Epätavallinen mutta tehokas yhdistelmä spagettia ja punajuurta on loistava vaihtoehto paastoon tai vain erilaisiin aterioihin. On kätevää keittää tai leipoa punajuuria etukäteen ja tehdä sitten aamiainen nopeasti aamulla vain kiehuvaa spagettia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Spagetti on yksi yleisimmin käytetyistä aamiaisruoista. Useimmiten se tarjoillaan raastetun juuston, pekonin tai munakokkelin kanssa. Mutta tänään ehdotan lautasen monipuolistamista lisäämällä siihen kirkasta väriä ja lisäetuja. Ja vaikka spagettien ja punajuurten yhdistelmä näyttää ensi silmäyksellä oudolta, se osoittautuu melko maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi ruokalajiksi, jonka kokematonkin kokki voi tehdä. Tämä ruokalaji on jumalatar niille, jotka ovat kyllästyneet tavallisiin liha- tai sienikastikkeisiin. Ruokalaji voi tuntua sinulle tylsältä, mutta jos keität sen vähintään kerran, ole varma päinvastaisesta.
Voidaksesi valmistaa astian, voit keittää punajuuret kuorella tai paistaa ne folioon käärittynä ja säilyttää ne sitten jääkaapissa, kunnes päätät valmistaa astian. Voit tehdä tämän viikonloppuisin ja sitten valmistaa herkullisia, mutta myös terveellisiä aamiaisia koko viikon ajan. Muuten, tällainen tuoteyhdistelmä näyttää meille ensi silmäyksellä epätavalliselta, mutta he rakastavat kokata sitä Pohjois -Italiassa. Ruoka siellä on yksi suosikeista, erityisesti Venetsian, Friulin, Giulian ja Trentinon alueilla. Halutessasi voit täydentää astian ennen tarjoilua tavallisella raastetulla parmesanilla tai tavallisella kovalla juustolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 165 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoanlaittoon, plus aika juurikkaan keittämiseen tai paistamiseen
Ainekset:
- Spagetti - 200 g
- Punajuuret - 0,5 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Valkosipuli - 1 neilikka
Spagetin keittäminen punajuurilla:
1. Kaada juomavesi kattilaan, mausta suolalla ja lisää 1 rkl. kasviöljy. Öljyä tarvitaan, jotta punajuuret eivät tartu yhteen paakkuun kypsennyksen aikana. Vaikka kalliit pastalajikkeet eivät tarvitse öljyä.
2. Kiehauta vesi ja laita siihen spagettia. Ne voivat olla minkä tahansa muotoisia: pitkät spagettit, sarvet, putket, jouset jne. Keitä spagettia keskilämmöllä 1 minuutti vähemmän kuin valmistajan pakkauksessa ilmoitettu aika.
3. Kuten edellä mainittiin, keitä tai paista punajuuret uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja raasta karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi jäähdyttämisen jälkeen, jotta et polta itseäsi.
4. Kaada 1 rkl pannulle. kasviöljyä ja laita kuorittu valkosipulinkynsi pieniksi paloiksi. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi ja ota pois pannulta. On välttämätöntä, että se tuoksuu öljylle ja antaa sen tuoksun ja maun.
5. Lähetä sitten raastetut punajuuret pannulle.
6. Kallista spagetti hienolle seulalle nesteen lasittamiseksi. Jätä kuitenkin noin 50 ml tätä vettä. Laita pannulle keitetyn spagetin jälkeen.
7. Sekoita spagetti punajuurien kanssa, kaada 50 ml lientä, peitä pannu kannella ja hauduta 1-3 minuuttia. Tarjoa ruokalaji ruoanlaiton jälkeen, jos haluat, voit koristella sen yrteillä tai juustolla.
Katso myös videoresepti punajuuripastan valmistamisesta.
