Aprikoosikausi on täydessä vauhdissa. Olemme jo kypsentäneet monia erilaisia ruokia heidän kanssaan, ja tänään on pannukakkujen aika. Et keitä pannukakkuja aprikoosien kanssa ympäri vuoden, koska marja on kausiluonteista, joten emme missaa hetkeä ja leipomme herkullisia kakkuja.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Herkulliset kefir -pannukakut aprikoosien kanssa on helppo ja nopea valmistaa. Tämä on loistava vaihtoehto runsas aamiainen, perhejuhlia kupin teetä, ja vain ihana ateria välipalaksi. Niiden valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet: jauhot, kefiiri, sooda (heidän kanssaan leivonnaiset ovat upeampia), ripaus suolaa, vähän sokeria ja aprikooseja. Itse asiassa kaikki muutokset ovat mahdollisia reseptiin. Esimerkiksi kaikki jauhot tekevät täällä, vaikka herkullisimmat pannukakut ovat vehnälajikkeita. Munat, tuote on valinnainen, voit tehdä ilman niitä. Soda korvataan onnistuneesti leivinjauheella. Itse aprikoosit sopivat missä tahansa muodossa: tuoreet, jäädytetyt, kuivatut aprikoosit tai hillo. Käytä tuoreita hedelmiä kesällä ja sadonkorjuuta talvella.
Kefirillä keitetyt leivonnaiset voivat olla eri koostumukseltaan erilaisia. Jotta ne olisivat erityisen reheviä, taikina on käännettävä jyrkäksi, kuten paksu smetana. Tämä putoaa lusikasta hitaasti pannuun eikä leviä. Myös korkeat pannukakut paistetaan runsaassa öljymäärässä. Mutta tällaisilla leivonnaisilla on myös haittoja. Se on huomattavasti kaloreita korkeampi, koska pannussa on enemmän jauhoja ja runsaasti öljyä, ja myös tiheämpää. Suosittelen paistamaan pannukakkuja ohuemmasta taikinasta nestemäisen jogurtin koostumuksen mukaan. Lisään taikinaan öljyä ja voitele pannu vain ohuella kerroksella. Tällaiset pannukakut ovat paljon pehmeämpiä ja vähemmän kaloreita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 12-15 kpl.
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 1 rkl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Soda - 1 tl ilman yläosaa
- Kasviöljy - 3 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Aprikoosit - 10 marjaa
Kefir-pannukakkujen valmistus aprikoosien kanssa vaihe vaiheelta:
1. Kaada kefiiri huoneenlämpöiseksi syvään kulhoon ja lisää ruokasoodaa. Me sekoitamme. Massa vaahtoaa silmiesi edessä. Tämä tarkoittaa, että fermentoitu maitotuote on reagoinut soodan kanssa. Huomaa, että tämä tapahtuu vain lämpimien ruokien kanssa. Siksi ota kefiiri jääkaapista ennen ruoanlaittoa, jotta se lämpenee.
2. Kaada jauhot kefiriin. On toivottavaa seuloa se hienon seulan läpi. Se on rikastettu hapella ja pannukakut ovat upeampia ja pehmeitä.
3. Vaivaa taikina ja kaada päälle kasviöljyä. Sekoita, jotta öljy jakautuu tasaisesti.
4. Aseta muna taikinaan ja sekoita taikina uudelleen.
5. Taikinasi tulee olla sileä ja sileä ilman paakkuja.
6. Jos taikina näyttää liian ohuelta, lisää hieman jauhoja ja sekoita uudelleen hyvin.
7. Lisää sokeri. Voit säätää sen määrää itse. Jos pidät leivonnaisista, jotka ovat erittäin makeita, lisää niitä. Muista kuitenkin, että aprikoosit lisäävät makeutta tuotteisiin.
8. Sekoita taikina hyvin.
9. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa puoliksi ja poista kuoppa. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi.
10. Lisää aprikoosit taikinaan.
11. Vaivaa taikina, jotta marjat jakautuvat tasaisesti.
12. Laita kattila tulelle ja kuumenna hyvin. Harjaa pohja silikonisiveltimellä ohuella kasviöljykerroksella. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja kaada vuokaan.
13. Paista pannukakkuja toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia. Käännä ne sitten toiselle puolelle ja paista pannukakkuja vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile herkku minkä tahansa hillojen ja kastikkeiden kanssa. Vaikka aprikoositäytteiset pannukakut eivät siksi tarvitse muita makeutusaineita.
Katso myös videoresepti kefiiripannukakkujen valmistamisesta aprikoosien kanssa.
