Paistettu hopeakarppi on klassinen kalalaji, koska tämäntyyppinen kala sopii hyvin paistamiseen. Ruhon liha on erittäin maukasta, jopa ilman erityisiä koristeita, riittää vain lisäämällä hieman sitruunamehua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kalaruokia rakastavat monet. Ne on valmistettu sekä juhlapöydälle että päivittäiselle säännölliselle illalliselle. On useita eri tapoja paistaa kala kullanruskeaksi. Pohjimmiltaan monet kotiäidit turvautuvat leivontaan. Loppujen lopuksi hopeakarppi sopii hyvin korppujauhojen, juusto- tai munataikinan, jauhojen, tärkkelyksen kanssa. Voit kuitenkin valmistaa kalaa ilman erilaisia marinadeja, sillä on yhtä maukas ja rapea kuori.
Itse paistetun hopeakarpin resepti on täysin mutkaton, vaikein ja ikävin asia tässä prosessissa on kalan puhdistaminen. Mutta voit ostaa sen jo perattuina pyytämällä myyjää puhdistamaan hopeakarppi. Tämä palvelu ei ole kallis. Jos tämä ei ole mahdollista, ole kärsivällinen ja ryhdy työskentelemään itse. Hopeakarpin eduista on huomattava, että tämäntyyppisessä kalassa on terveellisiä rasvoja, jotka vähentävät veren kolesterolin määrää. Samaan aikaan kala pysyy edelleen ruokavaliona ja sisältyy kaikenlaisten ruokavalioiden valikkoon. Siksi, kun harkitaan hopeakarpin hyötyjä ja haittoja, käy ilmi, että hyödyt ovat paljon suurempia kuin haitalliset ominaisuudet.
- Kaloripitoisuus 100 g - 127 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 20 minuuttia paistamiseen ja aikaa kalan puhdistamiseen
Ainekset:
- Hopea karppi - 1 ruho
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Paistetun hopeakarpan kypsentäminen ilman leivontaa
1. Yhdistä pienessä kulhossa suola, mustapippuri ja kalamausteet.
2. Puhdista kalanruho vaa'asta. Hopeakarpissa on paljon sitä, ja se on melko pieni, mutta sinun on silti poistettava jokainen viimeinen asteikko, koska syömisen ilo ei ole täydellinen. Avaa sitten vatsa ja poista kaikki sisäosat. Sinun pitäisi olla varovainen sappirakon kanssa, koska jos se räjähtää, sappi vuotaa ulos ja pilaa kalan maun. Leikkaa evät ja pää pois. Hopeakarpin pää on tietysti suuri ja vie suurimman osan kalasta, mutta sitä voidaan käyttää erinomaisen kalakeiton keittämiseen. Huuhtele kala huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Koska jos se pysyy märänä, paistamisen aikana tulee paljon roiskeita, kun öljy ja vesi yhdistetään.
3. Aseta suuri paistinpannu paksuilla sivuilla ja pohjalla liesitasolle. Kaada päälle kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Koska kala syötiin epätäydellisesti kuumennetulla pinnalla, se tarttuu pannun pohjaan. Järjestä hopeakarppi, käännä se keskilämmöllä ja grillaa ilman kantta noin 7-10 minuuttia. Käännä sitten kala toiselle puolelle ja paista sama aika kullanruskeaksi.
4. Laita valmis hopeakarppi lautaselle ja tarjoile. Lisukkeeksi voit tarjoilla keitettyjä perunoita tai riisiä tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti paistetun hopeakarpan valmistamisesta.
