Ohuet, pehmeät pannukakut ovat jokaisen kotiäidin unelma. Kivennäisvesi -pannukakut ovat juuri se resepti, jota etsit.
Pannukakut ovat universaali ruokalaji, jota kaikki poikkeuksetta rakastavat. Ne voidaan tarjoilla sellaisinaan: kaadettuna kermavaahdon, hillon tai tiivistetyn maidon kanssa - ja voila! Toisaalta pannukakut ovat eräänlainen kotitekoinen venäläinen pikaruoka: kääri siihen kaikki täytteet, makeat tai suolaiset, ja voit syödä niitä vähintään viikon - et kyllästy! Kuitenkin kysymys numero yksi on, kuinka tehdä täydellinen pannukakku? Emäntä etsii kultaista reseptiä niin, että pannukakut ovat ohuita, joustavia, hellävaraisia ja repeytyneitä. Jaan reseptin, jota olen itse etsinyt pitkään. Nyt paistan pannukakkuja tällä tavalla! Kokeile itse.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 142, 34 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Kivennäisvesi - 500 ml
- Kananmunat - 2 kpl
- Sokeri - 3-4 rkl. l.
- Jauhot - 400 g
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti, jossa on kuva pannukakkuista kivennäisvedessä maidon kanssa
1. Aloitamme pannukakkujen valmistamisen perinteisesti: ensimmäinen askel on jauhaa munat sokerilla, lisätä maitoa.
2. Vispilä tai tavallinen haarukka toimii hyvin tässä vaiheessa, mutta jos haluat nopeuttaa prosessia ja parantaa tulosta, käytä sekoitinta. 2-3 minuuttia suurella nopeudella valmistaa perustuotteet täydellisesti ja muuttaa ne vaahtoavaksi taikinapohjaksi.
3. Lisää jauhot pikkuhiljaa sekoittaen huolellisesti, jotta niistä ei jää paakkuja. Käytimme pannukakkuissa valkoista vehnäjauhoa, mutta voit myös valita erityisen pannukakun. Lisää myös 2-3 rkl taikinaan. l. kasviöljy.
4. Ja nyt tärkein salaisuus ja salainen ainesosa on kivennäisvesi. "Mitä nämä emännät eivät keksi!" - sanot ja olet täysin oikeassa! He keksivät lisää tapoja, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä! Joten lisää valmiiseen taikinaan, joka, kuten voit nähdä, osoittautui hieman paksuksi, lisää kivennäisvettä. Pinnalla näkyy kuplia, kuten soodaa sammuttaessa. Ja juuri nämä kuplat tekevät pannukakkuistamme hellävaraisia, herkkiä pienessä reikässä.
5. Ja nyt kaikki on tavalliseen tapaan: esilämmitetty pannu, hieman puhdistettua kasviöljyä. Mittaamme jokaisen pannukakun taikinan kauhalla. Älä paista pannukakkuja liikaa. Kevyesti ruskea, ja sitten täytteen käärimisen jälkeen voit paistaa ne pannulla kullanruskeaksi.
6. Taita valmiit pannukakut pinoon ja voitele kukin palalla voita.
7. No, siinä kaikki! Pannukakut kivennäisvedellä maidolla ovat valmiita ja pyytävät sinua maistelemaan ja arvostamaan niitä. Nauti siitä!
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka keittää vähärasvaisia pannukakkuja kivennäisvedessä
2. Lace pannukakkuja kivennäisvettä
