Puutarha quinoa

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:36

Kuvaus tällaisesta tutusta joutsenesta. Rikkakasvien arvo elintarvikekasvina. Syömisen vasta -aiheet. Vuoripinaatin reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja siitä. Quinoa sisältää myös makro- ja mikroelementtejä. 100 g tuotetta:

• 1/4 magnesiumin päivittäisestä arvosta;
• 1/4 vaaditusta kalsiumista;
• 1/5 kuparin määrästä;
• 1/10 päivittäisestä kaliumannoksesta.

Myös kasvin siemeniä syödään. Ne sisältävät suuren määrän fosfolipidejä, joilla on kuljetustoiminto ja jotka kuljettavat rasvayhdisteitä, tärkkelystä, kuitua, sokeria.

Hyödyllisiä ominaisuuksia puutarha quinoa

Puutarha -kvinoan hyödyt ovat niin konkreettisia, että lapset, joiden ruokavaliota täydennetään muiden elintarvikkeiden puutteen vuoksi, eivät jää jälkeenpäin fysiologisessa kehityksessään.

Kvinoan vaikutus kehoon:

1. Lisää kehon puolustuskykyä, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa välttämään infektioita epidemiakauden aikana ja toipumaan nopeasti hypotermian sattuessa;
2. Sillä on antiseptisiä ominaisuuksia, se estää patogeenisten mikro -organismien elintärkeää toimintaa;
3. On rauhoittava vaikutus, rauhoittaa, auttaa pääsemään eroon unettomuudesta;
4. Estää iskeemisen sairauden kehittymisen, vakauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, estää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen esiintymisen;
5. Lisää verisuonten seinämien sävyä, vahvistaa kapillaareja, vakauttaa perifeeristä verenkiertoa;
6. Se poistaa vanhoja toksiineja kehosta, sillä on lievä diureetti, laksatiivinen ja choleretic -vaikutus;
7. Vähentää verensokeria ja lisää mahalaukun happamuutta stimuloimalla pepsiinin tuotantoa;
8. Poistaa myrkytyksen, estää vapaiden radikaalien muodostumisen;
9. Nopeuttaa toipumista vilustumisen komplikaatioista - keuhkoputkentulehdus, vuotava nenä, sinuiitti, keuhkokuume;
10. Naisilla se lyhentää kuukautiskierron kestoa ja vähentää vuotojen määrää;
11. Lisää veren hyytymistä;
12. Auttaa selviytymään päänsärystä, mukaan lukien migreeni.

Kvinoa -tuotteiden lisääminen ruokavalioon estää peräpukamien, periodontaalisten sairauksien ja parodontiitin kehittymisen.

Kasvin mehulla on antibakteerinen vaikutus, se voidaan ottaa suun kautta ja desinfioida haavat sen kanssa.

Kun quinoa lisätään ruokavalion ruokavalioon, ylimääräisistä kiloista eroava keho ei menetä ravintoaineita. Varastoa täydennetään kulttuurin vihreän osan rikkaan koostumuksen vuoksi.

Vahinko ja vasta -aiheet puutarhan quinoan käytölle

Älä tee quinoa -pohjaista ruokavaliota. Vaikka tämä kasvi on hyödyllinen, se voi aiheuttaa myrkytyksen. Suoliston häiriöt ovat myrkytyksen oire.

Vasta -aiheet puutarhan quinoan käyttöön ovat seuraavat:

• Virtsakivitauti;
• Korkea veren hyytyminen;
• Raskaus ja varhaislapsuus.

Kasvilla esiintyy usein allergisia reaktioita, joiden oireita ovat ihottuma, ripuli, pahoinvointi ja huimaus.

Johdatus ruokavalioon 5-6 kertaa viikossa ei vaikuta terveydentilaan.

Reseptit ruokia, joissa on puutarha quinoa

Kvinoan herkullisin osa on pehmeät vihreät nuoret lehdet ja kukintojen yläosat. Yrttiä lisätään salaatteihin ja kuumiin ruokiin, suolataan, suolakurkkua ja valmistetaan erilaisia lisukkeita. Ranskassa ja Italiassa kasvin lehdet kuivataan, jauhetaan jauheeksi ja käytetään kastikkeiden ainesosana.

Reseptit puutarhan quinoalla:

1. Punajuurisalaatti vitamiinin puutetta vastaan … Punajuuret keitetään, kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle. Herkät lehdet pestään juoksevalla vedellä, hienonnettuna. Punajuurien ja quinoan osuudet ovat noin 1–2. Mausta salaatti sinapin ja majoneesin seoksella. Se on maukkaampaa, jos lisäät keitettyä munaa ainesosana.
2. Vitamiinisalaatti … Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on odotettava nuoren kaalin kypsymistä. Pilko kaali, vaivaa suolalla, sitruunamehulla, lisää hieman sokeria ja vaivaa hyvin niin, että mehu alkaa erottua. Sekoita kaali quinoan kanssa suhteessa 2: 1. Käytä pukeutumiseen makeuttamatonta jogurttia, smetanaa tai oliiviöljyä. Voit käyttää auringonkukkaa, mutta oliivisalaatin kanssa se osoittautuu hyödyllisemmäksi.
3. Kevätkeitto … Hienonna hieno sipuli, 200 g nokkosen ja quinoan lehtiä. Paista tämä kaikki auringonkukkaöljyssä syvässä paistinpannussa. On parempi laittaa sipuli ensin, ja kun se muuttuu kullanruskeaksi, lisää ruoho, kaada lasillinen smetanaa ja hauduta minuutti. Keitä lasillinen ohraa erikseen harvinaisena puurona. Kaada se paistinpannuun yrteillä, mausta persiljalla ja tillillä, lisää suolaa, pippuria, anna kiehua ja sammuta.
4. Suolaa ja quinoa -keittoa … Tuoreet vihreät leikataan suuriksi paloiksi, kastetaan jo kypsennettyyn lihaan tai kananliemeen, keitetään 3-5 minuuttia, suolataan. Laita jokaiselle lautaselle ennen tarjoilua puoli keitettyä munaa ja rkl smetanaa.
5. Quinoa -piirakat … Ensin valmistetaan nopea leivonnainen. Voit tehdä tämän liuottamalla teelusikallisen sokeria ja suolaa lasilliseen lämmintä vettä, kaada etikkahappoa, myös teelusikallista, ja aja muna. Sekoita huolellisesti, jotta koostumus on mahdollisimman tasainen. Vaivaa taikina seulotulla jauholla tämän nesteen päälle. Yleensä tarvitaan 3,5 kuppia, mutta sinun on keskityttävä erän sakeuteen. Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttua käsiin. Sitten on helpompi leikata syntynyt pala 4 osaan, joista jokainen vuorostaan on rullattava kerrokseksi, voideltava pinta runsaasti öljyllä. Kostuta kaula auringonkukkaöljyssä, kääri taikina sen päälle, leikkaa se pituussuunnassa, rullaa se uudelleen kerrokseen, taita se useita kertoja. Kääri sitten aihio sellofaaniin ja laita se pakastimeen. Piirakat paistetaan osasta taikinaa 30 minuutin kuluttua, ja loput jätetään "myöhempää käyttöä varten". Täytteeksi sekoita keitetty muna ja hienonnetut vihreät: quinoa, vihreät sipulit, tilli. Vihreitä otetaan yhtä paljon. Täyte on pippuria ja suolaa. Taikinasta muodostetaan piirakat - se on kätevämpää kolmioilla, jotka paistetaan uunissa 180 ° C: n lämpötilassa, kunnes ne ovat ruskistuneet. Voit paistaa piirakat pannulla. Täytteeseen voit sekoittaa quinoaa ja happoa ja lisätä hieman raastettua omenaa. Täytettä ei tässä tapauksessa pippurita, mutta maku paranee sokerilla. Piirakat ovat erittäin maukkaita.
6. Vuoka … Keitä vähän nuudeleita, noin 50-70 g. Valitse yleisin. Huuhtele se kylmällä vedellä siivilässä. Kun se on valmis, 700 g quinoa -lehtiä keitetään suolavedessä. Yrttiä keitetään noin 7-10 minuuttia. Sitten se pestään myös juoksevalla kylmällä vedellä ja annetaan päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Sulata 100 g voita kuumalla paistinpannulla ja paista 150 g jauhoja kullanruskeiksi. Laita sitten vermiselli ja quinoa samaan pannuun, sekoita 5 minuuttia. Aja 2 munaa pannuun, ripottele valitsemallasi kinkulla tai pekonilla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita kaikki. Kaikki siirretään muotoon, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä, ripoteltu raastetulla juustolla ja paistettu uunissa, joka on esilämmitetty 150-160 ° C: seen. Kun juusto on kullanruskea, vuoka on valmis.
7. Quinoa -leikkeleitä … Keitä paksu kaurapuuro erikseen, lisää hieman suolaa. Keitä quinoa -lehtiä 5 minuuttia, laita ne siivilälle, huuhtele kylmällä vedellä. Jauheliha sekoitetaan lisäämällä vihreitä sipulihöyheniä, kaikki keskeytetään tehosekoittimessa, jossa on muna. Leikkeleitä muodostetaan, rullataan leivonnassa, paistetaan. Tarjoillaan smetanan kanssa. Ainesosan mittasuhteet maun mukaan. Jos aiot ottaa astian laihdutusruokavalioon, kotletit saatetaan valmiiksi mikroaaltouunissa.
8. Ardelyanskaya chorba … 150 g hienonnettua sipulia höyrytetään 1 litralla kiehuvaa vettä.700 g tuoreita quinoa -lehtiä pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja kastetaan kattilaan sipulien kanssa. 50 g selleriä ja porkkanaa leikataan kauniiksi identtisiksi kuutioiksi, paistetaan sitten kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä ja pannaan kattilaan. Kaikki keitetään 20 minuuttia. Kun vihannekset kiehuvat, ne ovat kiireisiä riisin kanssa. Pyöreä riisi, 50 g, keitetään myös tarjoukseen. Vatkaa lasi smetanaa 1 rkl jauhoja ja 3 munankeltuaista. Sammutan kattilan ja kaadan kermavaahdon keitettyihin vihreisiin. Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään, lisätään etikkaa ja sekoitetaan uudelleen. Keltuaiset eivät saa käpristyä. Riisi tarjoillaan chorban kanssa lisukkeena.

Quinoa voidaan lisätä mihin tahansa kesäsalaattiin tai vihreään keittoon. Voit kokeilla tätä tuotetta esimerkiksi korvaamalla pinaatin resepteissä. Kvinoaa sisältävä ruokavalio auttaa sinua pääsemään eroon 2-3 kilosta 5 päivässä.

Mielenkiintoisia faktoja puutarhajoutsenesta

Ensimmäinen kuvaus kasveista löytyi 99 eaa. n. NS. Venäläisen nimen alkuperä selittyy joutsenen värin ja valkoisen pölyn yhdistämisellä kasvien lehdille kukinnan aikana. Muuten valkoinen latinaksi on "albus".

Venäläinen balanda sai nimensä liettualaisesta "balandasta", joten liettuaksi he kutsuvat "ruohoksi" ruohoa. Ei ihme. Nyt tämä "rikkaruoho" räjäytetään häikäilemättömästi, ja muinaisessa Venäjällä se jopa istutettiin erityisesti kauraan ja vehnään sekoitettuna. He tiesivät lääkinnällisistä ominaisuuksista jo silloin ja lisäsivät aina jauhettuja siemeniä leivään, erityisesti suuren paaston aikana.

Vasta yhdeksännen vuosisadan puolivälissä, kun talonpojat alkoivat elää vauraammin, sekoittamalla jauhoja quinoaan leivonnassa tuli köyhyyden symboli.

Kvinoa ei ole pelkästään vihanneskasvi, vaan se puhdistaa ja suolanpoista maaperän. Hänen ansiostaan 2-3 vuoden kuluttua voit selviytyä suolamaista ja tehdä niistä sopivia herkempien kasvien istuttamiseen.

Ei kerää "vuoristopinaatin" nitraatteja verrattuna muihin vihanneksiin ja yrtteihin. Ja kuihtumisen jälkeen se hyödyttää jälleen - se parantaa maaperän koostumusta, koska se on arvokas lannoite, runsaasti ravinteita.

Ruoho kestää kylmää, kestää helposti pakkasta -6 ° C asti.

Kuuluisa venäläinen kirjailija Lev Nikolajevitš Tolstoi kuvasi, kuinka talonpojat selvisivät nälkäisenä vuonna 1896, muistellen jälleen "joutsenleivän" reseptejä.

Huolimatta siitä, että vihanneskasvi on arvokas tuote, siitä puuttuu gluteeni ja se sisältää suuren määrän alkaloideja. Siksi lapset, jotka joutuvat jatkuvasti syömään leipää quinoan kanssa, kehittivät usein huimausta ja pahoinvointia ja heidän vatsansa kasvoivat. Kuitenkin aliravitsemus olisi voinut vaikuttaa tällä tavalla. Loppujen lopuksi nämä lapset eivät olisi selvinneet ilman quinoaa.

Usein häikäilemättömät myyjät myyvät quinoa -siemeniä nurmikon ruohon sijaan, koska ne on paljon helpompi kerätä. Tulevaisuudessa on vaikea päästä eroon ei -toivotusta "vieraasta" sivustolla, kasvi ei edes suostu syövyttämään kemikaaleja.

Katso video puutarhajoutsenesta:

Ehkä sinun ei pitäisi tuhota armottomasti joutsen, joka on valinnut puutarhan tontin? Päinvastoin, kasvata sitä, kastele sitä, jotta sinulla olisi aina hyödyllinen lisä ruokavalioon. Kasvin kasvattaminen on erittäin helppoa. Vaikka rikkoisit varren juuresta, nuoret lehdet kasvavat takaisin 2-3 viikossa. Quinoa puutarhassa - oma apteekki on käsillä koko kesän!