Ehdotan vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuva yleismaailmallisesta taikinasta, joka on erittäin helppo valmistaa ja sopii monenlaisiin leivonnaisiin-murotaikina taikina voissa kermavaahdolla. Videon resepti.
Murotaikina on herkullinen ja helppo resepti. Se voi olla makeaa, suolaista, happamatonta, raejuustoa, smetanaa, munia, hiivaa ja muita lajeja. Lisäksi taikinaan voidaan lisätä pähkinöitä, kookospähkinää, rusinoita, kuivattuja hedelmiä, marsipaania, mausteita … Mutta kaikki tämän taikinan lajikkeet valmistetaan saman periaatteen mukaisesti - tämä jauhamalla kylmää voita jauhoilla. Ehdotan reseptiä erittäin maukkaalle, mureavalle ja murealle murotaikinalle voissa kermavaahdon kanssa. Siinä on mureneva ja herkkä rakenne. Hapankermaisesta leivonnaisesta valmistetut tuotteet säilyvät tuoreina pitkään ja ovat ihanteellisia kakkuihin, pehmeisiin piirakoihin ja pyörteisiin. Lisäksi sitä voidaan käyttää heti valmistuksen jälkeen tai tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.
Voit käyttää tällaista taikinaa evästeille, piirakoille, kakkuille, sämpylöille, leivonnaisille … Kaikki tällaisen murotaikinan leivonnaiset osoittautuvat erinomaisiksi ja täydentävät erinomaisesti teetä. Se murenee ja sulaa suussa suuren öljypitoisuutensa vuoksi. Käytin ruoanlaittoon keittiökonetta, mikä helpottaa prosessia. Murotaikina taikina voidaan kuitenkin valmistaa helposti ilman sitä, vain kädet riittävät.
Katso myös, miten murotahnakakku tehdään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 538 kcal.
- Annokset - 600-700 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia monitoimikoneella
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Sokeri - 1 tl
- Munat - 1 kpl.
- Ruokasooda - veitsen päässä
- Smetana - 100 ml
- Vehnäjauho - 430 g
- Suola - hyppysellinen
Murotaikina-asteen vaiheittainen valmistus voissa kermavaahdolla, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa kylmä voi minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi ja laita monitoimikoneen kulhoon. Älä käytä jäädytettyä voita ja älä käytä lämmintä lämpötilaa, muuten taikina ei muutu rapeaksi.
2. Lisää raa'at munat monitoimikoneen kulhoon.
3. Kaada seuraavaksi kylmää smetanaa.
4. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi niin, että ne ovat rikastettuja hapella ja taikina muuttuu pehmeämmäksi. Lisää se monitoimikoneeseen yhdessä sokerin, suolan ja ruokasoodan kanssa.
5. Vaivaa joustavaa taikinaa nopeasti, jotta se ei tartu kulhon reunoihin. Murotaikina taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta. Ota tämä huomioon, jos keität sitä käsin, muuten se menettää rapeutensa.
6. Vaivaa joustavaa taikinaa niin, että se ei tartu astioiden käsiin ja reunoihin. Tee tämä monitoimikoneella noin 2 minuuttia. Poista taikina monitoimikoneesta ja muotoile siitä paakkuja tarpeen mukaan.
7. Kääri taikinapalat muovipussiin ja jäähdytä puoli tuntia tai pakasta 10-15 minuuttia. Käytä sitten murotaikinaa voin ja smetanan kanssa leipoaksesi jälkiruokia ja makeisia.
Katso myös videoresepti siitä, miten murotaikina taikina valmistetaan hapankermassa 5 minuutissa piirakkaa, evästeitä ja koreja varten.
