Muista kylminä talvipäivinä lämmin kesä ja tee kanakeitto kuivattuista vihanneksista. Kuinka valmistaa ensimmäinen ruokalaji, jolla on hämmästyttävä ja ainutlaatuinen maku, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Jos syksy on antanut runsaan sadon, olet todennäköisesti varastanut kuivattuja vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, sieniä … Nyt on aika käyttää aihiota kaikenlaisten ruokien valmistuksessa. Keitä esimerkiksi lounas- tai illallisaikaan kanakeitto kuivattujen vihannesten kanssa, mikä ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Tämä ensimmäisen ruokalajin resepti on erittäin kätevä, koska se soveltuu kenttäolosuhteisiin. Ruoanlaitto nopeasti ja vaelluksella sekä toimistossa lounaalla ja kotona. Tässä tapauksessa liemi on vain korvattava kiehuvalla vedellä.
Mitä tahansa voidaan käyttää kuivattuina vihanneksina. Tämä resepti käyttää kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaatteja. Mutta tätä tuotesarjaa voidaan täydentää kuivatulla makealla ja kuumalla paprikalla, porkkanalla, sipulilla, parsakaalilla, parsalla … Mutta mitä haluat ja mitä on varastossa. Tärkeintä kuivattuja ruokia käytettäessä on muistaa, että ruoanlaiton aikana ne kasvavat alkuperäiseen kokoon ennen kuivaamista. Siksi sinun on otettava pieni määrä kuivausta.
Katso myös kuinka valmistaa kananliemikeitto vihanneksilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 225 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl. (mitä tahansa muita ruhon osia voidaan käyttää)
- Perunat - 1 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Vihreät - nippu (mikä tahansa)
- Kuivatut vihannekset - 200 g (munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatit)
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen kanakeiton valmistus kuivattujen vihannesten kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese kanafileet juoksevan kylmän veden alla, poista folio ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori perunat porkkanoilla, pese ja leikkaa: perunat suuremmiksi paloiksi, porkkanat - pienemmiksi.
3. Taita fileet kattilaan, täytä juomavedellä ja aseta liesi kypsymään.
4. Kun vesi kiehuu, pinnalle muodostuu valkoista vaahtoa, joka on poistettava, muuten keitto on sameaa. Laske lämpötila minimiasetukseen ja keitä liemi 30-40 minuuttia suljetun kannen alla.
5. Laita sitten kuorittu ja hienonnettu sipuli kattilaan, laita myös valmistetut perunat.
6. Lisää seuraavaksi porkkanat ja kytke päälle suuri lämpö, jotta vihannekset kiehuvat nopeammin. Kun näin tapahtuu, laske lämpötila alimmalle tasolle ja keitä keittoa 10 minuuttia.
7. Poista sitten keitetty sipuli pannulta. hän antoi keitolle kaiken maun, terveyden ja aromin.
8. Mausta keitto suolalla, mustapippurilla, maustepippurilla ja laakerinlehdillä. Kasta kuivatut vihannekset kattilaan ja keitä keitto uudelleen. Alenna lämpötilaa ja jatka kypsentämistä 10-15 minuuttia. Kypsennyksen lopussa mausta kanakeitto kuivattuilla vihanneksilla hienonnetuilla yrteillä. Poista pannu lämmöltä ja anna keiton vetäytyä 15 minuuttia ja tarjoile sitten pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten keittoa kuivista sienistä valmistetaan hitaassa liesissä.
