Sokeroidut hedelmät ovat jo maukkaita, ja kotitekoiset ovat kaksinkertaisesti miellyttäviä. Monista mielenkiintoisista vaihtoehdoista epätavallisin on kesäkurpitsa. Lisäksi se on halpaa ja erinomainen vaihtoehto pidentää vihanneksen käyttöikää pitkään. Tehdään ruokaa!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesäkurpitsa, kuten rikkaruohot, kasvaa ja kasvaa. Niitä valmistettiin jo eri muodoissa, he valmistivat hilloa, jäädytettiin tulevaa käyttöä varten, kierrettiin säilytystä jne. On aika tehdä makea valmiste tästä yksinkertaisesta kasviksesta - sokeroiduista hedelmistä. Ne valmistetaan kotona hyvin yksinkertaisesti. Tekniikka ei käytännössä eroa siitä, jolla tällaiset makeiset valmistetaan muista tuotteista. Palat eivät ole sokerisia, kohtalaisen makeita, hienovaraisen sitruunan jälkimakuisia, joustavia ja riittävän kiinteitä. Ne ovat erinomainen korvike kaupasta ostetuille makeisille. Lapsillemme tämä on paras jälkiruoka - yksinomaan luonnollinen, ilman väriaineita, säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita! Lisäksi niitä ei voida vain kuluttaa omassa muodossaan, vaan myös käyttää leivonnassa.
Sokeroitujen hedelmien kypsentäminen voi kestää päivän tai enemmän. Se riippuu kuivausmenetelmästä. Jos esimerkiksi kypsennät sokeroituja uunissa tai erityisessä kuivaimessa, se kestää 4-5 tuntia. Kuivaus huoneenlämmössä kestää pari päivää. Mutta riippumatta siitä, kuinka kauan vihannekset kuivataan, tämä resepti voidaan luokitella nopeiksi jälkiruokiksi. Siksi suosittelen, että kokkaat ne ehdottomasti, lisäksi maustettuina sokeroitu kesäkurpitsa tulee täysin tunnistamattomaksi. Ja jopa ne, jotka eivät pidä tästä vihanneksesta makeassa muodossaan, käyttävät sitä mielellään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 224 kcal.
- Annokset - 100 g
- Kypsennysaika - noin päivä
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Sokeri - 200 g
Sokeroitujen kesäkurpitsojen vaiheittainen ruoanlaitto:
1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Kuori ja poista suuret siemenet, jos käytät vanhoja ja kypsiä vihanneksia. Et voi tehdä tätä nuorten hedelmien kanssa, koska niillä on ohut iho ja käytännössä ei siemeniä. Leikkaa sen jälkeen hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi. Mutta älä jauhaa niitä kovin hienoksi, koska kuivattuna ne pienenevät 2-3 kertaa.
2. Aseta viipaloidut hedelmät kattilaan ja ripottele päälle sokeria.
3. Anna seistä 1-2 tuntia, jotta sokeri liukenee ja vihannekset alkavat mehua.
4. Pese ja kuivaa sitruuna. Purista mehu siitä, leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa massa paloiksi. Lisää kaikki kattilaan kesäkurpitsoihin.
5. Aseta kattila liedelle, kiehauta ja hauduta keskilämmöllä enintään 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna maustua suolavedessä ravistaaksesi palat siirappilla.
6. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja aseta vihannekset. Lähetä ne 60-asteiseen uuniin 3-4 tunniksi. Samaan aikaan käännä ne joskus ympäri niin, että sokeroidut hedelmät kuivuvat tasaisesti joka puolelta. Sokeroituja hedelmiä pidetään valmiina, kun ne eivät tartu käsiin, ovat joustavia ja joustavia.
Voit myös jättää ne kuivumaan parvekkeelle raittiiseen ilmaan. Sitten ne kuivuvat vähintään päivän. Ja jos haluat, valmiita sokeroituja hedelmiä voidaan pitää hieman grillin alla, jotta ne saavat kultaisen sävyn. Koska sokeroitu kesäkurpitsa on erittäin vaalea ja ei ruokahalua monille.
Katso myös videoresepti sokeroitujen kesäkurpitsojen valmistamisesta.
