Ceylonin karviaisen kuvaus. Hedelmissä olevat hyödylliset aineet. Niiden koostumus ja kaloripitoisuus. Parantava vaikutus ja mahdollinen haitta liiallisesta käytöstä. Tämän hedelmän herkullisimpien ja epätavallisten ruokien reseptit. On tärkeää ottaa huomioon, että suurin määrä ravinteita on ensimmäisen tuoreuden kypsiä hedelmiä, joten sinun ei pidä unohtaa tätä tosiasiaa ja syödä vanhentuneita ja kypsiä hedelmiä.
Haitat ja vasta -aiheet Ceylonin karviaiselle
Kun he puhuvat tietyn elintarvikkeen mahdollisesta vahingosta, he tarkoittavat sen liiallisen käytön seurauksia sekä kielteisiä vaikutuksia kehoon joissakin kliinisissä olosuhteissa ja ilmeistä yksilöllistä suvaitsemattomuutta.
Ceylonin karviaisten suhteelliset vasta -aiheet ovat:
- Krooniset mahalaukun ja pohjukaissuolen sairaudet - ketembillaa suositellaan käytettäväksi sekoittamatta sitä käymistuotteiden kanssa.
- Taipumus ihottumiin - on suositeltavaa rajoittaa kulutetun tuotteen määrää, jotta voidaan estää ihosairauksien paheneminen.
Tähän mennessä ketembillalle ei ole havaittu absoluuttisia vasta -aiheita. Ainoa suositus on lopettaa sen käyttö heti ensimmäisten sairauden merkkien yhteydessä.
Ceylonin karviaisen reseptit
Ketembillan hedelmät eivät ole koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan huonompia kuin muut karviaiset. Niillä on voimakas hyytelömäinen koostumus ja hapokas makea-hapan aromi, ja niistä tulee usein pääraaka-aine hyytelöiden, hillojen ja koostumusten valmistuksessa. Keiton viimeisessä vaiheessa oleva hillo saa yleensä rikkaan vihertävän violetin sävyn. Ja käyttämällä hedelmälihaa lihakastikkeiden valmistamiseen, voit antaa mille tahansa ruokalajille ylivoimaisen pikan maun.
Harkitse Ceylonin karviaisten reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa kotona hämmästyttävän maukkaita ruokia, jotka eivät ole huonompia kuin ravintolamenun ruokia:
- Sianlihaa ketembillakastikkeella … Leikkasimme 500 g lihaa paloiksi, joiden paksuus oli 2,5 senttimetriä, ottamalla kaula tätä varten. Sekoita tarvittaessa suola ja pippuri maun mukaan. Kun olet kuumentanut kasviöljyä suuressa kattilassa, jätä keskilämmölle. Paistettuaan lihaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi, aseta se sivuun ja valmista karviaiskastike. Tätä varten sekoita lasillinen marjoja puoleen lasilliseen sokeria ja anna sen kiehua lisäämällä kermaa maun mukaan. Sitten laitamme lihan muottiin, laitamme sen päälle sipulikerroksen, leikataan renkaiksi. Täytä lihafilee valmiilla kastikkeella, laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia.
- Ceylonin karviaismarmela appelsiinilla … Perustuen 1, 5 hedelmään, sinun pitäisi ottaa 1, 7 kg sokeria. Kuori kaikki hedelmät perusteellisesti pesun ja kuivaamisen jälkeen, kuori karviaiset hännästä ja appelsiinit kuorista. Vieritä kaikki lihamyllyn läpi saadaksesi homogeeninen massa ja siirrä kattilaan. Sokerin lisäämisen jälkeen hauduta 30 minuuttia, välillä sekoittaen. Jos haluat lisätä hienostunutta ja epätavallista makua, laita kattilaan muutama tuore mintunlehti 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Laitamme ne steriloituihin purkkeihin, suljemme ne muovi- tai metallikansilla ja laitamme ne kylmävarastoon. On huomattava, että tuoksuva ja terveellinen hillo saa lopullisen sakeutensa vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
- Marinoitua valkosipulia karviaisten kanssa … Kokeile epätavallista ja terveellistä yhdistelmää kahdesta ainesosasta, joiden yhdistetyt edut suojaavat sinua vilustumiselta syksyllä ja talvella. Älä säilytä ylikypsiä hedelmiä. Kuori karkea ja vahva valkosipuli kuoren yläkerroksesta ja pilko se viipaleiksi. Steriloi purkit mikroaaltouunilla tai uunilla, laita valkosipuli niihin ja täytä viipaleiden väliset aukot varovasti marjoilla. Keitä makea -hapan marinadi ja kaada purkkien sisällön päälle. Ota suolan, sokerin ja etikan määrä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta on toivottavaa, että täytteellä on melko hapokas makea ja hapan maku. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. On suositeltavaa syödä se aikaisintaan kuukauden kuluttua.
- Kuivattu ketembilla … Erinomainen tapa säilyttää tuotteen ravinteet on kuivata raaka-aineet kuivausrummussa, uunissa tai altistamalla auringonvalolle hyvin tuuletetussa tilassa. Valitse vain kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä ja lajittele kaikki ryppyiset ja ylikypsät hedelmät. Aseta ne sähkökuivaimeen, aseta haluttu tila tai uuniin, jätä + 60-70 ° C: n lämpötilaan 5-8 tunniksi. Valmis tuote on parasta säilyttää pellavapussissa tai lasiastiassa viileässä, kuivassa paikassa.
- Ketembilla -viini … Eksoottisten karviaisten mehukasta massaa pidetään erinomaisena raaka -aineena viinin valmistuksessa, koska se erottuu kyvystään intensiiviseen käymiseen. Murskaa hedelmät haarukalla, laita ne lasiastiaan ja aloita siirappin valmistus ottaen 1 kg karviaisia 1 kg sokeria ja 1 litra vettä varten. Kun olet lisännyt syntyneen nesteen marjaseokseen, sekoita ja peitä useilla kerroksilla juustorainaa, anna käymisen viikon ajan. Suositeltu lämpötila -alue on 150 - 180 ° С. On tärkeää saavuttaa kevyt käymisprosessi ilman tuotteen voimakasta happamoitumista. Sekoita kolme kertaa päivässä puulusikalla homeen estämiseksi. Käymisaika on puolitoista kuukautta. Suodata sen jälkeen puolivalmis viini ja laita se takaisin viileään paikkaan vielä 2 kuukaudeksi.
- Hyytelö ilman ruoanlaittoa … Ihana tapa säilyttää karviaisen kaikki hyödylliset ominaisuudet on valmistaa se ohittaen lämpökäsittely. Raakaa hyytelöä varten, joka voidaan valmistaa talveksi, sinun tulee ottaa 1 kg marjoja, 0,5 litraa vettä ja 1 kg sokeria. Marjat lajitellaan, kuoritaan varret ja jätetään päiväksi. Sitten laitamme pannun tulelle ja nostamme sen 95-98 asteeseen, älä anna sen kiehua. Hetken kuluttua sokerisiirappi muuttuu hyytelömäiseksi massaksi, joka asetetaan purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.
Mielenkiintoisia faktoja Ceylonin karviaisesta
Tiedetään, että ketembillan kypsyysasteesta ja väristä riippuen, kuten minkä tahansa muun karviaisen, myös tämän kasvin hedelmien ominaisuudet muuttuvat. Jos sata grammaa vielä vihreitä tai kypsiä hedelmiä sisältää 100-150 mg antosyaaneja, niin punaisessa massassa - jo 300 mg. Absoluuttinen johtaja tässä suhteessa on tumman violetin värinen ketembilla, jota voidaan kutsua ylikypsäksi. Juuri häntä pidetään hyödyllisimpänä ja lisäksi erittäin maukkaana.
Reilu sukupuoli on myös kiinnostunut tiedoista hyytelön hyödyllisistä kosmeettisista ominaisuuksista tämän kasvin tuoreista hedelmistä. Sellunaamarilla on tasoittavia ominaisuuksia ja se sopii erinomaisesti ikääntyvälle ja kuivalle iholle.
Katso video Ceylonin karviaisesta:
Epätavallisen makean ja hapan maunsa vuoksi, sopusoinnussa monien muiden ruokien kanssa, Ceylonin karviainen on saamassa yhä enemmän suosiota ruoanlaitossa vuodesta toiseen, ja se on erinomainen lisä lihaherkkuihin sekä herkullinen itsenäinen jälkiruoka. Ja suuri määrä ravinteita tekee siitä korvaamattoman vitamiinilähteen terveyden ylläpitämiseksi missä iässä tahansa!
