Sienien valmistuksen ominaisuudet, välipalojen valmistusmenetelmät ja vivahteet. TOP 7 parasta askel-askeleelta reseptiä marinoituihin hunaja-agarikiin talveksi. Video reseptejä.
Marinoidut hunajasienet ovat mausteinen alkuruoka, joka sopii sekä juhlaan että jokapäiväiseen pöytään. Sieniä käytetään myös suussa sulavien ja runsaiden salaattien valmistukseen. Voit marinoida sieniä nopeasti ja laittaa ne heti pöydälle, mutta ne voidaan myös säilyttää talveksi, jolloin ne voivat monipuolistaa ja rikastuttaa ruokavaliota merkittävästi.
Hunaja -agarien valmistaminen peittaukseen
Kotiäidit arvostavat metsäsieniä niiden erityisestä kyvystä imeä erilaisia marinadeja ja mausteita. Tämän ansiosta sienet voivat "kuulostaa" täysin erilaisilta käytetystä reseptistä riippuen. Voit valmistaa marinoituja sieniä talveksi yhdistämällä taitavasti erilaisia suolaveden ainesosia paljastamaan erilaisia makuja ja antamaan halutun tuoksun.
Sinun on mentävä hunajasieniä kosteisiin paikkoihin. Ihanteellinen paikka niiden kasvulle on mätä puun kanto tai tuulensuojalle kaatuneet puut. Toisin sanoen on parasta kiivetä vanhoihin metsiin kerätäkseen hunaja -helmiä.
Sienien suuri etu on, että ne kasvavat kasoina. Riittää, kun löydät kulman, jonka sienet ovat valinneet keräämään koko korin vain 10-15 minuutissa.
Hyvin pitkän ajanjakson katsotaan olevan sato - elokuusta lokakuun loppuun (ilman lämpötilasta riippuen). Joskus kausi jatkuu marraskuun puoliväliin. Useimmiten perheet kantavat hedelmiä aaltoina. Esimerkiksi ensimmäinen sato voidaan korjata elokuussa, toinen syyskuussa ja viimeinen sato syksyn loppupuolella.
Herkullisten marinoitujen sienien valmistamiseksi on tärkeää olla tekemättä virhettä sieniä poimiessa. Tosiasia on, että niitä on luonnossa useita, myös vääriä. Lisäksi ne asettuvat kosteaan kasaan samalla tavalla. Keskeinen ero todellisen sienen välillä on niin sanottu "hame" jalassa, joka on ohut kalvomainen rengas. Väärällä sienellä ei ole tätä "koristelua".
Useita sienityyppejä kuuluu todellisiin sieniin:
- Syksy … Hedelmän runko on kellertävä, muistuttaen hunajaa. Mahdollinen laskuvesi kirkkaan oranssina tai vaaleanruskeana. Yleensä väri riippuu puusta, johon perhe on asettunut.
- Pohjoinen … Väristä eroaa. Useimmiten se muuttuu vaaleanruskeaksi kuin keltaiseksi.
- Lihavainen … Sen nimi puhuu keskeisestä piirteestä: sen pohja on paksumpi. Myös väriltään tällaiset sienet ovat hieman vaaleampia, mutta yleensä ne näyttävät vahvoilta. Toinen ero on, että perheissä on yleensä jopa 10 sientä, kun taas tavalliset syksyn sienet kasvavat paljon vaikuttavammissa pesäkkeissä. Näitä sieniä löytyy joskus jopa heinäkuussa, jos vuosi on yleensä lämmin.
- Sipulijalkainen … Se eroaa väriltään, ja jos sieni kasvaa puussa, sillä on selvä mukulainen turvotus jalan juuressa. Sävy on erittäin kirkas - ruskeasta keltaiseen. Tässä tapauksessa korkki on huomattavasti tummempi kuin jalka. Se maistuu hieman huonommalta kuin syksyn sieni. Erityisesti alla olevassa jalan osassa: se on usein puumaista ja mautonta, joten on parempi leikata se pois.
Marinoitujen hunajasienien valmistamiseksi yksinkertaisimman reseptin mukaan käytetään nuoria vahvoja sieniä, jotka kasvavat jopa 3-5 cm halkaisijaltaan ja enintään 10 cm pitkillä jaloillaan. Ikääntyessään massa karhenee, joten se ei enää kiinnosta kokkeja. Erityisen puumaisuuden lisäksi se menettää myös maunsa.
Kokoaessa on parempi leikata sieni pois aivan pohjasta, vaan jättää pieni osa jalasta. On parempi laittaa hunaja -agarit koriin: ämpäriin ne hikoilevat välittömästi, menettävät muodonsa. Myös aivan metsässä kannattaa puhdistaa sato oksista, lehdistä, jotta ei tuhlata aikaa tähän myöhemmin.
Ensisijainen hoito on yksinkertaista: se koostuu pääasiassa pentueen puhdistamisesta. Jotkut kotiäidit poistavat kalvohameen, ja monet jättävät sen kokonaan. Se ei vaikuta sienien makuun millään tavalla, ja sinun on hoidettava sitä pitkään.
Marinoitujen hunajasienien ruoanlaiton ominaisuudet
Ennen hunajasienien peittaamista on suositeltavaa liottaa niitä lyhyen ajan - kirjaimellisesti puoli tuntia. Tämä on tarpeen hyönteisten ja niiden toukkien poistamiseksi. Mutta sinun ei pitäisi jättää sieniä veteen pitkään. He imevät sen, kun he ovat menettäneet maunsa, ja ovat siksi vetisempiä, ei niin rikas tuoksu ja maku kuin he haluaisivat. Vaihtoehtoisesti sienet kastetaan veteen lisäämällä sitruunahappoa siihen. Monet kotiäidit jakavat, että tämä auttaa säilyttämään värin.
Marinoitujen hunaja -agarien valmistus alkaa jalkojen leikkaamisesta: mitä vanhempi sieni, sitä lyhyemmän sen pitäisi jäädä korkkiin asti. Leikkauksia ei tarvitse hävittää: voit laittaa ne kaviaariin. Joskus suurten sienien korkit säilytetään erikseen, mutta leikataan ne palasiksi etukäteen.
Jotkut kotiäidit lajittelevat varmasti sienet niin, että jokainen purkki sisältää suunnilleen samankokoisia näytteitä. Se vie enemmän aikaa ja vaivaa, mutta kotona marinoidut sienet näyttävät erityisen vaikuttavilta ja ruokahaluilta. Purkkiin ei tarvitse laittaa liian suuria, kuihtuneita, vaurioituneita sieniä! Äärimmäisissä tapauksissa ne jätetään paistamiseen tai keittoon.
Voit arvioida karkeasti, kuinka monta kierreastiaa tarvitaan, perustuen siihen, että kilogramma sieniä sijoitetaan 3 kolmen litran purkkiin. Mutta ruoanlaitossa ne keitetään vain 1 litran purkkiin.
Jos kesällä saumausta ei ollut mahdollista tehdä, mutta se osoittautui jäädytetyksi, voit valmistaa suhteellisen nopeasti herkun lomalle. Marinoituja sieniä on melko helppo valmistaa ilman sterilointia pakastetuista, eikä niitä tarvitse edes sulattaa etukäteen.
Vaikka käytetään paljon reseptejä, ne voidaan jakaa kahteen tyyppiin kypsennysmenetelmän mukaan:
- Kylmä - esilämmitys puhtaassa vedessä ja sen jälkeen upottaminen marinadiin;
- Kuumat kiehuvat hunaja -agarit heti suolavedessä.
Ihannetapauksessa keitä sieniä noin 10 minuuttia ja vaihda sitten vesi ennen kuin marinoit sienet talveksi purkkeihin. Tämä tehdään myrkkyjen poistamiseksi. Toista sienivettä voidaan käyttää marinadin valmistukseen. Se voidaan myös valuttaa liemikuutioiksi: pakastaa jääpala -alustoille. Joka tapauksessa ruoanlaiton aikana on tarpeen poistaa vaahto jatkuvasti, koska kaikki haitallisimmat ja vaarallisimmat aineet tulevat sen mukana.
Monet kotiäidit tietävät hyvin, että on parempi olla sulkematta sieniä metallikannella varustettuihin purkkeihin, jotta vältetään suotuisan ympäristön luominen Clostridium botulinum -bakteereille - tunnetaan paremmin botuliinitoksiinimyrkytyksen syyllisiksi. Ei ole yllättävää, että ilman etikkaa tynnyreissä marinoidut sienet olivat suosittuja ihmisten keskuudessa ja ovat edelleen rakastettuja. Sinun ei kuitenkaan pitäisi pelätä kokonaan metallikansia.
Jos olet kiinnostunut kokeilemaan reseptiä lisäämättä etikkaa tai sitruunamehua, on todella parempi sulkea astia muovikansilla. Ne "hengittävät", ja Clostridium botulinum -bakteerit tarvitsevat ilmatonta ympäristöä. Mutta kun käytetään klassista reseptiä marinoitujen sienien etikalla tai sen analogilla jollakin muulla hapotusaineella, voit ottaa turvallisesti metallikannet. Tosiasia on, että edellä mainitut bakteerit eivät pidä happamasta ympäristöstä. Tietenkin on erittäin tärkeää pestä ja kuoria sienet täydellisesti sekä steriloida purkit. Sitten voit vähentää myrkytysriskit kokonaan "ei".
TOP 7 reseptiä marinoituja hunajasieniä varten
Ensinnäkin on päätettävä, tehdäänkö marinoituja sieniä kuumalla tai kylmällä tavalla, ja tästä riippuen valitaan resepti. Esikypsennystä pidetään turvallisempana menetelmänä. Mutta kuuma tapa on nopeampi. Sienet keitetään marinadissa, joten ne täyttyvät välittömästi tuoksuista ja mielenkiintoisesta mausta mausteiden ja mausteiden lisäämisen ansiosta. Siksi, jos sinun on nopeasti valmistettava välipala tuleville lomille, tämä vaihtoehto säästää sinua. Joka tapauksessa hyviä reseptejä on paljon. Sinun tarvitsee vain löytää ihanteellinen.
Klassinen resepti marinoituja sieniä valkosipulilla
Marinoidut hunajasienet talveksi purkkeissa osoittautuvat hellävaraisiksi ja maukkaiksi, mutta samalla lievällä piquancylla. Koska klassinen resepti sisältää alustavan kiehumisen, se suojaa myrkytykseltä, jos väärää hunajaa päätyy vahingossa koriin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 18 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 50 minuuttia + 48 tuntia
Ainekset:
- Hunajasienet - 1 kg
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 2 rkl
- Etikka - 4 rkl
- Sokeri - 1 rkl
- Laakerinlehti - 2-3 kpl.
- Neilikka - 4-5 kpl.
Vaiheittainen valmistus marinoituja sieniä valkosipulilla klassisen reseptin mukaan:
- Ensin valmistellaan peittausta.
- Sienet lähetetään kattilaan, täytetään kylmällä vedellä, keitetään 20-25 minuuttia.
- Sienien kiehuessa voit valmistaa marinadin: yhdistä erillisessä kattilassa vesi (1 litra) ja kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Kiehumisen jälkeen sitä pidetään 10 minuuttia, lopuksi lisätään etikkaa. 5 minuutin kuluttua marinadin virta katkaistaan ja annetaan jäähtyä.
- Kypsennyksen lopussa sienet heitetään siivilään. Kun neste valuu, voit laittaa ne purkkeihin (steriloitu) ja lisätä marinadin.
- Kierrettyään ne laitetaan kylmään pari päivää.
- Seuraavaksi alkuruoka voidaan tarjoilla tai lähettää säilytykseen kuivassa, pimeässä paikassa.
Tämän reseptin marinoitu marinoitu sieni etikan kanssa talveksi on valmistettu puhtaasta vedestä - silloin se säilyttää ihanteellisen läpinäkyvyytensä.
Nopea resepti marinoituja hunajasieniä sitruunamehulla
Jos sinulla ei ole paljon aikaa sienien keräämiseen, kokeile tätä menetelmää. Se sisältää kierrekorkilla varustettujen tölkkien käytön, mikä itsessään tekee tehtävästä yksinkertaisempaa ja helpompaa. Tämä resepti marinoitujen hunajasienien ja etikan kanssa ei myöskään vaadi pitkää hälinää marinadin kanssa. Joten prosessi etenee hyvin nopeasti, ja tällaiset käänteet jäävät talveen.
Ainekset:
- Hunajasienet - 1 kg
- Suola - 30 g / 1 litra vettä
- Sitruunamehu - 1 tl
Suolattujen sienien valmistus vaihe vaiheelta sitruunamehulla nopean reseptin mukaan:
- Sienet käsitellään kuorimalla tavanomaisella tavalla.
- Hunajasienet lähetetään pannulle kiehumaan - vedessä, jossa on suolaa.
- Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu marinadiin.
- Laita kattila sienineen kylmän veden astiaan.
- Jäähtyessään hunajasienet asetetaan pankeille.
- Täyttämällä marinadi, saumat steriloidaan 15 minuutin ajan.
- Kun kannet on kiristetty tiukasti, käännä tölkit ympäri ja tarkista, onko niissä kuplia.
- Seuraavaksi kierteet kääritään ja jätetään, kunnes ne jäähtyvät.
Tämän reseptin mukaan marinoidut sienet osoittautuvat kauniiksi, vaaleiksi, ikään kuin ne olisi juuri leikattu. Niiden maku on miellyttävä - makea ja hapan. Jos haluat kokeilla, mikä on työn tulos, on parempi tehdä se ainakin parin päivän kuluttua, kun sienet saavat maun marinadista. Purkit säilytetään onnistuneesti jopa kuusi kuukautta.
Marinoituja sieniä porkkanoilla koreaksi
Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi lomalla jollakin epätavallisella tavalla, voit ja kannattaa kokeilla tällaista herkullista reseptiä marinoituja hunajasieniä varten. Suuri plus - alkuruoka valmistetaan nopeasti, ja haluttaessa se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten talveksi. Tätä menetelmää varten suuret sienet ovat ihanteellisia, ja ne voidaan leikata kapeasti niin, että ne näyttävät kauniilta lautasella yhdessä porkkanoiden kanssa.
Ainekset:
- Sienet - 1 kg
- Porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - 100 g
- Etikka 9% - 50 ml
- Pippuria, suolaa ja sokeria maun mukaan
Porkkanaa sisältävien marinoitujen hunajasienien vaiheittainen valmistus koreaksi:
- Sienet kypsennetään etukäteen: puhdistetaan, pestään.
- Sitten sienet lähetetään kiehumaan: 20 minuuttia riittää, minkä jälkeen ne heitetään siivilään niin, että vesi on lasista.
- Samaan aikaan valmistetaan vihanneksia. Kuori porkkanat ja paprikat, leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Porkkanat voidaan raastaa erityisellä raastimella.
- Kasvismassa paistetaan nopeasti öljyssä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa. Tavoitteena on tehdä niistä herkullisia, kultaisia. Samanaikaisesti on tärkeää, että ne eivät horju, eivät tule pehmeiksi, vaan säilyttävät kimmoisuutensa.
- Marinadi valmistetaan erikseen kattilassa: vesi keitetään suolalla, pippurilla ja sokerilla, kaadetaan lopuksi etikka ja kasviöljy. Kuinka paljon mausteita tarvitset, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Voit tehdä mausteisen välipalan - lisää sitten pippuria, joku rakastaa makeita sieniä koreassa - tässä tapauksessa sokeria ei säästetä. Riittää, kun keität marinadia 3-5 minuuttia.
- Sienet ja vihannekset jaetaan purkkeihin ja kaadetaan suolavedellä (kun se jäähtyy).
- Käänteet lähetetään jääkaappiin, ja päivän kuluttua ne voidaan syödä tai laittaa paikkaan, jossa ne säilytetään talveen asti.
Jos talo rakastaa korealaisia porkkanoita ja sillä on omat todistetut reseptinsä, voit lainata heiltä lisää mausteita. Mutta koska nämä sienet ottavat mielellään jonkun toisen maun ja tuoksun, on tärkeää olla liioittelematta sitä, jotta niiden makuominaisuudet säilyvät.
Marinoituja sieniä etikalla ilman sterilointia
Monet kotiäidit riistävät koko perheeltä sellaisen nautinnon kuin rapeat marinoidut sienet, koska he eivät pidä tai pelkää tinkiä purkeista, jotka on steriloitava ensin. On kuitenkin osoittautunut resepti marinoitujen sienien valmistamiseksi ilman sterilointia. Näin on silloin, kun purkit suljetaan vain muovikansilla ja säilytetään yksinomaan jääkaapissa.
Ainekset:
- Hunajasienet - 3 kg
- Etikka 9% - 200 ml
- Suola - 2,5 rkl
- Sokeri - 1 rkl
- Mustapippuria - 10 kpl.
- Neilikka - 4 kukintoa
- Laakerinlehti - 4 kpl.
Suolattujen sienien valmistus etikalla ilman sterilointia vaihe vaiheelta:
- Ensinnäkin sieniä keitetään 20 minuuttia kiehumishetkestä. Joustavuuden ylläpitämiseksi on tärkeää heittää ne jo keitettyyn veteen.
- Lisää sitten suola, sokeri ja mausteet. Kaikki yhdessä kypsennetään vielä noin neljännes tunnin ajan.
- Lopuksi lisätään etikkaa. Heti kun neste kiehuu uudelleen, kattila poistetaan välittömästi lämmöltä.
- Kun marinadin sienet ovat jäähtyneet, ne asetetaan puhtaisiin purkkeihin.
- Patogeenisen mikroflooran kehittymisen riskin poistamiseksi on suositeltavaa kaataa 2 rkl kuumaa kasviöljyä ylhäältä.
- Nyt tölkit suljetaan ja lähetetään jääkaappiin.
Parin päivän kuluttua työkappaletta voidaan kokeilla. On parempi syödä sienet heti tai säilyttää niitä lyhyen aikaa - enintään 5 kuukautta.
Marinoituja hunajasieniä piparjuurilla vanhan venäläisen reseptin mukaan
Tämä on vanha todistettu resepti marinoituja hunajasieniä ilman etikkaa. Kannattaa kokeilla sitä tutustuakseen siihen, kuinka mielenkiintoisesti sienien maku paljastuu, jos tiedät taitavan yhdistelmän yksinkertaisia ja kaikkien mausteiden, mausteiden ja mausteiden saatavilla.
Ainekset:
- Hunajasienet - 5 kg
- Suola - 200 g
- Valkosipuli - 3-4 päätä
- Laakerinlehti - 5 kpl.
- Tilli - useita sateenvarjoja
- Piparjuuri - 1 juuri, raastettu
- Kirsikka- ja herukkalehdet - useita kappaleita
- Mustapippuria - 10 kpl.
Marinoitujen sienien vaiheittainen valmistus vanhan venäläisen reseptin mukaan:
- Ensimmäisessä vaiheessa sienet valmistetaan peittaamiseen tavanomaisella tavalla - ne puhdistetaan ja pestään. Mutta sitten ne kaadetaan vedellä ja jätetään tässä muodossa 2-3 päivää. Joka päivä pari kertaa vesi vaihdetaan puhtaaseen veteen. Tämä auttaa poistamaan ehdottomasti kaikki hyönteiset ja maksimoimaan myrkkyjä.
- Liotetut sienet laitetaan astioihin kerrostamalla muiden aineiden kanssa. Tätä varten kuorittu valkosipuli leikataan levyiksi.
- Kun säiliö on täytetty ylhäältä, siirrä sienikerrokset, hienonnettu valkosipuli, raastettu piparjuuri, mausteet ja mausteet, peitä puhtaalla liinalla.
- Kun olet asettanut kuorman, sinun on odotettava, kunnes sienet ottavat marinadin ja suolataan. Tämä kestää noin 2 kuukautta. On tärkeää, että työkappaleen sisältävä säiliö löytää kuivan, pimeän ja viileän paikan. Ja koko tämän ajan sortoa ei poisteta.
Tämän ruoanlaittoreseptin mukaan peitatut hunajasienet osoittautuvat maultaan mielenkiintoisiksi. Ne voidaan tarjoilla sipulien ja kasviöljyn kanssa täydelliseksi välipalaksi.
Marinoituja hunajasieniä tillillä ja herukanlehdillä
Koska nämä sienet imevät niin hyvin hajuja ja makuja, ihmisten keskuudessa on monia tapoja peittää hunajasieniä talveksi. Mausteiden suhteen tämä resepti on hieman samanlainen kuin vanha venäläinen. Mutta se on yksinkertaisempaa, valmistelu nopeutuu. Ja koska prosessiin kuuluu etikan lisääminen ja steriloitujen astioiden käyttö, on rauhallisempaa syödä tällainen välipala myöhemmin: jos noudatat kaikkia valmistussääntöjä, nämä etikalla marinoidut sienet ovat turvallisia.
Ainekset:
- Hunajasienet - 1, 4 kg
- Vesi - 1,2 l
- Suola - 1 rkl
- Sokeri - 1,5 rkl
- Pippuriherneet - 5-7 kpl.
- Laakerinlehti - 1-2 kpl.
- Neilikka - 3-4 kukintoa
- Tilli - useita sateenvarjoja
- Herukan lehdet - 2-3 kpl.
- Etikka 9% - 50 ml
Vaiheittainen valmistus marinoituja sieniä tillillä ja herukoilla:
- Ensinnäkin sieniä keitetään puhtaassa vedessä 5 minuuttia ja kaada sitten liemi pois, kaada puhdasta vettä.
- Kun pannu kiehuu, lisää suola ja sokeri, laakerinlehdet ja pippuri sekä neilikka.
- Anna marinadi sienillä kiehua 25-30 minuuttia, mutta lavrushka poistetaan siitä kirjaimellisesti neljänneksen tunnin kuluttua.
- Valmius määräytyy sienien mukaan: niiden pitäisi vajota pohjaan, kun ne ovat hyvin keitettyjä.
- Nyt on vielä kaadettava etikka heti, kun marinadi kiehuu, sammuta lämpö.
- Sienet sijoitetaan pankkeihin.
- Marinadi keitetään uudelleen, siihen lisätään tilliä ja herukanlehtiä. Anna suolaveden kiehua enintään 5 minuuttia.
- Nyt voit kaataa ja kiertää tölkit.
Tämän reseptin mukaan talveksi marinoidut sienet ovat käyttövalmiita kuukauden kuluttua. Voit säilyttää niitä noin kuusi kuukautta.
Marinoituja hunajasieniä kanelilla
Jos olet kokeillut yleisimpiä menetelmiä, on luultavasti mielenkiintoista tietää, miten muut sienet peitellään purkissa. Muista, että nämä sienet antavat mielenkiintoisia tuloksia mausteiden kokeilujen tapauksessa, voit kokeilla menetelmää, joka sisältää kanelin lisäämisen. On heti huomattava, että hän ei ole kaikille. Loppujen lopuksi kaikki eivät pidä tällaisesta mausteesta.
Ainekset:
- Hunajasienet - 3 kg
- Vesi - 1 l
- Suola - 4 rkl
- Sokeri - 2 rkl
- Pippuriherneet - 6-7 kpl.
- Neilikka - 4-5 kukintoa
- Jauhettu kaneli - 1/2 tl
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Etikka -olemus 70% - 3 tl
- Kasviöljy - 1-2 rkl
Vaiheittainen valmistus marinoituja sieniä kanelilla:
- Sienet keitetään, ja sitten vesi valutetaan ja puhdistetaan.
- Kun sienet on kypsennetty (noin 20 minuuttia), ne heitetään siivilään ja asetetaan sitten pankkeihin.
- Erillisessä kattilassa valmistetaan marinadi: keitetään 1 litra vettä suolalla ja mausteilla. Lopuksi lisätään etikkaa, ja kun suolavesi kiehuu vielä pari minuuttia, tuli sammutetaan.
- Voit kaataa marinadin purkkeihin. Kunkin päälle lisätään kasviöljyä.
Tämän reseptin mukaan purkissa marinoidut sienet ovat valmiita 7-10 päivässä. Niistä pidetään itsenäisenä ruokana, jopa ilman sipulia ja kasviöljyä.
Video reseptejä marinoituja sieniä varten
Kun olet oppinut keittämään suolakurkkua askel askeleelta, voit valmistaa paljon herkullisia ruokia näistä sienistä. Peittausmenetelmästä riippuen valmistetta käytetään salaatteihin, keittoihin, itsenäiseksi välipalaksi, kaviaariksi.
