Perinteisesti kesäruoka, okroshka, tarjoaa yli sata ruoanlaittovaihtoehtoa. Kokeillut monia reseptejä, ehdotan herkullisen ja epätavallisen version valmistamista kylmäkeitosta - okroshka makkaran ja savukanan kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Okroshkan ruoanlaitto on yksinkertaista makkaran kanssa, kuten monet kotiäidit tekevät, se on banaalia, tuttua ja tylsää. Jos haluat lisätä lajikkeeseen ja ruokavalioon, lisää lihakomponentti astiaan. Venäläisen keittiön perinteet viittaavat siihen, että okroshkaan laitetaan vähärasvaista keitettyä lihaa, eikä kanalla tietenkään ole kilpailijoita täällä. Mutta on paljon maukkaampaa valmistaa okroshka paitsi keitetyn siipikarjan, myös savustetun siipikarjan kanssa. Savustettu kananliha sopii hyvin kaikkien maun tuotteiden kanssa, joten se on erinomainen lisä okroshkalle. Savukanan maku on hämmentävä ja yllättävä.
Voit keittää tällaisen okroshkan sekä tavallisessa vedessä että hiilihapotetussa tai kivennäisvedessä. Voit ottaa heraa, kefiriä, ayrania, rusketusta. Myös nykyään okroshkaan käytetään hapanmaitoa, lientä, jogurttia ja jopa olutta. Voit jopa yhdistää useita täyteaineita. Täällä on parempi rakentaa omien makumieltymystesi mukaan. Jokainen okroshka on hyvä omalla tavallaan, ja on vaikea sanoa, kumpi kylmäkeitosta maistuu paremmalta, mutta genren klassikko on kotitekoinen okroshka -kvassi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 6-7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aika liemen, munien ja perunoiden keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Maitomakkara - 250 g
- Sitruunahappo - 1 tl ilman yläosaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kurkut - 3 kpl.
- Savustettu kananjalka - 1 kpl.
- Tilli - nippu
- Munat - 5 kpl.
- Smetana - 400 ml
- Vihreä sipuli - nippu
- Persilja - nippu
Vaiheittainen okroshka -ruoanlaitto makkaran ja savukanan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese savustettu kananjalka, poista kuori ja laita kattilaan.
2. Täytä se juomavedellä ja keitä savustettua lientä puoli tuntia. Jäähdytä sitten liemi lihan kanssa.
3. Valmista perunat tähän mennessä: keitä ne univormuissaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4. Munat keitetään myös kovasti, jäähdytetään, kuoritaan ja kuutioidaan. Leikkaa kaikki tuotteet samankokoisiksi, sivut noin 0,7 mm.
5. Pese kurkut, kuivaa, leikkaa päät, leikkaa ja lähetä pannulle kaikkien tuotteiden kanssa.
6. Leikkaa makkara ja lisää kattilaan.
7. Pilko pestyt ja kuivatut vihreän sipulin höyhenet hienoksi.
8. Tilli persiljalla, pese, kuivaa, pilko ja lisää kattilaan.
9. Leikkaa keitetty savustettu kananjalka pieniksi paloiksi ja lisää kaikkiin tuotteisiin.
10. Lisää smetanaa, sitruunahappoa ja suolaa okroshkaan makkaran ja savukanan kanssa. Kaada tuotteet jäähdytetyllä savuliemellä, sekoita kaikki hyvin ja lähetä jääkaappiin 1 tunniksi. Jos liemi ei riitä, lisää keitettyä jäähdytettyä vettä.
Katso myös videoresepti herkullisen okroshkan valmistamisesta.
