Paistetut porsaan kylkiluut pannulla ovat paitsi maukkaita myös monipuolisia. Koska ne voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi lisukkeen kanssa, ne tekevät myös erinomaisen välipalan lasillisen vaahtoavan oluen kanssa.
Sisältö:
- Herkullisten kylkiluiden ruoanlaiton salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään hallitsemme herkullisien ja hellävaraisten sianliharuokien valmistuksen. Ne osoittautuvat erittäin tuoksuviksi, ne valmistetaan yksinkertaisesti ja mikä tärkeintä nopeasti. Ne voidaan tarjoilla kastikkeen tai vihannesten ja yrttien kanssa. Haluttaessa ne voidaan esikurkata valkosipulin, oliiviöljyn, balsamiviinietikan ja yrttien seokseen.
Herkullisten kylkiluiden ruoanlaiton salaisuudet
Kylkiluut - Rintakehän yläosa, joka sisältää lihaskerroksen, kylkiluiden keskiosan ja rasvan. Herkullisin osa niistä on rintaliha. Se on hieman makea, mehukas ja sulaa suussa.
Säästä aikaa kylkiluiden valmistuksessa pyytämällä myyjää leikkaamaan ne välittömästi 10–20 cm pitkiksi paloiksi. Jos kylkiluut ovat meheviä, käytä niitä kuumana, ohuella kerroksella - keitä keitto.
Kylkiluiden valmistukseen voidaan käyttää monenlaisia mausteita ja yrttejä. Lisäksi ne voidaan marinoida eri kastikkeissa. Soijakastike, hunaja, viinietikka ovat hienoja. Jos ne paistetaan uunissa, on parempi kaataa ne marinadilla, jossa ne marinoitiin, tai valmistaa jonkinlainen kastike erikseen tätä tarkoitusta varten. Voit myös grillata ja grillata kylkiluita. Ja ne osoittivat myös erinomaista makua pannulla paistettuna. Aivan oikein, valmistamme ne tänään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 321 kcal.
- Annokset - 1 kg
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 1 kg
- Sipulit - 1 pää
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl maku
Paistettujen porsaan kylkiluiden keittäminen
1. Pese porsaan kylkiluut juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi niin, että jokaisella on luu. Laita pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin korkealla lämmöllä. Kun öljy alkaa savua, se tarkoittaa, että se on hyvin lämmitetty ja voit lähettää lihaa paistamaan.
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Kun liha muuttuu hieman kultaiseksi, lisää siihen sipulit paistamaan.
3. Vähennä lämpöä keskitasolle ja grillaa kylkiluut ilman kantta, välillä sekoittaen.
4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
5. Tuo kylkiluut puoliksi kypsiksi ja lähetä valkosipuli niihin. Sekoita kaikki ja jatka lihan paistamista.
6. Mausta kylkiluut mustapippurilla, suolalla, alenna lämpö matalalle ja hauduta hieman kannen alla noin 5 minuuttia omassa mehussaan ja rasvassa, niin ne muuttuvat vielä pehmeämmiksi ja hellävaraisemmiksi. Tarjoile valmiit kylkiluut minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ne ovat erityisen herkullisia perunamuusin kanssa.
Katso videoresepti sianliharuokien valmistamisesta:
