Kuinka usein teemme sienikastiketta? Tämä kastike miellyttää kaikkia vieraita! Se on herkkä ja siinä on kermainen maku. Ihanteellinen monien ruokien kanssa. Vaiheittainen kulinaarinen resepti, jossa on kuva haudutetuista sienistä luumukastikkeessa smetanaa. Videon resepti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 90 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g (kaikki lajikkeet)
- Suola - 1 tl
- Luumukastike - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Smetana - 150 ml
- Sipulit - 1 kpl.
Haudutettujen sienien vaiheittainen valmistus luumukastikkeessa smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Voit käyttää mitä tahansa sieniä. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä sieniä. Jos sinulla on sama, sulata ne jääkaapissa ilman mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, siivilöi ja jätä kaikki kosteus lasiin. Kuivaa sienet paperipyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi.
Jos käytät keinotekoisesti kasvatettuja sieniä (osterisieniä tai herkkusieniä), pese, kuivaa ja leikkaa myös ne. Kaada kuivatut sienet kiehuvalla vedellä puolen tunnin ajan, jotta niiden tilavuus kasvaa, ja pilko sitten. Tuoreet metsäsienet on ensin keitettävä ja sitten leikattava.
Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sienet.
3. Kuullota niitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia ja lisää sipuli.
4. Jatka sienien ja sipulien paistamista.
5. Jos sienet palavat, lisää hieman kasviöljyä.
6. Kun sienet ovat kultaisia ja sipulit läpikuultavia, lisää luumukastike pannulle.
7. Lisää seuraavaksi smetanaa.
8. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla, sekoita ja hauduta peitettynä 20 minuuttia. Tarjoile valmiita sieniä haudutettuna luumukastikkeessa kermavaahdon kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti sienikastikkeen valmistamisesta samppanjakermasta.
