Vaiheittainen resepti viburnumin ja kurpitsan hillosta: tuotevalikoima, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Viburnumin ja kurpitsan hillo on uskomattoman maukas herkku. Reseptin mukaan ainesosien sarja on pieni eikä sisällä säilöntäaineita, väriaineita tai makua parantavia aineita, joten tätä aihiota pidetään turvallisena. Tällainen omalla kädellä valmistettu luonnollinen jälkiruoka sisältää suuren määrän vitamiineja ja muita arvokkaita aineita, joten sitä voidaan käyttää ylläpitämään kehoa kylmänä vuodenaikana.
Jotta saat täydellisen hillon, valitse vain tuoreimmat raaka -aineet. Viburnum -marjojen tulee olla kypsiä, meheviä ja tasaisen punaisia. Paras aika niiden keräämiseen on lähempänä talvea, ensimmäisten pakkasten saapuessa, jolloin hedelmät eivät enää maistu katkerilta ja saavat herkän maun.
Vain pieniä ja keskikokoisia kurpitsia tulisi ostaa. Suurissa hedelmissä massa on kuituista, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti valmiin viburnumin ja kurpitsahillon laatuun. Suloisin ja aromaattisin on se, jonka väri on kirkkaan oranssi tai rikas keltainen. Kuoren tulee olla ehjä ja riittävän kiinteä.
Suosittelemme, että tutustut viburnumin ja kurpitsan hillon reseptiin valokuvalla, jonka avulla voit valmistaa erinomaisen parantavan jälkiruoan talveksi.
Katso myös kuinka tehdä kurpitsahilloa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 163 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Viburnum - 500 g
- Kurpitsa - 500 g
- Vesi - 1 rkl.
- Sokeri - 0,7-1 kg
Hillon valmistus vaihe vaiheelta viburnumista ja kurpitsasta
1. Aloitamme hillon valmistuksen viburnumista ja kurpitsasta marjojen valmistuksella. Tätä varten poista kaikki hedelmät varovasti jokaisesta oksasta, huuhtele ne juoksevan veden alla, keitä 3-4 minuuttia ja jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi jauhaa lihamyllyssä, voittaa tehosekoittimessa tai murskataan laastissa. Tämä rikkoo ylemmän kuoren ja tuoksuva massa tulee ulos.
2. Tuloksena oleva rypsi, viburnumin ja kurpitsan hillon reseptin mukaan, on hierottava seulan läpi, jotta kaikki kuoret ja pienet luut poistetaan. Tällaisen huolellisen työn tuloksena on herkin viburnum -hedelmäjuoma. Tämä mahdollistaa maksimaalisen tasaisuuden valmiissa hillossa.
3. Seuraavaksi suoritetaan jälkiruoan vihannesosan valmistus. Jaamme kurpitsan suuriksi osiksi, valitsemme kaikki siemenet ja poistamme kuoren. Seuraavaksi jauhaa terävällä veitsellä neliönmuotoisiksi paloiksi, joiden sivu on 2-2,5 cm, aseta kattilaan, täytä pieni määrä vettä ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Tämän jälkeen tyhjennä vesi ja vatkaa kurpitsapalat tehosekoittimella. Jos tasaisuutta ei ole mahdollista saavuttaa, jauhaa tuote lisäksi seulan läpi.
4. Sekoita seuraavaksi molemmat ainekset pienessä kattilassa ja laita miedolle lämmölle. Kaada vähimmäismäärä sokeria, joka on ilmoitettu vaiheittaisessa reseptissä viburnumin ja kurpitsan hillosta, sekoita. Vähittävän lämmityksen aikana makeat kiteet liukenevat, minkä jälkeen näyte on poistettava. Lisää tarvittaessa sokeria täydellisen maun saavuttamiseksi.
5. Hillon kypsennysaika saa olla enintään 30-40 minuuttia. Tulipalon tulisi olla matala ja sekoituksen tulisi olla käytännössä jatkuvaa. Joten viburnumin ja kurpitsan hillo ei pala eikä menetä parantavia ominaisuuksia, miellyttävää tuoksua ja hämmästyttävää makua. Prosessin lopussa siirrämme tuotteen säilytysmuotteihin.
6. Pienet lasipurkit ovat paras vaihtoehto työkappaleen säilyttämiseen, vaikka muovisia astioita voidaan joskus käyttää. Astiat on steriloitava ennen kurpitsan ja viburnum -hillon asettamista. Näin voit säilyttää jälkiruoan hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman pitkään.
7. Viburnumin ja kurpitsan hillo on valmis! Se voidaan tarjoilla pöydälle syvässä kulhossa, sitruunaviipaleiden ja mintunoksien kanssa. Voit tehdä siitä herkullisia voileipiä, levittää valkoisen leivän palan päälle tai tehdä siitä täytteitä sisältäviä piirakoita ja piirakoita. Joka tapauksessa ruokalaji ei vain ilahduta sinua hämmästyttävän tuoreella maulla, vaan hyödyttää myös terveyttäsi.
Katso myös videoreseptit:
1. Kurpitsa hillo viburnum
2. Jam kurpitsasta ja viburnumista
