Vaiheittainen resepti kirsikkahillolla varustetuille lehtitaikinapullille: luettelo tuotteista ja kypsennystekniikasta. Video reseptejä.
Kirsikkahillopussit ovat hämmästyttävän kauniita, suussasulavia ja herkullisia herkkuja. Sitä ei voida kutsua ruokavalioksi, koska lehtileivonnaisista valmistettujen ruokien kaloripitoisuus on melko korkea. Mutta se on aina kysytty sekä lasten että aikuisten keskuudessa.
Reseptin perusta on lehtitaikina. Tietenkin se voidaan valmistaa kotona, mutta yhä useammat kotiäidit suosivat ostettua tuotetta, koska sen valmistusprosessi liittyy melko työlääseen tekniikkaan ja vie paljon aikaa. Monien kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan leivonnaiset ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä, jos käytät leivonnaisia, joihin on lisätty hiivaa. Mutta myymälähyllyiltä löytyy myös hiivaton vaihtoehto.
Reseptimme käyttää kirsikkahilloa täytteenä. Se ei ainoastaan anna erinomaista makua ja tuoksua valmiille astialle, vaan myös tekee siitä mehukkaamman. Vaikka tämä ainesosa voidaan korvata tuoreilla hedelmillä, hillolla tai suklaalla - valinta jokaiseen makuun.
Suosittelemme, että tutustut yksinkertaiseen reseptiin kirsikkahillon sisältävästä leivonnaisesta ja valokuvasta ja opit yksinkertaiset säännöt leivonnaisten kanssa työskentelemiseksi herkullisimman jälkiruoan valmistamiseksi.
Katso myös kuinka tehdä unikonsiemen -leivonnaisia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 280 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 25 minuuttia
Ainekset:
- Hiiva -leivonnaiset - 250 g
- Kivetty kirsikkahillo - 100 g
- Muna - 1 kpl.
Lehtitaikinapullien valmistus kirsikkahillolla vaiheittain
1. Valmista taikina ennen kirsikkahillon sisältävien lehtitaikinapullien valmistamista. Sulata se, laita se pöydälle ja rullaa 3-4 mm paksu kerros. Jos teet siitä ohuemman, massa voi rikkoutua käsittelyn aikana eikä nousta paistamisen aikana, ja jos teet siitä paksumman kuin 5 mm, niin sämpylöitä ei todennäköisesti paista kokonaan. Sinun täytyy rullata sitä liikuttamalla vierintätappia yhteen suuntaan. Ei ole hyväksyttävää kävellä ensin vasemmalta oikealle ja sitten edestakaisin, koska tämä rikkoo massan rakennetta ja kaikki leivonnaisten viehätys voi kadota. Seuraavaksi leikkasimme veitsellä samankokoisiin neliömäisiin elementteihin, joiden sivu on noin 10 mm, ja sitten leikkasimme ne puoliksi vinosti kolmioiden saamiseksi. Tätä varten käytämme terävintä veistä, jotta reunat eivät rypisty.
2. Aloitetaan täytteen asettaminen. Keräämme pienen määrän hilloa ja levitämme kolmioiden leveälle osalle. Jos hillo on riittävän nestemäinen, voit kaataa tärkkelyksen täytteen alle, se ei anna ainesosan levitä. Tai siivilöi ylimääräinen mehu seulan läpi.
3. Seuraavaksi otamme leveän reunan, jossa täyttö sijaitsee, ja kääritään se kohti kolmion kaukaa kulmaa. Älä paina voimakkaasti, jotta taikina ei tiivisty ja estä sen nousua paistamisen aikana. Näin saat siistit aihiot paahtopulloja kirsikkahillon kanssa.
4. Levitä leivinpaperi leivinpaperille. Sitä ei tarvitse voidella, koska taikina sisältää paljon öljyä eikä siksi pala. Joskus on suositeltavaa ripotella muotti ja esimuodot kevyesti vedellä ennen niiden asettamista uuniin. Tämä vaihe lisää kosteutta ja pehmentää jälkiruoan kuorta. Joten, laita jokainen bagel uunivuokaan.
5. Voitele jokaisen kappaleen pinta munalla.
6. Jotta valmiilla leivonnaisilla olisi rehevä rakenne, uuni on esilämmitettävä vähintään 220 asteeseen. Suurin lämpötila on 250 astetta. Tämän lämpötilan ansiosta leivonnaisen voi voi kiehua nopeasti ja nostaa jokaisen kerroksen, jolloin muodostuu ohuita rapeita kerroksia. Paista sämpylöitä 15-20 minuuttia. Ulkoisesti niiden pitäisi kasvaa ja ruskea hieman. Sen jälkeen otamme sen pois ja jäähdytämme.
7. Cherry hillo puff bagels ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla tavalliseen astiaan tai annoksina, kevyesti ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
Katso myös videoreseptit:
1. Herkulliset puff -sämpylät
2. Croissantit kirsikoilla
