Ehdotan kokeilla epätavallisen herkullisia pannukakkuja päärynöiden ja smetanan kanssa. Vaikka niitä ei voida kutsua pannukakkuiksi, tk. taikinaa ei tunnu lainkaan, mutta nautit upeasta päärynän mausta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Herkullisia päärynöitä sisältäviä pannukakkuja voidaan leipoa paitsi kefirille myös smetanalle, hapanmaidolle, fermentoidulle paistetulle maidolle, jogurtille. Ne valmistetaan yhtä yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta niistä tulee herkullisia aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Tuotteiden makeutta, pörröisyyttä ja rasvapitoisuutta voidaan säätää maun mukaan valittujen tuotteiden ja niiden määrän mukaan. Vain taikinan koostumus pysyy muuttumattomana - sen tulee olla viskoosia, lusikalla hyvin kaatettua eikä levitä pannulle. Pannukakkujen maun monipuolistamiseksi ne lisäävät omenoita, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja paljon muuta….
Tämän reseptin päärynöitä ei käytetä lastuina tai hienonnettuina paloina, vaan suurina viipaleina, viipaleina, jotka leivotaan taikinalla ja paistetaan pannulla tai taikinassa. Tämän seurauksena pannukakut tulevat pehmeiksi, kohtalaisen makeiksi ja kevyen päärynän tuoksuksi. Tämä tuote miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Pannukakut ovat herkullisia tarjoilla hillon, hillon, hunajan, jäätelön, kerman kanssa … Tämän reseptin mukaan voit käyttää paitsi päärynöitä myös omenoita, kvitteniä ja muita hedelmiä, joilla on tiheä massa.
Katso myös kuinka valmistaa hunajakaramellipäärynöitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Päärynät - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Smetana - 200 ml
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus päärynöillä smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Kaada jäähdytetty smetana sekoituskulhoon.
2. Lisää raakamunat smetanaan.
3. Sekoita kermaviili munien kanssa sekoittimella tasaiseksi ja pörröiseksi, sitruunan väriseksi. Kermavihan tilavuus tuplaantuu.
4. Kaada jauhot ruokaan, joka on toivottavaa seuloa hienon seulan läpi. Joten se rikastetaan hapella, ja taikina on pörröisempi ja pannukakut ovat pehmeitä. Lisää myös ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi niin, ettei siinä ole paakkuja. Jos haluat lopputuotteen olevan ilmavampaa, lisää taikinaan 0,5 tl. ruokasooda.
6. Pese ja kuivaa päärynät talouspaperilla. Poista ydin erityisellä veitsellä ja leikkaa hedelmät 6-8 osaan hedelmän koosta riippuen.
7. Kasta päärynät taikinaan ja käännä niitä useita kertoja niin, että ne peittyvät kokonaan taikinalla.
8. Kuumenna pannulla kasviöljy ja laita päärynät taikinaan. Sijoita ne niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Muussa tapauksessa ne tarttuvat yhteen lämpökäsittelyn aikana, ja on vaikea erottaa ne toisistaan, mikä pilaa niiden ulkonäön.
9. Kuullota päärynät keskipitkällä lämmöllä joka puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Aseta esineet paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile sitten heti ruoanlaiton ja kuivauksen jälkeen pöydälle pannukakut päärynöiden kera. Herkku on uskomattoman maukas, hellä ja tyydyttävä erityisesti makeilla täytteillä.
Katso myös videoresepti päärynäpannukakkujen keittämisestä kefirillä.
