Talvimaissi korjataan monin eri tavoin. Tässä artikkelissa opit valmistamaan jäädytettyä maissia oikein talveksi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Maissin jäädyttäminen talveksi on kätevä tapa säilyttää tuote kylmään kauteen asti. Pakastetulla maissilla on lähes samanlainen maku kuin tuoreella tuotteella, ja siinä säilytetään myös kaikki hyödylliset aineet. Ravitsevien jyvien jäädyttämiseksi on tarpeen ottaa kypsät maissimaisen vahan kypsät maissit. On parempi ottaa maissin kokoinen väliaine, jonka yläosa on tummennettu ja hieman silkkinen kosketukseen. Hampaan kaltaiset ja sokeriset maissilajit säilytetään täydellisesti pakastimessa. Kasvin jyvät jäädytetään kokonaisiksi maissiksi ja leikataan varresta. Aiemmin kerroin sinulle, kuinka valmistaa maissia jyvinä, ja tänään esitän reseptin hedelmien jäädyttämisestä maissintähkässä. Valmistettaessa jäädytettyjä maissia käytetään kasvisseoksiin, keittoihin, patoihin, paahtoihin. Vaikka ne ovat siistejä, ne ovat myös ravitsevia ja herkullisia. Riittää, kun laitat ne kiehuvaan veteen, keitetään 5 minuuttia, ja maissi on yhtä tuoretta. Samalla tavalla korjatun viljan säilyvyysaika on 1 vuosi.
Ennen kuin aloitamme jäädytetyn maissin keittämisen, selvitetään, kuinka se on hyödyllistä. Jyvät sisältävät tärkkelystä, rasvoja, proteiineja, maltaita ja rypäleen sokeria, vitamiineja PP, E, B1, B2. Korvat sisältävät runsaasti natriumin, kaliumin, raudan, piin, kalsiumin, fosforin, magnesiumin, kloorin jne. Mineraalisuoloja. Hedelmät sisältävät 20-23% hiilihydraatteja, 3-3,5% proteiineja ja jopa 1% rasvoja. Ravintokuidun osuus viljan massasta on noin 2%.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 30 minuuttia plus pakastusaika
Ainekset:
- Maitomaissi - mikä tahansa määrä
- Suola - 1 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto jäädytetystä maissista talveksi, resepti valokuvalla:
1. Kuori maissilehdet ja silkkiset kuidut. Prosessin nopeuttamiseksi huuhtele sormesi säännöllisesti vedellä.
2. Aseta korvat kattilaan. Jos ne eivät sovi kokonaan, jaa 2-3 osaan.
3. Peitä maissi vedellä ja lisää suolaa. Keitä ja hauduta peitettynä 20 minuuttia. Jos hedelmät ovat kypsiä, ne vaativat pidemmän kypsennyksen, joskus jopa 2 tuntia. Mutta tässä tapauksessa muista, että pitkällä kiehumisella maissi alkaa vapauttaa sokeria ja ravinteita veteen, mikä vaikuttaa makuun ei parempaan.
4. Poista keitetty maissi kiehuvasta vedestä ja anna jäähtyä.
5. Kääri kylmät maissit kalvolla. Mukavuuden vuoksi voit rikkoa maissit 4 osaan. Joten on helpompaa lisätä ne keittoon tai pataan heti jäädytettynä.
6. Aseta korvat pakastimeen. Pakasta ne -23 ° C: ssa. Pikapakastus auttaa säilyttämään enemmän ravinteita jäädytetyssä maississa talveksi.
Katso myös videoresepti jäädytetyn maissin valmistamisesta.
