Paistettu karjalainen kermassa on todella upea ruokalaji. Kokeile, et tule katumaan sitä. Resepti, jossa on vaiheittaisia valokuvia.
Muistan lapsuudesta myös ristikarpin maun kermavaahdon kanssa. Vanhemmilla oli oma talo pääkonttorin vieressä olevassa kylässä. Ja niin, kun olimme lapsia, menimme kalaan ja toimme kotiin melko paljon ristikkäisiä. Puhdistimme ne kaikki perheenä, jotkut lähetettiin jääkaappeihin (jos emme voineet syödä niitä kerrallaan), ja jotkut paistettiin heti. Ja odotimme äidin vaalia sanoja - mene pöytään. Tämä muisti on niin elävä, että ristikkojen tuoksu on sen arvoista). En tiedä sinusta, mutta minulle ristikarppi oli ja on edelleen rakastetuin kala.
Jaan kanssasi reseptin kuinka äitini paistoi karppia. Lapsuuden maku on kirkkain! Yleensä kala osoittautuu uskomattomaksi! Sipulit ja muut lisäaineet eivät sovellu tähän ruokaan. Vain kala, smetana ja hard rock - valitsemasi mausteet - curry, tilli, sitruunamehu, kumina, laakeri ja paljon muuta.
Katso myös kuinka paistaa ristikarpin kastikkeessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 156 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Crucianarp - 4 kpl.
- Smetana - 100 ml
- Sitruunamehu - 1 rkl l.
- Jauhot - 4-5 rkl. l.
- Mausteet kalalle - 1 tl.
- Kasviöljy paistamiseen
Paistetun karpin kypsentäminen hapan kermassa vaiheittain:
1. Pese ja puhdista karppi. Leikkaa pää pois ja poista sisäosat. Pesemme vatsat hyvin sisältä. Jotta emme kärsisi luista, leikkaamme kaloja kaltevasti koko kalan läpi.
2. Ripottele kala sitruunamehulla molemmin puolin ja hiero mausteilla.
3. Kasta kala jauhoihin.
4. Laita kala pannulle esilämmitettyyn kasviöljyyn. Paista 4-5 minuuttia keskilämmöllä. Kalan tulee punastua.
5. Käännä kala ympäri ja paista vielä 3 minuuttia. Ja nyt rasvaamme kalat smetanalla, älä kadu sitä. Peitä ja paista vielä 2-3 minuuttia. Toista samat manipulaatiot smetanalla toiselle puolelle. Voit paistaa karppia uunissa. Laita kala paistamisen jälkeen lämmönkestävään muotoon ja täytä se smetalla. Paistamme uunissa 25 minuuttia 230 asteessa.
6. Tunnetko, mikä tuoksu läpäisi talon? On aika mennä pöytään. Sitruuna, mintun tai basilikan oksat parantavat edelleen kalan makua. Koristele? Ei, nämä ristikkäiset tarjoillaan ilman lisuketta, on mahdollista täydentää ruokalaji tuoreilla vihanneksilla. Se riittää. Hyvää ruokahalua.
Katso myös videoreseptit:
1. Karpassa paistettua kermavaahtoa
2. Ristikarpua kermassa, kevyt ja maukas!
