Kesäkurpitsa -kaviaari on yhdistys huolettomaan lapsuuteen. Mutta kun avaat julkisen elintarviketeollisuuden kaviaaripurkin, olet jälleen vakuuttunut siitä, että tuotteen laatua ei voida verrata kotitekoisiin valmisteisiin. Siksi valmistamme kotitekoista kaviaaria itse.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kurpitsa -kaviaarin tärkein etu on ainesosien mutkaton koostumus. Sinun ei tietenkään tarvitse vaivata itseäsi ja ostaa sitä ruokakaupasta. Mutta kaupasta ostettua kaviaaria ei voi verrata kotitekoisten tuotteiden makuun, tuoksuun ja laatuun. Kurpitsa -kaviaarin komponenttien klassinen koostumus on itse kurpitsa, tomaatit, porkkanat ja sipulit. Mutta jotkut kotiäidit täydentävät sitä kaikenlaisilla muilla tuotteilla, kuten sienillä, paprikoilla, tomaattipastalla, yrteillä jne.
Kaviaarin valmistamiseksi vihannekset esilämmitetään. Ne keitetään, paistetaan, paistetaan uunissa tai grillissä. Sitten ne yhdistyvät, lisää mausteet, mausteet ja säilykkeet. Lisäksi kesäkurpitsa voidaan korvata kesäkurpitsa tai kurpitsa voidaan lisätä. Tällaiset tuotteet yhdistyvät värin ja maun mukaan.
Kesäkurpitsa -kaviaaria tarjoillaan vihannessoseen, kalan tai lihan kanssa; se on erinomainen sekä alkupalana että leivän päälle. Tuore ja korkealaatuinen kaviaari - väriltään kullanruskea, miellyttävä rakenne ja ihana maku. Ravitsemusasiantuntijat rakastavat tätä tuotetta sen alhaisen kaloripitoisuuden, ruokavalion, korkean kalium- ja kuitupitoisuuden vuoksi. Se voi stimuloida suoliston liikkuvuutta, päästä eroon ylimääräisistä kiloista, parantaa aineenvaihduntaa, lisätä emotionaalisen sävyn vakautta ja paljon muuta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 97 kcal.
- Annokset - 3 0,5 ml: n tölkkiä
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Makea paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Majoneesi - 2 rkl
- Suola - 1,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pöytäetikka 9% - 2 rkl
Kesäkurpitsa -kaviaarin valmistus talveksi
1. Pese kesäkurpitsat, kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Jos käytät kypsiä hedelmiä, kuori ne ensin ja poista karkeat siemenet.
2. Kuori porkkanat, pese, kuivaa, leikkaa neliöiksi ja laita kattilaan kesäkurpitsaan.
3. Kuori sipulit, huuhtele, pilko ja lähetä porkkanat.
4. Poista paprikoista häntä, siemenet ja välilevyt. Huuhtele hedelmät, kuivaa, leikkaa viipaleiksi ja lisää kaikki ainekset.
5. Kaada majoneesi, tomaattipasta kattilaan ja lisää suolaa ja pippuria.
6. Sekoita tuotteet hyvin, aseta liesi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, peitä kansi ja hauduta 45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Kun elintarvikkeet ovat pehmeitä, maista niitä ja lisää puuttuvat mausteet.
8. Periaatteessa kaviaari on valmis ja se voidaan säilyttää palasina. Mutta sitten kaikki vihannekset on leikattava samankokoisiksi. Ehdotan kuitenkin, että tuotteet keskeytetään tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Palauta sen jälkeen pannu liedelle, kaada etikka ja keitä kaviaaria 2-3 minuuttia.
9. Valmista pastöroidut purkit, joissa on kansi. Täytä lasisäiliö ylhäältä kuumalla kaviaarilla ja sulje kannet. Käännä tölkit ylösalaisin. Aseta ne kansille ja kääri lämpimällä pyyhkeellä. Odota, että kaviaari jäähtyy täysin hitaasti, säilytämisen jälkeen siirrä se ruokakomeroon, jossa säilytät sitä koko talven.
Katso myös videoresepti kesäkurpitsa -kaviaarin valmistamisesta.
