Nuoret perunat ovat kansan suosikki vihanneksia, ja niitä keitetään useimmiten. Mutta osoittautuu, että paistettu ei ole yhtä maukasta. Ja tätä varten sinun ei tarvitse edes tehdä tulta, riittää, että sinulla on uuni. Valmistaudutaanko?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesä on täydessä vauhdissa, oman kesämökin ja tontin omistajat nauttivat omilla käsillään kasvatetuista nuorista vihanneksista, mm. ja perunoita. Ehdotan tutustumista uskomattoman maukkaaseen ruokaan, joka on valmistettu nuorista perunoista.
Tämä vihannes sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita, kuten C-, P- ja B-vitamiineja, jotka menetetään lähes kokonaan pitkäaikaisen varastoinnin aikana ja loput tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Mutta jotta perunan enimmäisvitamiinit säilyisivät, se on paistettava tai keitettävä suoraan kuorella. Tässä tapauksessa sinun täytyy laittaa se esilämmitettyyn uuniin ja laittaa se kattilaan kiehuvalla vedellä. Tämän perusteella päädymme siihen, että vitamiinipitoisimmat ovat nuoret perunat, ts. se valmistetaan yleensä kuorta kuorimatta, minkä kanssa se syödään yhdessä. Siksi ehdotan, että perunoista tehdään kebab, joka voidaan kypsentää myös raskaan työpäivän jälkeen. Kun sinulla on uuni, puiset vartaat ja ruokafolio, pöydälläsi on tyylikäs, maukas ja terveellinen illallinen enintään tunnissa.
Tätä shish kebabia on mahdotonta kutsua kasvissyöjäksi, koska mehukkautta ja kylläisyyttä varten se valmistetaan yhdessä pekonin kanssa. Jos sitä ei kuitenkaan käytetä syömiseen, ruokalaji on täysin laiha ja ruokavalio.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 273 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Nuoret perunat - 12 kpl. keskikokoinen
- Pekoni - 300 g
- Puiset vartaat - 3 kpl.
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Nuorten perunan vartaiden keittäminen
1. Pese nuoret perunat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Kierrä se puiset vartaat yksi kerrallaan. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Suosittelen käyttämään samankokoisia perunamukuloita, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Muuten jotkut ovat valmiita, kun taas toiset jäävät hieman kosteiksi tai päinvastoin paistetaan voimakkaasti.
2. Mausta pekoni molemmin puolin suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Ota nyt aterian muoto. Leikkaa foliopaloja kebabin kokoisiksi pienellä marginaalilla. Aseta siivu pekonia mukuloiden päälle, ja sen tulee olla kebabin pituinen niin, että se peittää sen kokonaan.
4. Kääri shish kebab tiiviisti foliolla ja lähetä paistamaan 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta. Tarkista sen valmius hammastikulla - jos se lävistää helposti, ruoka on valmis. Tämä voidaan tehdä suoraan kalvon läpi.
5. Tarjoile valmis shish kebab heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos et syö heti, sinun ei tarvitse avata sitä foliosta, se pitää lämpimänä pitkään. Et voi tarjota mitään muuta lisukkeelle kebabilla, ruokalaji on varsin omavarainen.
Katso myös videoresepti grillin valmistamisesta perunasta pekonin kanssa.
[media =
