Etsitkö yksinkertaista mutta hauskaa reseptiä herkulliselle välipalalle kesällä? Kesäkurpitsa talveksi chiliketsupin kanssa on loistava vaihtoehto! Rullaa muutama tölkki, et tule katumaan sitä.
Monet kotiäidit tuntevat todennäköisesti reseptin säilöttyistä kurkkuista chiliketsupilla. Tämä herkullinen ja suolainen välipala on loistava valmistautuminen talveen. Mutta ajattelin vain, miksi et sulje kesäkurpitsaa samalla tavalla? Maun (erityisesti marinoidun) suhteen nämä vihannekset ovat hyvin samankaltaisia: ne ovat yhtä rapeita ja herkullisia. Ja vastaus tuli itsestään: kesäkurpitsa ja chiliketsuppi talveksi on juuri sitä, mitä sinun pitäisi kokeilla! Useiden kokeilujen kautta päädyin makuuni ihanteelliseen tulokseen ja jaan tämän reseptin kanssasi!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 32 kcal.
- Annokset - 1 tölkki
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 3, 5 kg
- Chiliketsuppi - 250 g
- Suola - 2 rkl. l.
- Sokeri - 1 rkl.
- Etikka - 1 rkl.
- Vesi - 6 rkl.
- Mausteet (valkosipuli, tilli, laakeri, mustapippuri)
Keitä kesäkurpitsaa chiliketsupilla talveksi vaihe vaiheelta
Kesäkurpitsa, katkaisimme hännät molemmilta puolilta. Jos kuorella on houkuttelevia pisteitä, leikataan ne myös pois. Säilytykseen valitsemme nuoret vihannekset, joissa ei ole vielä muodostuneita siemeniä ja pehmeää massaa. Haluan heti sanoa, että 3, 5 kg kesäkurpitsaa riittää täyttämään 5 litran purkit. Laita jokaisen purkin pohjaan kaikki tavalliseen tapaan: valkosipuli, tilli tai persilja, lavrushka, mustapippuri. Jos haluat tehostaa vaikutusta, voit heittää kuumaa paprikaa. Älä liioittele: leikkaa pippurikuori renkaiksi ja lisää 2-3, ei enempää.
Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi tai puolirenkaiksi ja laita ne tiiviisti purkkeihin.
Punaisen marinadin keittäminen. Sekoita kattilassa ketsuppi, vesi, suola, sokeri ja etikka. Sekoita, kiehauta ja poista.
Kaada kesäkurpitsa kuumalla marinadilla ja peitä kannet. Asetamme purkit suureen kattilaan unohtamatta laittaa keittiöpyyhkeen pohjalle, jotta lasi ei halkeile. Täytä lämpimällä vedellä niin, että tölkit ovat 3/4 vedessä (jos niitä on enemmän, voit kiehua, kaada vettä tölkkeihin), sytytä tuli. Kiehumishetkestä lähtien steriloimme tällä tavalla 10 minuutin ajan.
Käärimme purkit ja kääritään ne. Anna jäähtyä.
Siinä kaikki! Ruokahalua herättävät, rapeat kesäkurpitsa talveksi chiliketsupin kanssa ovat valmiita. Jäljellä on laittaa purkit ruokakomeroon ja nauttia niiden mausteisesta mausta talvella.
Katso myös videoreseptit:
Kesäkurpitsaa chiliketsupilla talveksi
