Runsas, terveellinen ja kaunis ruokalaji valmistetaan vain 3 pääainesosasta: kana, munat ja mausteet. Samaan aikaan kevyt keitto, jossa on kanan reisiä ja muna, on niin maukasta, että pyydät lisää! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Uskotaan, että ranskalaiset olivat ensimmäisiä, jotka alkoivat valmistaa läpinäkyviä tuoksuvia kananliemiä. Ja slaavilaisessa keittiössä he pitivät parempana runsasta kaalikeittoa, borssia ja suolakurkkua. Jokaisella ruoalla on tietysti omat ansionsa. On kuitenkin syytä huomata, että kananliemellä on monia etuja muihin ruokiin verrattuna. Se imeytyy kehoon paljon helpommin, koska vähäkalorinen. Tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää se valikkoon sairauden tai toipumisen aikana, koska se toimii lääkkeenä vilustumiseen. Kypsentäminen vie vähemmän aikaa kuin muut patat. Lisäksi maustettu kananliemi on monipuolinen tuote. Koska sitä käytetään itsenäisenä ruokana, sillä keitetään myös keittoa, valmistetaan kastiketta, haudutetaan perunoita ja muita vihanneksia.
Kananliemen valmistamiseen on monia tapoja. Samaan aikaan periaate on kaikille sama. Pienissä yksityiskohdissa on vain eroja. Esimerkiksi liemi, johon on lisätty keitettyjä munia, on paljon tyydyttävämpi ja ruoka näyttää erittäin herkulliselta. Tämä keitto sopii sekä aikuisille että lapsille. Ja jos haluat, voit lisätä aterioihisi vermiselliä, riisiä tai perunoita. Tämä tekee ruokavalion keitosta vieläkin tyydyttävämmän.
Katso myös miten keittoa tehdään kanan, perunan ja jäädytetyn parsan kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanan reidet - 2 kpl.
- Munat - 1 kpl. (1 annos)
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Neilikka - 2 silmua
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Pippuriherneet - 4 kpl.
Vaiheittainen kevyen keiton valmistus kanan reiden ja munan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese kanan reidet ja poista ylimääräinen rasva. Kasta ne kattilaan ja lisää kuorittu valkosipuli. Laita laakerinlehdet, mausteherneet ja neilikka.
2. Täytä reidet juomavedellä ja lähetä ne liedelle kiehumaan.
3. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vähennä lämpö alhaiseksi. Poista vaahto liemen pinnalta niin, että se on läpinäkyvää. Jatka kypsennystä 40-45 minuuttia poistamalla ajoittain melua. Muista, että voimakas kiehuminen tekee astiasta samean ja mauttoman. Siksi keiton pitäisi kiehua minimaalisella lämmöllä, niin se on kevyt ja läpinäkyvä.
4. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä mausta keitto mustapippurilla ja suolalla.
5. Kun liemi on valmis, poista siitä keitetty sipuli ja valkosipuli ja siivilöi se hienon siivilän läpi kaikkien mausteiden poistamiseksi.
6. Aseta munat kylmän veden astiaan ja laita ne liedelle kiehumaan. Kiehumisen jälkeen kytke lämpö päälle ja anna hautua 10 minuuttia, kunnes ne ovat jyrkkiä. Älä kaada kuumaa vettä munien päälle, kuten kuori voi halkeilla ja sisältö vuotaa ulos. Ja älä sulattele niitä pidempään kuin määrätty aika, koska keltuainen muuttuu siniseksi. Kun munat ovat kypsiä, laita ne jääveteen jäähtymään. Kuori ja leikkaa sitten puoliksi.
7. Laita kanan reisi syvälle levylle, täytä se liemellä ja laita puolikkaat munista. Tarjoile kevyttä keittoa kanan reiden ja munan kanssa krutonkeilla tai krutonkeilla.
Katso myös videoresepti kanan nuudelikeiton valmistamisesta.
