänä. Sitä käytetään usein lääkkeenä tai kosmeettisena tuotteena. Hunaja on välttämätön makeisten ja leipomotuotteiden paistamiseen. Mitä tuote sisältää ja miten lehmänhunaja on hyödyllinen? Näitä ja muita mielenkiintoisia faktoja käsitellään alla.
Lehmushunajan ominaisuudet
Lehmushunajan maku on aina miellyttävä ja voimakas, joskus siinä voi olla tuskin havaittavaa katkeruutta. Mehiläishoitajat vakuuttavat, että riittää, että henkilö maistaa lehmamektaria kerran, jotta se muistaa sen maun koko elämän ajan ja erottaa sen helposti muista hunajalajeista.
Muut lehmushunajan erityispiirteet:
- Kohtalainen tiheys;
- Keltainen väri (kelta-oranssi sävy);
- Kirkas kukkainen tuoksu, joka muistuttaa lehmän tuoksua kukinnan aikana.
Hyödyllisten ravintoaineiden määrä hunaja riippuu suoraan paikasta, jossa sitä valmistettiin. On helppo arvata, että mehiläiset tuottavat lehmän makeutta lehmukukkien nektarista. Kaikki maamme alueet eivät voi osallistua tällaisen tuotteen louhintaan. Saadaksesi lehmän herkkua, sinun pitäisi sijoittaa todisteita mehiläisten lähelle tiheitä metsiä tai lehtoja, juuri täällä suuri määrä kukkivia lehmiä on keskittynyt.
Mehiläiset keräävät mesiä puiden kukista ja sulavat sen osittain satoihinsa. Sitten hyönteiset levittävät tätä tuotetta vahahunajakennoon, joka on valmistettu etukäteen pesissä. Työntekijät sulkevat nektarin erityisillä tulpilla ja jättävät sen rauhaan kypsymään. Tänä aikana herkku saa paksumman rakenteen ja pysyvän aromin. Hetken kuluttua mehiläishoitajat pumppaavat ulos hunajaa pesistä.
Lehmushunajan koostumus ja kaloripitoisuus
Hirsihunaja sisältää paljon ihmiselle hyödyllisiä entsyymejä, karoteenia ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Tuote sisältää noin 36% glukoosia.
Kalkkihunajan kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on 320 kcal, josta:
- Proteiinit - 0,56 g;
- Rasva - 0 g;
- Hiilihydraatit - 79,7 g;
- Ravintokuitu - 0 g;
- Tuhka - 0 g;
- Vesi - 0 g.
Vitamiinit 100 grammaa tuotetta kohti:
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,01 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,037 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,069 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0, 028 mg;
- B9 -vitamiini, foolihappo - 0, 0019 mg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 2, 88 mg;
- H -vitamiini, biotiini - 0, 00009 mg;
- PP -vitamiini, nikotiinihappo - 0,38 mg.
Tärkeimmät makro- ja mikroelementit 100 grammassa limehunajaa:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Kalsium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9,9 mg;
- Fosfori (P) - 3,9 mg;
- Kloori (Cl) - 17 mg;
- Rauta (Fe) - 0,79 mg;
- Jodi (I) - 0, 0019 mg;
- Koboltti (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangaani (Mn) - 0,033 mg;
- Kupari (Cu) - 0,048 mg;
- Fluori (F) - 0,09 mg;
- Sinkki (Zn) - 0,215 mg.
Hyvä tietää! Teelusikalliseen mahtuu 12 g hunajaa ja ruokasaliin 36 g.
Lehmushunajan hyödyllisiä ominaisuuksia
Lehmushunajan hyödyt ihmisten terveydelle ovat ilmeisiä - tämä tuote sisältää yli 400 erilaista ravintoainetta, joita tarvitaan kehon moitteettomaan toimintaan. Herkku sulaa helposti ruoansulatuskanavan kautta. 85% syödyn hunajan massasta tulee ihmisen vereen.
Tärkeä! Tämän tuotteen maksimaalisen terapeuttisen vaikutuksen tuntemiseksi se tulee syödä tyhjään vatsaan juotunaan lasillinen puhdistettua tai kivennäisvettä.
Lehmushunajan tärkeimmät lääkinnälliset ominaisuudet:
- Parantaa maksan … Tuote osoittaa tämän hyödyllisen ominaisuuden propolispitoisuuden vuoksi, jota mehiläiset käyttävät erityisesti pesien rakentamiseen.
- Vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan … Tämä toiminto suoritetaan, koska hunajassa on paljon hyödyllisiä hivenaineita, esimerkiksi kaliumia, magnesiumia jne.
- Taistelee masennusta ja unettomuutta vastaan … Kuten mikä tahansa makeus, hunaja edistää onnen hormonin tuotantoa kehossa, mikä vaikuttaa myönteisesti ihmisen yleiseen emotionaaliseen taustaan. Riittää, kun syöt vähän herkkua ennen nukkumaanmenoa, ja keho rentoutuu helposti ja syöksyy terveeseen syvään uneen.
- Polttaa rasvaa ja puhdistaa verta … Tuote sisältää paljon aminohappoja, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa, tekevät ruokahalusta maltillisempaa ja toimivat jossain määrin laksatiivina. On olemassa monia niin kutsuttuja hunajaruokavalioita, joiden noudattamisen jälkeen voit menettää useita kiloja ylipainoa viikossa.
- Tyydyttää kehon nopeasti … Riittää, että syöt muutaman teelusikallisen tätä herkkua, jotta olosi on täynnä ja energinen. Siksi sitä voidaan käyttää välipalana työssä. Tällainen ruoka on paljon terveellisempää hyvinvoinnillesi ja painollesi kuin ranskalaiset tai makkaravoileipä.
- Vahvistaa immuniteettia kausiluonteisten vilustumisten ja tartuntatautien aikana … Tieteessä keskitytään lehmänhunajan antibakteerisiin ja diaphoretisiin ominaisuuksiin, ja sitä määrätään usein yhdessä lääkkeiden kanssa influenssan ja muiden virusten aiheuttamien sairauksien torjumiseksi.
- Lievittää silmien väsymystä raskaan työpäivän jälkeen … Tätä varten hunajaa käytetään silmätippojen valmistuksessa tai erityisten voiteiden valmistuksessa, jotka asetetaan kasvoille näköelinten alueella.
- Parantaa ihon ja kynsien kuntoa … Hunajaa käytetään luonnollisessa muodossaan käärimiseen, sitä lisätään rentouttaviin kylpyihin tai hierontaemulsioihin. Hunajaa sisältävien toimenpiteiden jälkeen SPA-salongin asiakas parantaa verenkiertoa, ihonalainen rasva palaa, iho muuttuu sileäksi ja pehmeäksi, appelsiininkuori-vaikutus katoaa. Manikyyri -asiantuntijat käyttävät usein hunajan parantavaa voimaa - sen ansiosta kynnet vahvistuvat eivätkä kuori.
- Vahvistaa hiuksia … Tätä varten hiusnaamarit on valmistettu hunajasta, jotka on helppo valmistaa jopa kotona.
Huomautuksella! Hunajaa pidetään kohtuullisen korkeakalorisena tuotteena. 100 g tätä herkkua on vain 15,5% henkilön päivittäisistä kaloreista.
Vasta -aiheet ja vahingot lehmushunajasta
Yksi teelusikallinen mehiläistuotteita ei tee sinusta terveellisempää tai täydellisempää. Jotta tuntisi lehmänhunajan hyödyt ja haitat, ihmisen on syötävä sitä säännöllisesti.
Aikuisten terveyden parantamiseksi tulisi syödä jopa 100 g makeisia päivässä, lasten - enintään 2 tl. Jos nämä normit ylitetään, patogeeniset prosessit voivat kehittyä kehossa.
Lindenhunajan liiallisen kulutuksen kielteiset seuraukset:
- ruoansulatushäiriöt;
- allergiset reaktiot;
- lisääntynyt sydämen syke;
- verensokerin merkittävä nousu;
- nopea jäätyminen kylmällä säällä (hunajalla on lämmittävä vaikutus kehoon, joten lopeta sen käyttö ennen kuin lähdet kylmään).
Asiantuntijat korostavat, että limehunajaa ei voida keittää tai lisätä liian kuumiin juomiin / astioihin. Korotetuissa lämpötiloissa tämä herkku ei vain menetä vitamiinejaan, vaan myös saa tietyn myrkyllisyyden. Korkeasta lämpötilasta lämmitetty hunaja muuttuu syöpää aiheuttavaksi (se voi aiheuttaa kehossa pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen).
Lääkärit keskittyvät lehmänhunajan käytön vasta -aiheisiin - seuraavien ihmisryhmien on luovuttava makeudesta:
- alle 3 -vuotiaat lapset;
- diabetespotilaat;
- allergikoille, joilla on yksilöllinen hunaja -intoleranssi;
- raskaana oleville naisille tiettyjen vasta -aiheiden läsnä ollessa, jotka määritetään laboratoriotavalla - herkun käyttö tänä aikana voi aiheuttaa allergian syntymättömälle lapselle.
Jos olet allerginen mehiläistuotteille, sinun ei pidä luopua herkuista kokonaan. Tämä patologia voidaan korjata lääkärin avulla. Kun allergia on poistettu, aloita lehmänhunajan käyttö pieninä annoksina ja asiantuntijoiden valvonnassa.
Joissakin tapauksissa lastenlääkärit sallivat hunajan antamisen 2 -vuotiaille lapsille osana vilustumista. On kiellettyä ottaa aerosolihoitoa osallistumalla keuhkokuumeeseen tai sydänongelmiin.
Huomautus! Jotta kalkkihunaja ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se on säilytettävä lasi- tai puupakkauksissa. Huoneen, jossa herkku sijaitsee, tulee olla kohtalaisen lämmin. Älä jäädytä tuotetta tai säilytä sitä kylmässä paikassa.
Kuinka valita lehmushunaja?
Kuinka tunnistaa korkealaatuinen kalkkihunaja? Kaikki tietävät, että on parempi ostaa makeuttamaton tuote. Herkku alkaa kuitenkin kiteytyä kaikissa olosuhteissa kuuden kuukauden varastoinnin jälkeen. Tätä prosessia ei voida välttää, joten kiteytymistasolla on toissijainen rooli hunajan laadun määrittämisessä.
Tämä tuote on myyjän tiskin edessä arvioitava seuraavien parametrien mukaan: väri, haju, kypsyys, sakeus.
Linden hunajan väri
voi kertoa ostajalle paljon: sen pitäisi olla homogeeninen, keltainen ilman sameutta. Jos hunajalla on läpinäkyvä rakenne, siinä ei ole vieraita epäpuhtauksia. Jos astia, jossa on herkkua, on muodostunut sakkaa, se tarkoittaa, että tuotteeseen on lisätty sokeria, tärkkelystä ja muita aineita (joskus mehiläisille syötetään tällaisia epäpuhtauksia tavaroiden pumppaamisen lisäämiseksi).
Selvitä varmasti, onko lehmushunajassa vieraita lisäaineita, liuottamalla se veteen: lisäaineiden sisältävä tuote muuttuu sameaksi ja säiliön pohjaan tulee sakka.
Käytä jodia määrittämään jauhojen tai tärkkelyksen läsnäolo herkussa. Lisää tippa antiseptistä ainetta vedellä laimennettuun hunajaan. Jos liuos muuttuu siniseksi, se tarkoittaa, että se sisältää jauhoja tai tärkkelystä.
Usein lisätään lehmushunajaan liitu-… Tällaisen epäpuhtauden tunnistamiseksi tarvitsemme etikkaa. Lisää pieni määrä etikkaöljyä tuotteeseen ja kuuntele - vilinä osoittaa liitujen läsnäoloa.
Linden -hunajaa on oltava voimakas haju, jos et haista mitään, herkkuun on lisätty sokeria.
Määritellä tuotteen kypsyys mehiläishoito on mahdollista vain kotona. Tätä varten makeus on lämmitettävä 20 ° C: seen ja lusikka kastettava siihen. Jos huomaat sekoittaessasi tuotetta, että se kääriytyy lusikan päälle eikä tyhjene siitä, hunaja on kypsä.
Miksi on tärkeää ostaa kypsää limehunajaa? Tällainen tuote sisältää suurimman määrän hyödyllisiä elementtejä ja sillä on pitkä säilyvyysaika. Jos mesi pumpataan pesistä ulos liian aikaisin, se voi nopeasti hapantua ja sisältää rajoitetun määrän entsyymejä, sokereita ja muita terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita.
Luonnollisen ja korkealaatuisen limehunajan pitäisi helppo hieroa sormillasi ja imeytyä ihoonkun sijaissairaala rullaa paakkuiksi. Kun olet kastanut ohuen tikun astiaan tuotteen kanssa, sinun pitäisi nähdä, että kun vedät testerin ulos, hunaja vedetään ohuena virrana. Samaan aikaan roiskeet eivät saa jäädä sen pinnalle, pienet kuplat ovat sallittuja.
Kaikki eivät tiedä! Lipeä pidetään kaikkien rintakasvien kuningattarena; yhdestä puusta voidaan kerätä noin 16 kg hunajaa.
Mielenkiintoisia faktoja hunajasta
TOP 10 mielenkiintoista ja vähän tunnettua faktaa hunajasta:
- Kiinan kansantasavalta on hunajan tuotannon johtaja.
- Pieni voileipä mehiläistuotteen kanssa voi auttaa vähentämään krapulaoireyhtymää.
- Yhden mehiläisen on kerättävä mettä 100 000 kukasta tuottaakseen 100 g hunajaa.
- Maailman kallein mehiläishoitotuote voidaan ostaa Israelista. Täällä sinun on maksettava noin 10 000 ruplaa herkusta.
- Vanhoina aikoina makea mehiläislahja käytettiin kosmetiikassa. Ihmiset kaikkialta maailmasta käyttävät tähän päivään asti lehmänhunajan hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Siperia on yksi Venäjän suurimmista hunajantuottajista. Vaikka herkku ilmestyi täällä ei niin kauan sitten - vain 200 vuotta sitten.
- Sana "hunaja" tulee hepreasta ja tarkoittaa kirjaimellisesti venäjäksi "taikuutta".
- Makea tuote voi säilyttää maunsa useita vuosisatoja. Tämän tueksi tutkijat mainitsevat esimerkin Tutanhamonin hautaamisesta. Hänen haudastaan löytyi amfora hunajalla - tuote, joka oli vuosisatoja ikääntynyt, oli yhtä makea ja terve kuin tuore.
- Hunaja toimii jääkaappina: muinaisina aikoina planeetan kuumien alueiden asukkaat määrittivät lihaa makeudella ja hautasivat sen maahan, joten se pysyi tuoreena pitkään lämmöstä huolimatta.
- Perinteisen lääketieteen kannattajat käyttävät hunajaa parantavana aineena. Ne tahraavat naarmuja tai palovammoja 2 kertaa päivän aikana, jotta haava paranee mahdollisimman nopeasti.
Miksi lehmänhunaja on hyödyllinen - katso video:
Lääkärit ympäri maailmaa suosittelevat limehunajan ostamista laihtumiseen, vilustumisen ja huonon mielialan torjumiseen. Sitä käytetään terapeuttiseen paastoon. Jotta voisit kokea tämän tuotteen kaikki edut, sitä tulisi syödä säännöllisesti, mutta kohtuudella.
