Järjestä kaukasialainen pöytä kotiin ja valmista tuoksuva ja maukas ruokalaji, joka valloittaa kaikkien syöjien vatsat - booglam kanaa tomaatissa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Buglama on valkoihoinen ruokalaji, joka valmistetaan pääasiassa karitsasta, vaikka vaihtoehtoja on myös muusta lihasta, kalasta ja siipikarjasta. Se on ruokalaji - pieniä lihanpaloja haudutettuna kastikkeessa vihannesten, mausteiden ja yrttien kanssa. Pitkäkestoisen lämpökäsittelyn ansiosta liha on pehmeää, mehukasta ja aromaattista.
Mausteista tavallisesti lisätään korianteria, valkosipulia, vihreää sipulia, minttua, rakuunaa, kuivattuja hedelmiä ja joskus tkemali -kastiketta. Vihanneksina käytetään tomaatteja, sipulia, valkosipulia, paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja perunaa. Voit kuitenkin käyttää suurinta osaa jääkaapissa olevista vihanneksista. Sitten saat erinomaisen tuoksuvan ja tyydyttävän buglaman. Vaikka tärkeimmät ainesosat ovat tomaatteja, lihaa, sipulia ja yrttejä. Reseptin vihannesten ja yrttien tulee olla tuoreita, ei kasvihuoneita. Sitten astiasta tulee tuoksuva ja maukas.
Kaukasian keittiö tarjoaa erilaisia vaihtoehtoja buglaman keittämiseen. Tämän päivän katsaus on omistettu herkullisen herkulliselle kana -booglamille tomaattikastikkeessa. Ruokalaji sopii täydellisesti kodikkaaseen iltaan perheen kanssa. Vaikka tämä on täydellinen yhdistelmä tuotteita pienille juhlille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 389 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 400 g (kaikki osat)
- Perunat - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Makea paprika - 1 kpl.
- Basilika - nippu
- Tomaatit - 5-6 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Cilantro - nippu
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuuma kuuma paprika - 1 palko tai maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen buglaman keittäminen kanaa tomaatilla, resepti valokuvalla:
1. Valmista kaikki ruoat. Pese ja kuivaa kana tai sen osat paperipyyhkeellä. Halkaise se keittiön kirveellä keskikokoisiksi paloiksi. Mutta mitä hienompi lintu leikataan, sitä maukkaampi ruokalaji on.
Kuori, pese ja kuivaa perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa sitten pieniksi noin 5-7 mm: n kuutioiksi.
Kuori paprikat ja kuuma paprika siemenistä, katkaise väliseinät ja poista varsi. Pese hedelmät, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun, jossa on paksu pohja ja sivut, ja kuumenna hyvin. Lähetä kaikki valmistetut vihannekset siihen. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi.
3. Kuumenna öljy toisessa paksupohjaisessa paistinpannussa ja lähetä kananpalat niin, että ne istuvat pohjalla yhtenä kerroksena.
4. Paista siipikarja korkealla lämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta.
5. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa 4 osaan ja lähetä ne monitoimikoneeseen leikkausveitsellä.
6. Lisää suola ja mustapippuri tomaateihin ja pilko tasaiseksi ja sileäksi. Jos ei ole monitoimikoneita, kierrä tomaatit lihamyllyn läpi tai raasta hienolla raastimella.
7. Laita paistetut kananpalat suurelle paistinpannulle, jonka sivut ja pohja ovat paksut.
8. Aseta kerros paistettuja vihanneksia siipikarjan päälle.
9. Kaada kierretty tomaatti ruoan päälle.
10. Mausta ruoka hienonnetulla korianterilla basilikalla ja mahdollisilla mausteilla.
11. Keitä kaikki keskilämmöllä, käännä lämpö minimiasentoon ja hauduta booglama kanaa tomaatin kanssa kannen alla 1, 5 tuntia. Valmis ruokalaji, valtavan makupaletin lisäksi, on ominaista myös valtava ravintoarvo ja kylläisyys.
Katso myös videoresepti kanan booglamin valmistamisesta tomaattikastikkeessa.
